Są rzeczy, które ludzie w swoich sercach wiedzą, że są prawdą, ale mimo to nie mają nadziei. To jest opowieść o jednej z takich rzeczy.
W zeszłym tygodniu rzuciłem to pytanie na Twittera:
Dentyści: proszę załatwić sprawę ten dla mnie – czy niesłodka, gazowana woda (jak La Croix) jest szkodliwa dla szkliwa Twoich zębów? Dlaczego tak lub dlaczego nie?
– Olga Khazan (@olgakhazan) 26 stycznia 2016 r.
Natychmiast nadeszły pingi od innych dziennikarzy (i osób sąsiadujących z mediami) wlewając się, a wszyscy mówią coś w rodzaju: „Czy naprawdę możesz dać mi znać, czego się dowiedziałeś? Jestem uzależniony od tych rzeczy”.
Mają na myśli „uzależniony” w żartobliwym, strumieniowym przesyłaniu gorzkiej czekolady i Netflixa, ale nawyk może graniczyć z patologią. Dla mnie dno było niedawnym, nieprzyzwoicie długim dniem roboczym, podczas którego całe 12 paczek kokosowego La Croix w jakiś sposób trafiło mi do gardła, lśniąc puszką.
Jest coś w gazowanej wodzie, która pomaga pracujący przy biurku przez cały dzień. Niezależnie od tego, czy jest to owocowa wprawa Perrier, ostry kęs Pellegrino, czy też karząca gorycz pozostałej wody gazowanej, której użyłeś do przygotowania zbyt wielu koktajli poprzedniego wieczoru, woda gazowana zapewnia coś, czego ich spokojni bracia nie mogą. Bąbelki rozpraszają uwagę ust, gdy umysł stara się wchłonąć niekończące się ekrany informacji. Gdy musujesz bawiąc twój język, nie zauważysz rukoli, która kiełkuje między twoimi klawiszami R i T. Być może dlatego sprzedaż wody gazowanej podwoiła się w ciągu ostatnich pięciu lat.
Oczywiście każda fajna rzecz ma swój koszt.
Nawet niearomatyzowana woda gazowana zawiera kwas – kwas węglowy – który nadaje jej bąbelki. Ta kwasowość może stopniowo ścierać szkliwo zębów.
Dobra wiadomość jest taka, że jest to stosunkowo słaby kwas. O ile nie są aromatyzowane kwasem cytrynowym lub innymi kwasami, seltzery mają zwykle bardziej neutralne wartości pH niż napoje bezalkoholowe, takie jak cola. Podczas gdy butelkowana płaska woda ma pH około 7 – lub całkowicie neutralne – pH Perriera wynosi około 5,5.
Więcej historii
Jednak aromaty mogą obniżyć pH, powodując napoje jeszcze mocniej działają na szkliwo zębów. Jedno z badań z 2007 roku, w którym naukowcy wystawiali ludzkie zęby na działanie aromatyzowanej wody gazowanej przez 30 minut, wykazało, że woda ta jest mniej więcej tak żrąca jak sok pomarańczowy. „Byłoby niewłaściwe traktowanie tych aromatyzowanych wód gazowanych jako zdrowej dentystycznej alternatywy dla innych kwaśnych napojów” – podsumowuje to badanie.
Ups. Kiedy to przeczytałem, zdecydowałem się na indyka na zimno. Ale najpierw , Pobiegłem do mojego SodaStream, który delikatnie wypuścił ostatnią butelkę dietetycznego piwa imbirowego na deszczowy dzień.
Wysłałem również e-mail do Damiena Walmsleya, profesora stomatologii na Uniwersytecie w Birmingham w Anglii, mając nadzieję udzieliłby mi odpowiedzi, która mi się bardziej podobała.
„Istnieje teoretyczne ryzyko erozji zębów, ale napoje musiałyby być wypite ponad przez długi okres – powiedział. (Jak długo tu rozmawiamy, Damien? Skończyłem szkołę na niczym innym, jak tylko pellegrino i mrożonym jogurtem). „Moja rada jest taka, aby spożywać kwaśne napoje w porze posiłków, a jeśli musisz popijać drinki między posiłkami, to zwykła woda jest najbezpieczniejszy. ”
Dobrą wiadomością jest to, że La Croix i im podobne nadal prawdopodobnie są znacznie mniej szkodliwe dla zębów niż zwykłe napoje gazowane. (I nawet jedno badanie różnych coli wykazało, że ich dokładny poziom pH był tylko słabo skorelowany z ich korozyjnym potencjałem.) Jeśli pijesz niesłodzony seltzer, radzisz sobie lepiej niż zapalony dr Pepper zjadacz – przynajmniej jeśli chodzi o próchnicę.
Ilość seltzera możesz bezpiecznie pić, nie ryzykując ust Jokera zależy również od czynników indywidualnych, takich jak ilość kwasu i cukru spożywanego w codziennej diecie, historia próchnicy oraz to, czy dostaniesz wystarczającą ilość fluoru z wody z kranu i pasty do zębów – twierdzi Andrzej Świątowicz, dentysta w Wilmington, Delaware.
„Dla przeciętnego, zdrowego człowieka, węglan d, napoje bezcukrowe nie będą głównym czynnikiem powodującym próchnicę ”, powiedział. „Jeśli się w ogóle martwisz, zawsze możesz rozcieńczyć gazowaną wodę zwykłą wodą, a nawet po prostu wypłukać zwykłą wodą”.
Rozumiem. Na pewno wypije zwykłą wodą sodową po moim ostatnim La Croix nocy.