To Slow Cooker Spaghetti Bolognese sprawi, że włoskie Mamas będzie dumne. Jest bogaty, soczysty, jedwabisty sos, a mięso jest tak delikatne, że rozpływa się w ustach. A powolna kuchenka wykonuje całą ciężką pracę !!
Długie i powolne jest to, jak prawdziwe włoskie mamy robią dobre Spaghetti Bolognese. Kiedy dzieje się magia, sos gęstnieje i nabiera niesamowitego smaku, którego po prostu nie można osiągnąć w ciągu 30 minut na kuchence. Mięso staje się tak delikatne i miękkie, że dosłownie rozpływa się w ustach. Sos jest jedwabisty i bogaty i czule przylega do makaronu, zabarwiając długie pasma na głęboką czerwień.
Zasadniczo, powolne kuchenki zostały stworzone dla sosu bolońskiego. A może Spaghetti Bolognese zostało stworzone dla wolno gotujących. To naprawdę nie ma znaczenia. To rajska para! 🙂
Muszę wam teraz powiedzieć, że jest to prawdziwy, autentyczny przepis boloński. Nie jest to więc przepis na „wrzucenie wszystkiego do wolnej kuchenki”. Zmiękczenie cebuli i zrumienienie wołowiny przed przeniesieniem jej do wolnowaru to kluczowy krok, nie można go pominąć!
Po prostu tak się składa, że moja wolna kuchenka ma ustawienie sauté – bardzo przydatne do przyrumieniania przed powolnym gotowaniem. Jednak kiedy robię sos boloński w powolnej kuchence, zawsze robię podwójną porcję z 2 funtów mielonej wołowiny. Więc gdybym miał przyrumienić wołowinę w wolnowarowej kuchence, i tak musiałbym to robić partiami, ponieważ w przeciwnym razie byłaby (bardzo!) przepełniona i zamiast tego wołowina byłaby duszona.
Więc po prostu przyrumieniam wołowinę w dużą patelnię, a następnie przełóż do wolnej kuchenki. Cóż, właściwie najpierw przyrumieniam cebulę, potem przenoszę ją do wolnej kuchenki, a następnie przyrumieniam wołowinę. Po prostu z powodu dużej objętości – nie mam wystarczająco dużej patelni! p>
Jestem bardzo skupiony na przepisach, które robię na powolnej kuchence. Jestem głęboko przekonany, że rzeczy powinny być przygotowywane tylko Jeśli chodzi o ulepszenie przepisu lub sama wygoda znacznie przewyższa mały kompromis w jedzeniu.
Co do Spaghetti Bolognese? To absolutnie go poprawia. Powolne kuchenki na niskim poziomie gotowania utrzymują równomierną temperaturę niższą niż większość pieców jest w stanie znieść. Naprawdę wierzę, że sos boloński zrobiony w wolnej kuchence jest lepszy.
Ten przepis to podwójna porcja, ale możesz ją nawet potroić, jeśli chcesz! Bolończyk jest nie tylko stworzony do robienia w wolnej kuchence, ale także do zamrażania!
Przejrzyj przepis
Slow Cooker Spaghetti Bolognese
Czas przygotowania 20 minut Porcje 8 – 10 Autor Nagi z RecipeTin Zjada za pieniądze za grosze Kolacja z daniami Kuchnia włoska Składniki
- ▢ 2 łyżki oliwy
- ▢ 4 ząbki czosnku, rozgniecione
- ▢ 2 cebule pokrojone w kostkę
- ▢ 2 funty mielonej wołowiny
- ▢ 1 szklanka czerwonego wina, takiego jak cabernet sauvignon lub merlot (lub rosół z kurczaka lub wołowiny)
- ▢ 2 x 28 uncji konserwowanych pomidorów w puszce
- ▢ 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- ▢ 3 kostki bulionu wołowego, pokruszone
- ▢ 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- ▢ 3 łyżeczki suszonego oregano
- ▢ 2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- ▢ 3 suszone liście laurowe
- ▢ 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 1/2 t papryka sp
Makaron
- ▢ 1/2 funta spaghetti, suszone
Instrukcje
-
Podgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i cebulę i smażyć, aż stanie się przezroczysty i słodki – około 7 minut. Przenieś do wolnej kuchenki.
-
Podgrzej 1 łyżkę oleju na tej samej patelni i zwiększ ogień do wysokiego. Dodaj wołowinę i gotuj, krusząc, aż się zarumieni.Gotuj w 2 porcjach, jeśli patelnia nie jest wystarczająco duża. Przenieś do wolnej kuchenki.
-
Umieść patelnię z powrotem w kuchence, zmniejsz kuchenkę do średniej i dodaj czerwone wino. Doprowadź do wrzenia i zeskrob wszystkie brązowe kawałki z dna patelni do wina, a następnie wlej mieszaninę do wolnej kuchenki.
-
Dodaj pozostałe składniki do wolnej kuchenki. Gotuj na niskim poziomie przez 6 godzin.
Spaghetti
-
Zagotuj duży garnek wody i gotuj spaghetti, aż będzie al dente (jeszcze lekko jędrne). Usuń 1 kubek wody z garnka, a następnie osusz makaron.
-
Umieść makaron w garnku i dodaj 2 1/2 – 3 filiżanki sosu bolońskiego plus 1/2 szklanki wody do makaronu. Wrzucić delikatnie na średnim ogniu przez 2 minuty lub do momentu, aż sos zgęstnieje i pokryje spaghetti. (Uwaga 3)
-
W razie potrzeby podawaj natychmiast ze świeżo startym parmezanem.
Uwagi dotyczące przepisów
2. Ten przepis jest podwójną porcją i wystarcza na 8 do 10 porcji.
3. Ten etap wrzucania makaronu z sosem i częścią wody do makaronu nazywa się „emulgowaniem” i wtedy dzieje się magia. Olej w sosie i skrobia w wodzie do makaronu łączą się, aby sos boloński był grubszy, dzięki czemu przylegał do każdego pasma makaron. To jest właściwy włoski sposób robienia makaronu!
* Podane wartości odżywcze są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.
Informacje żywieniowe
(Podane wartości odżywcze są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania na d marki użytych składników.)
Jeśli lubisz Slow Cooker Spaghetti Bolognese…
Spodoba ci się te przepisy:
Wołowina serowa & Zapiekanka z makaronu