Skórka do pizzy z mąki migdałowej z keto jest przepyszna. Mąka migdałowa, jajko i przyprawy upieczą się w chrupiącej, smacznej bazie do pizzy.
Szczerze mówiąc, to nie jest moja ulubiona skórka do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów i keto. Mam inne przepisy, wymienione poniżej, które robię częściej. 🍕
To nie jest tak, że nie jest smaczne. Jest pyszne! A fakt, że zdecydowałem się umieścić go na tym blogu, oznacza, że jest na tyle dobry, że planuję zrobić go ponownie.
Nie idealna skórka
Ale. W przeciwieństwie do innych przepisów, które wypróbowałem, ta skórka do pizzy z mąki migdałowej jest najmniej podobna do prawdziwej, miękkiej, ciastowej skórki. Jest bardzo smaczna i nie potrzebujesz żadnych przyborów, aby ją zjeść. Jest zdecydowanie wystarczająco mocna do trzymania rękami.
Ale moim zdaniem jest trochę zbyt chrupiące. Nawet dla tych, którzy lubią cienkie ciasto, skórka do pizzy jest nadal dość miękka i giętka, a ta nie.
Inne opcje keto pizzy
Nadal zamieszczam tutaj ten przepis, na wypadek, gdyby chciał go powtórzyć kiedyś w przyszłości. A także dlatego, że niektórzy z was mogą nie być w stanie cieszyć się keto skórki, które osobiście lubię bardziej.
Należą do nich kalafiorowa skorupa do pizzy (niektórzy ludzie nie znoszą kalafiora, mimo że nie sądzę, aby można go było spróbować w skórce) i pizza z mąki kokosowej crust, który jest moim absolutnym faworytem, ale niektórzy ludzie mają alergię na kokos.
Oczywiście zawsze możesz zrobić Meatza i kolejną świetną opcję na uzyskanie tych smaków pizzy bez węglowodanów erload polega na użyciu różnych warzyw jako bazy do pizzy – na przykład pizza portobello jest cudowna.
Składniki, których będziesz potrzebować do zrobienia skórki do pizzy z mąki migdałowej z keto
Będziesz wystarczy kilka prostych składników, aby zrobić tę smaczną skórkę (dokładne wymiary podano w karcie przepisów poniżej):
Mąka migdałowa: Ten wspaniały składnik jest jak magia – tak dobrze piecze! W tym przepisie używam blanszowanej drobno zmielonej mąki. Nie polecam używania gruboziarnistej mączki migdałowej.
Sól koszerna: Jeśli używasz drobnej soli, użyj tylko or łyżeczki, w przeciwnym razie skórka może być zbyt słona.
Soda oczyszczona: Upewnij się, że jest świeży. Powinno to wystarczyć trochę, ale zawsze dobrze jest sprawdzić dwukrotnie.
Czosnek w proszku: Możesz również dodać trochę cebuli i / lub oregano. Ale zwykle używam tylko czosnku w proszku.
Jajko: używam dużych jajek w prawie wszystkich moich przepisach, łącznie z tym.
Sos do pizzy: Sprawdź, czy możesz znaleźć sos bez cukru, taki jak Raos .
Rozdrobniona mozzarella: rozdrobnij własną lub użyj wstępnie rozdrobnionego sera. Jestem leniwy, więc wiesz, co robię. 🙂
Jak zrobić skórkę do pizzy z mąki migdałowej z keto
To takie proste! Przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać szczegółowe instrukcje. Oto podstawowe kroki:
Utwórz skórkę, mieszając ze sobą pierwsze pięć składników, a następnie ugniataj je w ciasto. Jeśli mieszanina jest tak sucha i krucha, że nie można jej zagnieść na gładkie ciasto, dodaj łyżkę wody, tak jak na poniższym filmie.
Umieść ciasto między dwoma arkuszami papieru pergaminowego i rozwałkuj w okrąg.
Piecz ciasto przez około 8 minut w temperaturze 400 ° F. Pozostaw do ostygnięcia na patelni przez 5 minut, a następnie dodaj dodatki.
Na wierzch polać sosem do pizzy, serem i innymi dodatkami. Ale nie przesadzaj z dodatkami. Następnie piecz pizzę jeszcze przez 5–10 minut, aby ser się roztopił.
Jak to podać?
Zazwyczaj pizzę podaje się z najprostszą stroną sałatki zrobioną z liściaste warzywa z domowym dressingiem z rancza. Czasami wrzucam garść resztek gotowanych na parze różyczek brokuła, jeśli mam je w lodówce.
Co zrobić z resztkami?
Niestety Skórka do pizzy z mąki migdałowej nie trzyma się dobrze w lodówce. Staje się rozmoczony. Dlatego nie polecam zatrzymywania resztek. Postaraj się zrobić tylko tyle, ile chcesz od razu zjeść.
Subskrybuj
Zazwyczaj publikuję nowy przepis raz lub dwa razy na tydzień. Chcesz nowe przepisy w swojej skrzynce odbiorczej? Subskrybuj!
Przypnij przepis Udostępnij na Facebooku Drukuj przepis Dodaj do ulubionychPrzejdź do ulubionych
Skórka do pizzy z mąki migdałowej Keto
SKŁADNIKI
Skórka do pizzy z mąki migdałowej:
- 2 filiżanki blanszowana drobno mielona mąka migdałowa (8 uncji)
- 1 łyżeczka soli koszernej Diamond Crystal (jeśli używasz drobnej soli, użyj tylko ½ łyżeczki)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 duże jajko
Polewa:
- ½ szklanki sosu do pizzy (używam Rao „s)
- 1 ½ cup rozdrobnionego częściowo odtłuszczonego sera mozzarella (6 uncji)
INSTRUKCJE
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
-
W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, sól koszerną, sodę oczyszczoną i proszek czosnkowy.
-
W małej misce , ubij jajko.
-
Gumową łopatką wymieszaj jajko z mąką, a następnie ugniataj kruchą masę na jednolitą, gładką ciasto. Jeśli mieszanina jest tak sucha i krucha, że nie można jej zagnieść na gładkie ciasto, dodaj łyżkę wody, tak jak na poniższym filmie.
-
Przełóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. Przykryj go innym arkuszem pergaminu i za pomocą wałka zwinąć w duże koło o średnicy 10 cali i grubości ¼ cala.
-
Usuń górną warstwę pergaminu. Piecz skórkę, aż się zarumienią, a brzegi zaczną zarumieniać, 7-8 minut.
-
Wyjmij skórkę z pizzy z piekarnika. Pozostaw na patelni na 5 minut.
-
Na wierzch polać skórkę sosem do pizzy, posypać mozzarellą i dodać inne dodatki (ja użyłam nieutwardzonego pepperoni firmy Applegate). Przykryj brzegi skórki paskami folii, aby się nie przypaliły.
-
Włóż pizzę z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser topi się, 5-10 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia i ustaw na 5 minut, a następnie za pomocą noża do pizzy pokrój na 8 trójkątów. Wyświetlaj natychmiast.
OBEJRZYJ WIDEO:
Więcej przepisów do wypróbowania: