Nazwy „krewetka” i „krewetka” są często używane zamiennie i jest to zrozumiałe. Krewetki i krewetki mają wiele wspólnego: oboje są skorupiakami dziesięcionogów (co oznacza, że mają 10 nóg i egzoszkielety), oboje żyją blisko dna dowolnego zbiornika wodnego, który zamieszkują, a ich wygląd zewnętrzny – a także kiedy są gotowane – jest bardzo podobne. Jednak może cię zaskoczyć, gdy dowiesz się, że krewetki i krewetki to nie te same zwierzęta. Krewetki należą do podrzędu Pleocyemata, podczas gdy krewetki należą do podrzędu Dendrobranchiata.
Krewetki i krewetki można znaleźć zarówno w słonej, jak i słodkiej wodzie, jednak większość odmian krewetek występuje w słonej wodzie, podczas gdy większość krewetek żyje w wodach słodkich – szczególnie w przypadku tych, które kupujemy do gotowania. Ale tak jest nie tylko w miejscu, w którym żyją, co odróżnia je od siebie.
Anatomie krewetek i krewetek
Chociaż niektóre aspekty mogą nie być tak widoczne jak inne, istnieją kilka części tych skorupiaków, które pomagają je rozróżnić. Każdy z tych rodzajów skorupiaków ma inny typ s skrzeli; krewetki mają blaszkowate (płytkowate) skrzela, podczas gdy krewetki mają rozgałęzione skrzela. Jeśli chodzi o budowę ciała, krewetki mają boczną płytę, która nakłada się na segmenty z przodu iz tyłu; boczne płytki krewetek zachodzą na siebie jak płytki od przodu do tyłu. struktura wpływa na ich kształt – charakterystycznym znakiem, czy jesz krewetkę, czy krewetkę, jest to, czy ciało się zwija, czy nie. Zewnętrzny szkielet krewetki w ogóle nie pozwala jej się zginać, a zatem krewetka jest nieco prosta. Jak wiemy, krewetki mają ciasne loki.
Zbadanie ich nóg również pomoże ci je rozszyfrować. Przednie szczypce krewetek są największe i mają pazury na dwóch parach nóg. Z drugiej strony krewetki mają największe szczypce na drugiej parze nóg i pazury na trzech parach nóg. Kolejna różnica między krewetką a krewetki to to, że krewetki niosą swoje zapłodnione jaja na spodniej stronie ciała pod ogonami, a krewetki uwalniają zapłodnione jaja do wody, aby rosnąć.
Rozmiar i smak
W większości przypadków krewetki są mniejsze niż krewetki. Ale nie używaj tego jako jedynego znacznika do rozszyfrowania między nimi, ponieważ mogą istnieć duże krewetki, które są większe niż typowe krewetka.
Również smak nie jest sposobem na odróżnienie tych dwóch skorupiaków. Chociaż różne odmiany krewetek i krewetek różnią się smakiem i teksturą, różnice te nie dzielą się na linie „krewetki” i „krewetki”. Krótko mówiąc, chociaż krewetki i krewetki to nie to samo, ich smaki są i dlatego są zamienne w przepisach.
Dodać do zamieszania
Chociaż jest jasne, że te dwa skorupiaki bardzo się od siebie różnią, terminy „krewetka” i „krewetka” wydają się używane zamiennie. Słowa „krewetka” i „krewetka” pochodzą z Anglii, ale w Wielkiej Brytanii oba te skorupiaki są zwykle określane jako krewetki.
Żywność oznaczona jako krewetki jest często większa niż krewetki, ale niekoniecznie muszą być prawdziwymi krewetkami. Niektóre „krewetki” – takie jak krewetki plamiste – to krewetki biologiczne, a niektóre „krewetki” – zwłaszcza krewetki ridgeback – są technicznie krewetkami. Czasami szefowie kuchni i menu restauracji nieco błędnie określają potrawy, aby brzmiały bardziej atrakcyjnie, a krewetki i krewetki nie są wyjątkiem, szczególnie jeśli przepis jest pochodzenia globalnego.
Wybór między krewetkami a krewetkami
Wybieraj krewetki lub krewetki w zależności od rozmiaru, do czego wymaga przepis, oraz od tego, czy zostały złowione lub wychowane w sposób odpowiedzialny dla środowiska. Na przykład dzikie krewetki / krewetki w USA to dobrze zarządzane łowisko. Podobnie amerykańskie farmy rybne stosują lepsze praktyki niż wiele innych.
Oprócz wielkości i sposobu, w jaki krewetki lub krewetki pojawiły się w sklepie, różne rodzaje mają zdecydowanie różne profile smakowe i właściwości, dzięki czemu niektóre rodzaje są idealne do określonych potraw. Niezależnie od tego, czy są to krewetki, czy krewetki, najlepiej kupować świeże, kiedy tylko możesz, ponieważ mrożone krewetki często mają gumowatą, twardszą konsystencję po ugotowaniu.
Pyszne krewetki i krewetki
Istnieje wiele sposobów gotowania i podawania krewetek i krewetek. Mogą być grillowane, smażone, smażone, smażone lub gotowane na parze i można je gotować z włączoną lub wyłączoną skorupką. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę podczas gotowania, jest to, że krewetki i krewetki gotują się szybko. Jeśli używasz ich na przykład w naczyniu do smażenia, poczekaj do ostatniej minuty, aby je dodać, ponieważ często gotują się w mniej niż 1 minutę. Łagodny i słodki smak krewetek i krewetek sprawia, że są one niezwykle wszechstronne i świetnie komponują się z różnorodnymi składnikami, od prostych po złożone.
Krewetki można wrzucić na grill i polać masłem cytrynowym. Lub marynuj w ostrym sosie, cayenne i czosnku, a przed grillowaniem przygotuj pikantną grillowaną krewetkę. Liście curry, mleko kokosowe i pasta chili dodają pizzazz do smacznych krewetek maślanych z Malezji.
Tajski smażony ryż z ananasem i krewetkami podawaj w wydrążonej połowie ananasa, aby uzyskać spektakularną prezentację . Krewetki lub krewetki ugotuj na parze jako dodatek do pakowania białka w tradycyjnym hiszpańskim gazpacho lub zielonym gazpacho, a także do sałatek, aby przekształcić je w sycący obiad.