Quesadillas z kurczaka pieczone w piekarniku, dzięki czemu można zrobić wiele quesadillas jednocześnie! Nadziewane meksykańskim sezonowanym kurczakiem i papryką / papryką, dużą ilością lepkiego sera i otoczone chrupiącą złotobrązową tortillą, w ten sposób możesz zrobić quesadillas dla tłumu bez konieczności stania nad kuchenką, robiąc je jeden po drugim. 🙂
W zeszłym miesiącu wybrałem się z przyjaciółmi na mini urlop i wynajęliśmy wspaniały elegancki dom tuż przy plaży w Sapphire Plaża (Coffs Harbour) na północnym wybrzeżu Nowej Południowej Walii. A moi drodzy przyjaciele, uparli się, że nie wolno mi dużo gotować, że muszę się zrelaksować.
Cóż! Czy to nie szczęście, że udało mi się trochę zorganizować dzięki liście zakupów i planowi posiłków. Ponieważ przez całe 4 noce / 5 dni byliśmy tam, wyszliśmy tylko na JEDEN POSIŁEK. W rzeczywistości, poza tym krótkim 2-godzinnym wypadem, opuściliśmy dom tylko na krótki 20-minutowy spacer po plaży, zanim stwierdziliśmy, że basen i nasze leżaki zachęcają nas do powrotu (razem z zamrożonymi mango daiquiris, które planowaliśmy zacznij odliczać minuty, od których zegar odliczał godzinę 12).
Było nas tylko 4, a jednak robienie Quesadillas na lunch było wciąż ból. Kiedy stałem nad kuchenką, gotując je jeden po drugim, wkładając je do piekarnika i modląc się, żeby pozostały chrupiące, dopóki nie skończę, obiecałem znaleźć sposób na zrobienie dużej porcji za jednym razem.
Więc Pomyślałem, jak zrobić chrupiące Quesadillas z Kurczaka w piekarniku. 🙂
To nie było tak proste, jak po prostu ubijanie nadziewanych złożonych tortilli w piekarniku. Odkryłem kilka małych sztuczek, które zrobiły sporą różnicę:
- Pozwolenie nadzieniu ostygnąć. Ogólnie rzecz biorąc, uzyskanie chrupiącej powierzchni w piekarniku zajmuje więcej czasu niż na patelni. Więc jeśli używasz gorącego nadzienia, dodatkowa para wewnątrz quesadilli sprawia, że tortilla jest zbyt mokra, aby stała się chrupiąca (chyba że mocno ją rozgotujesz do punktu bardzo brązowego);
- Spryskaj tackę olejem i rozłóż w piekarniku do podgrzania. Tak, to naprawdę pomaga sprawić, że spód stanie się chrupiący po odwróceniu; i
- Podkręć piekarnik – ale nie za mocno, w przeciwnym razie krawędzie stają się zbyt brązowe, zanim powierzchnia stanie się chrupiąca.
Nadziałem te pieczone quesadillas z kurczaka zadatki na kurczaka Fajitas! Przyprawiony kurczak, cebula i papryka / papryka. No i oczywiście ser. Nie można zapominać o serze!
Nie można zaprzeczyć, że nie są tak chrupiące jak tylko możesz przygotuj je na kuchence, mocno dociskając quesadillas podczas gotowania. Ale te są nadal chrupiące – wystarczająco chrupiące!
Inną rzeczą, którą zauważyłem, jest to, że tortilla zaczyna się marszczyć po około 20 minut. Oto one po tym, jak bawiłem się z aparatem przez około 30 minut – możesz zobaczyć, jak różnie wyglądają, gdy są świeżo wyjęte z piekarnika (zdjęcie powyżej).
Małe kompromisy dla samej prostoty wygoda możliwości zrobienia dużej partii za jednym razem!
Mam nadzieję, że znajdziesz ten przepis na pieczone w piekarniku Quesadillas z kurczaka poręczny! Zawsze czułem, że quesadillas są jak naleśniki – przyrządzaj je tylko w wybranych okolicznościach, kiedy nie ma zbyt wielu ludzi do nakarmienia.
Ale teraz możesz zrobić quesadillas dla tłumu – nawet z dwiema tacami więc możesz zrobić 8 w tym samym czasie – lub więcej, jeśli masz duży piekarnik! – Nagi x
PS Możesz zobaczyć, jak chrupiące są na filmie (poniżej przepis), kiedy układam quesadillas. 🙂
Więcej rzeczy nadziewanych między chrupiące podpłomyki!
Rzeczy nadziewane chrupiącymi podpłaskami są zawsze dobre! Zrobiłem kilka przez lata:
- Gozleme – Chrupiące placki z turecką oliwą nadziewane szpinakiem i fetą
- Chrupiąca szynka i sery
- Quesadillas
- Aloo Paratha
- I choć nie są nadziewane, to zawsze popularne Easy Soft Flatbreads musi znaleźć się na liście (używaj jako naan do curry, greckiego Gyros, Doner Kebab, Chicken Shawarma – możliwości są obszerne!)
Głodny po więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Pinterest i Instagramie, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje.
Pieczone w piekarniku Quesadillas z kurczaka
Składniki
Kurczak
- ▢ 400 g / 14 uncji kurczaka, pokrojonego na małe kawałki (udo, pierś lub polędwica)
- ▢ 1 łyżeczka kminku w proszku
- ▢ 1 łyżeczka czosnku w proszku (lub sub z cebulą)
- ▢ 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub dostosuj do smaku)
- ▢ 1 łyżeczka papryki w proszku
- ▢ 1/2 łyżeczki sól + czarny pieprz
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
Nadzienie
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1/2 małej cebuli pokrojonej w kostkę (brązowa, biała, żółta)
- ▢ 1 ząbek czosnku, posiekany
- ▢ 1 czerwona papryka / papryka pokrojona w kostkę
- ▢ 1 zielona papryka / bel l pieprz pokrojony w kostkę
Quesadillas
- ▢ 4 tortille z mąki (20 cm / 8 „)
- ▢ Spray z oliwą z oliwek
- ▢ 1 szklanka tartego sera lub więcej do smaku (smaczny , cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack lub inny wybrany ser topiony) (Uwaga 1)
Instrukcje
-
Umieść składniki kurczaka w misce i wymieszaj, aby posmarować kurczaka.
-
Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu. Dodać cebulę i czosnek, gotować 1 minutę. Następnie dodaj paprykę i gotuj przez 2 minuty, aż zacznie mięknąć. Przełóż do miski.
-
Umieść patelnię w kuchence. Dodaj kurczaka i gotuj, aż się zrumieni. Dodaj do tej samej miski. Odstaw na bok, aż nadzienie ostygnie (aby je przyspieszyć, przykryć i schłodzić i / lub rozłożyć na talerzu).
-
Rozgrzej piekarnik do 220C / 430F (standard) lub 200C / 390F (wentylator / konwekcja).
-
Lekko spryskać blachę oliwą z oliwek. Podgrzej w piekarniku podczas składania quesadillas.
-
Podzielić nadzienie między tortille, pokrywając połowę powierzchni. Na wierzch z serem. Złóż na pół i delikatnie, ale mocno dociśnij.
-
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Przenieś quesadillas na tackę (powinieneś usłyszeć ciche skwierczenie).
-
Piecz przez 8 minut. Następnie obróć quesadillas (nad złożoną krawędzią), a następnie naciśnij klapką jajka. Piec przez kolejne 8 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie chrupiąca.
-
Wyjmij z piekarnika i podawaj natychmiast!
Uwagi dotyczące przepisów:
2. 3 rzeczy, które znalazłem, robią wielką różnicę, więc quesadillas wychodzą chrupiące (bez pieczenia ich tak długo, że są ciemnobrązowe):
a) Najpierw ostudzić nadzienie (podczas pieczenia zmniejsza się para wewnątrz quesadilli);
b) Podgrzać naoliwioną blachę do pieczenia; oraz
c) Gotować w dość gorącym piekarniku.
3 . Możesz zrobić 2 tace w tym samym czasie. Zajmie to około 5 minut dłużej, a tace powinny zostać zamienione w połowie. Taca, która kończy się na dole, prawdopodobnie będzie potrzebować kilka minut dłużej po wzięciu górnej na porcję.
4. Pieczone w piekarniku Quesadillas z kurczaka na porcję (1 quesadilla) .
Informacje żywieniowe:
ZOBACZ, JAK TO ZROBIĆ
Film z przepisem na pieczone w piekarniku Quesadillas z kurczaka!
ŻYCIE OF DOZER
Zwykle, kiedy wyjeżdżam, wysyłam Dozera do domu pensjonariusza Golden Retrievera, gdzie rządzi domem z innymi Goldies. Jednak tym razem był kontuzjowany (#DefectDog), więc wysłałem go do domu mojej matki, gdzie byłby wolny od pokus, by kłócić się z innymi Goldies.
Moja mama (a właściwie cała moja rodzina) sprawia mi chorobliwą przyjemność torturowanie mnie, kiedy odchodzę i nie wysyłają mi aktualizacji Dozera, chyba że błagam wiele razy. W końcu wysłała mi JEDNO zdjęcie – to.
Humph. Jego zwykły lokator jest o wiele lepszy. Dostaję codzienne raporty i mnóstwo zdjęć – bez błagania !!!
