Te czosnkowe puree ziemniaczane szybko staną się podstawą obiadu! Są cudownie maślane i kremowe, a smak prażonego czosnku po prostu daje im przewagę! Poza tym do tego dodającego otuchy dodatku potrzebne są tylko podstawowe składniki codziennego użytku.
Najlepsze tłuczone ziemniaki z czosnkiem!
Więc zrobiłem te tłuczone czerwone ziemniaki prawdopodobnie 6 razy w ciągu ostatnich 2 miesięcy (bez żartów), więc prawdopodobnie jest to przepis, którym należy się podzielić, prawda? O mój, o mój, czy te czosnkowe tłuczone czerwone ziemniaki są dobre! Powodzenia, zatrzymując się przy jednej porcji.
Jeśli jesteś podobny do mnie i kochasz czosnek, zemdlejesz z powodu tych pieczonych ziemniaków z czosnkiem.
Moja mama jest kucharką, która gotowała pieczeń wołowa z tłuczonymi ziemniakami i sosem w każdą niedzielę, kiedy dorastałem, i wierz lub nie, ona lubi te kremowe puree czosnkowe bardziej niż ziemniaki, które robi od ponad 40 lat!
Te puree czosnkowe czerwone ziemniaki są naprawdę łatwe do zrobienia. Chciałabym, żeby czas pieczenia był szybszy, ale jeśli zaczniesz pieczenie ziemniaków mniej więcej w połowie pieczenia czosnku, nie będzie to trwało tak długo.
Możesz je nawet upiec dzień wcześniej, a następnie ogrzać je przed dodaniem do ziemniaków (doda to przyjemnego zapachu do lodówki :)).
A jeśli zakochasz się w czosnku możesz upiec dodatkową główkę czosnku, aby uzupełnić porcję kilkoma dodatkowymi ząbkami.
Puree czosnkowe Składniki ziemniaków
Aby zrobić te tłuczone ziemniaki z pieczonym czosnkiem, będziesz potrzebować:
- Czosnek
- Oliwa z oliwek
- Czerwone ziemniaki
- Sól i pieprz
- Mleko
- Ciężka śmietana
- Masło
Jak zrobić puree ziemniaczane z czosnkiem
- Piecz czosnek, usuń goździki i zacieru.
- Ugotuj ziemniaki do miękkości, odcedź i zetrzyj.
- Wymieszaj podgrzane mleko , śmietana i masło oraz pieczony czosnek do ziemniaków.
- Dopraw solą i pieprzem, udekoruj natką pietruszki i podawaj na ciepło.
Jak odgrzać puree ziemniaczane
Zalecam podgrzewanie pojedynczych porcji tłuczonych ziemniaków czosnkowych w rondelku na małym ogniu. Może być konieczne dodanie odrobiny mleka lub śmietanki, aby trochę je rozluźnić.
Czy mogę wcześniej przygotować tłuczone ziemniaki z czosnkiem?
Oczywiście! Jeśli będziesz podawać te kremowe tłuczone ziemniaki z czosnkiem tłumowi i chcesz je przyrządzić z wyprzedzeniem, polecam przełożyć je do naczynia do pieczenia i przykryć folią przed schłodzeniem.
Podgrzej upieczone tłuczone ziemniaki czosnkowe w piekarniku 350 stopni F w naczyniu do pieczenia pokrytym folią, aż się podgrzeją.
Czy możesz zamrozić tłuczone ziemniaki?
Tak, tłuczone czerwone ziemniaki dobrze zamrażają. Można je najpierw podgrzać z zamrożonych lub rozmrozić, a tłuczone ziemniaki czosnkowe można podgrzać w piekarniku lub na płycie kuchennej. Aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące zamrażania i podgrzewania puree ziemniaczanego, zobacz TEN POST.
Wskazówki dotyczące najlepszych tłuczonych ziemniaków z czosnkiem
- Te mają być lekko grudkowate, dlatego nie używa się trzepaczki ani krajalnicy do ziemniaków i są po prostu rozgniatane ręcznie i mieszane łyżką. Mając to na uwadze, po prostu upewnij się, że gotujesz ziemniaki, aż będą miękkie.
- Widelec powinien przesuwać się po nich, gdy są gotowe, a niektóre nawet się rozpadną. Ponieważ są nierówne, nie chcesz sztywnych brył. Nie, dziękuję. Grube, teksturowane ziemniaki są tutaj dobre, o ile te małe grudki są miękkie.
- Nie polecam podawania ich ze szczypiorkiem. Wiem, że szczypiorek może przydać się w wielu przepisach na ziemniaki, ale tutaj będzie on konkurował z niesamowitym smakiem pieczonego czosnku, więc zostaw je.
- I wreszcie, to nie jest przepis na zdrowy przepis, wszyscy musimy czasem trochę zaszaleć, więc nie wahaj się i dodaj trochę masła. MMMMM maślane, czosnkowe, wyjątkowo pyszne puree ziemniaczane. Mój rodzaj wygodnego jedzenia!
Więcej przepisów na puree ziemniaczane, które pokochasz!
- Klasyczne puree ziemniaczane
- Wolno gotowane puree ziemniaczane
- Pieczone tłuczone ziemniaki z parmezanem
- Puree z brokułów i sera
- Puree ze słodkich ziemniaków
Obserwuj Gotowanie z klasą
Puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem
Składniki
- 2 średnie główki czosnku
- 2 łyżeczki oliwki olej
- 2 1/2 funta nieobranych czerwonych ziemniaków pokrojonych w ćwiartki (lub szóste, jeśli są większe)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki mleka (bez chudego)
- 1 / 4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/4 szklanki masła pokrojonego w kostkę na 1 łyżkę oraz więcej do podania
- Posiekana świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik, przygotuj czosnek: P rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wytnij główki czosnku około 1⁄2 cala od góry, aby odsłonić goździki.
-
Pieczony czosnek: Przenieś główki czosnku na arkusz folii, skrop po 1 łyżeczką oleju na każdą głowę, owiń mocno czosnek folią, aby „jest całkowicie przykryty. Piecz w rozgrzanym piekarniku, aż lekko zarumienią się, a goździki będą miękkie, około 40 – 45 minut.
-
Zetrzyj czosnek: usuń z piekarnika i ostudź (gotuj ziemniaki, gdy ostygną), a następnie wyciśnij i wyciśnij goździki ze skórki do małej miski. Zetrzyj ząbki widelcem i odstaw na bok.
-
Ugotuj ziemniaki: Umieść ziemniaki w dużym emaliowanym żeliwnym garnku i dodaj tyle zimnej wody, aby przykryć ziemniaki, posyp 1 łyżką soli. Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie przykryj pokrywką , zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj, aż ziemniaki będą bardzo miękkie po przekłuciu widelcem, około 20 minut.
-
Podgrzać mleko, śmietana i masło: Pod koniec gotowania ziemniaków odmierz mleko w płynie pucharek, dodać śmietanę i masło. Podgrzej w kuchence mikrofalowej, aż będzie gorący, około 45 – 60 sekund.
-
Odcedź i zetrzyj ziemniaki: Odcedź ziemniaki, a następnie wróć do garnka i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków (powinny mieć w sobie trochę grudek).
-
Wymieszaj mieszankę mleka i czosnek: dodaj gorącą mieszankę mleka i puree z pieczonego czosnku i wymieszaj łyżką, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast z większą ilością masła i w razie potrzeby udekoruj natką pietruszki.
Notatki
- Jeśli jesteś zakochany w czosnku, możesz upiec dodatkową główkę czosnku, aby uzupełnić swoją porcję kilkoma dodatkowymi goździkami