Te ziemniaki Hasselback to cienko pokrojone ziemniaki, które są pieczone na złoty kolor, a następnie posypane ser, boczek, śmietana i zielona cebula. Prosty, ale imponujący dodatek, który idealnie komponuje się z kurczakiem i wołowiną!
Z ziemniakami nigdy nie można pomylić, niezależnie od tego, czy są to ziemniaki z grilla, skórki ziemniaków, czy ta załadowana wersja Hasselback. To jedne z najlepszych ziemniaków, jakie kiedykolwiek jadłem, a Twoi przyjaciele i rodzina na pewno się z tym zgodzą.
Zmień swoje zwykłe pieczone ziemniaki na ziemniaki Hasselback, nie pożałujesz! Te ziemniaki są cienko pokrojone, pieczone do uzyskania chrupkości, a następnie nadziewane dodatkami. Wyglądają fantazyjnie, ale w rzeczywistości są dość proste w wykonaniu.
Jak zrobić ziemniaki hasselback?
Ziemniaki Hasselback uzyskują swoją wyjątkową konsystencję i smak dzięki cienkiemu pokrojeniu. Pokrój cienkie plasterki w dół ziemniaków, uważając, aby nie przeciąć całego dna. Zrobić mieszankę z roztopionego masła, oliwy, soli i pieprzu. Posmaruj tą mieszanką każdy z ziemniaków, upewniając się, że mieszanina jest między wszystkimi plasterkami. Ziemniaki wkładamy do piekarnika, aby upiec i chrupiące. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im trochę ostygnąć, aby między plastrami ziemniaków można było włożyć plasterki sera. Ziemniaki wracają do piekarnika, aby ser mógł się dobrze rozpuścić, a następnie są gotowe do podania z ulubionymi dodatkami, takimi jak bekon, szczypiorek lub śmietana.
Dlaczego nazywa się je ziemniakami hasselback?
Ziemniaki hasselback wzięły swoją nazwę od szwedzkiej restauracji, w której zostały wynalezione i spopularyzowane. Restauracja nazywała się Hasselbacken, a ziemniaki te podano tam po raz pierwszy w 1953 roku. Ziemniaki szybko zyskały popularność w Szwecji ze względu na ich delikatne wnętrza z pieczonymi ziemniakami i ich chrupiącym wyglądem. Gdy to danie zyskało popularność, stało się znane na całym świecie jako ziemniaki Hasselback.
Jak kroić ziemniaki hasselback
Ziemniaki Hasselback wyglądają na trudne do krojenia, ale dzięki kilku wskazówkom są łatwe do przygotowania. Najpierw użyj ostrego noża, takiego jak nóż do obierania lub nóż szefa kuchni. Używaj ziemniaków średniej wielkości, ponieważ będą łatwiejsze do krojenia niż ziemniaki duże lub małe. Przed cięciem umieść pałeczki lub drewniane łyżki po obu stronach ziemniaków, aby zapobiec przypadkowemu przecięciu ziemniaka przez nóż. Potnij plasterki ziemniaków na grubość około 1/8 cala. Staraj się przecinać większość ziemniaków. Uważaj, aby nie przycinać zbyt daleko na końcach ziemniaków, gdzie jest mniej miejsca do pracy. Jeśli pozostawisz skórkę na ziemniakach, pomoże to plastrom ich trzymać razem, a także poprawi ich smak.
Pieczone wariacje ziemniaków
Te maślane, serowe ziemniaki hasselback są fantastyczne, ale najlepszą rzeczą w ziemniakach jest to, że możesz dodawać różne smaki.
- Spróbuj użyć różne rodzaje sera, takie jak Monterey Jack czy ser mozzarella. Użyj wstępnie pokrojonego sera, aby zachować tę samą grubość plasterków sera.
- Zamiast ziemniaków Russet możesz użyć ziemniaków Yukon Gold. Ziemniaki Yukon Gold mają bardziej woskową konsystencję, która może być łatwiejsza do krojenia, jeśli masz problemy z ziemniakami Russet.
- Jeśli lubisz jeszcze bardziej chrupiące ziemniaki, możesz pokroić plasterki w dwóch kierunkach, tworząc siatkę lub wzór siatki .
- Do gotowanych ziemniaków można dodawać różne dodatki, takie jak pokrojone w kostkę pomidory, mieloną szynkę, chili, sos serowy, salsę lub jalapenos.
Ten przepis daje ci to, co najlepsze z obu światów, z ziemniakami, które są chrupiące na wierzchu i delikatne na spodzie. Nie tylko świetnie smakują, ale dodają „wow” każdemu przyjęciu, spotkaniu czy kolacji.
Więcej przepisów na ziemniaki, które Ci się spodobają.
- Puree z błyskawicznej puli Ziemniaki
- Płatki ziemniaczane zawinięte w bekon
- Zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami w załadunku
- Pieczone łódeczki ziemniaczane
- Zapiekanka z kasztanowca
Drukuj pinezkę
Ziemniaki Hasselback
Składniki
- 6 rudych ziemniaków
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 / 4 szklanki roztopionego masła
- sól i pieprz do smaku
- 8 plasterków cienko pokrojonego sera cheddar pokrojonego w 1-calowe kwadraty
- 4 plasterki bekonu gotowanego na cieście mieszanka
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki zielonej cebuli
- spray do gotowania
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Wyłóż blachę do blachy folią, a następnie pokryj ją sprayem do gotowania.
-
Połóż ziemniaka na desce do krojenia między dwoma pałeczkami. Pokrój ziemniaka na plasterki o grubości 1/4 cala, pałeczki zapobiegną przecięciu na całej długości.
-
Powtórz ten proces z pozostałe ziemniaki. Umieść ziemniaki na blasze.
-
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, masło, sól i pieprz.
-
Posmaruj ziemniaki mieszaniną oliwy z oliwek, upewniając się, że trochę między plasterkami jest.
-
Piec przez 50-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie i zrumienione.
-
Wyjmij ziemniaki z piekarnika; pozwól im ostygnąć przez 5 minut.
-
Wstaw plasterki sera cheddar między każdy kawałek ziemniaków.
-
Umieść ziemniaki w piekarniku i piecz przez dodatkowe 3-5 minut lub do momentu stopienia się sera.
-
Przykryj każdy ziemniak kawałkiem kwaśnej śmietany, a następnie posyp bekonem i zieloną cebulą. Podawaj natychmiast.