Ten przepis na świeże ciasto truskawkowe to idealne ciasto jagodowe na lato. Zrobiłam to ciasto bez galaretki, więc wykorzystuje owoce do naturalnego żelowania nadzienia ciasta. To mój przepis GO TO, który uwielbia każdy, kto go smakuje.
Świeże jagody smakują tak dobrze ze skórką ciasta i świeżą bitą śmietaną!
Przypnij to teraz, aby zapisać na później
Przepis na przypięcie
Kiedy myślę o świeżych truskawkach, myślę o Disneylandzie (i odwrotnie). Jedzenie i wspomnienia są w ten sposób splecione; kiedy coś utkwiło Ci w głowie, myśl o jedzeniu przywraca wspomnienie na pierwszy plan.
Kiedy byłem dzieckiem, chodziliśmy do Disneylandu co dwa lata. Podróżowaliśmy kamperem, więc zatrzymaliśmy się w przyczepie kempingowej w pobliżu parków. (To było przed powstaniem California Adventure, tej ogromnej konstrukcji parkingowej nie było i wielu hoteli też nie było). Wtedy w Anaheim było wiele otwartych pól i przynajmniej jeden z nich, ten, który mijaliśmy. w drodze do parku znajdowało się pole truskawek.
Wspomnienie zapachu tego świeżego pola truskawek w parny poranek podczas upału lata wypalane jest w moim mózgu. To słodki zapach, wcale nie nieprzyjemny, ale pachnie świeżymi truskawkami i ziemią, a dla mnie Disneylandem. Kiedy patrzę na te zdjęcia ciasta, zapach wyskakuje z ekranu i natychmiast przenoszę się z powrotem do lat 80., spacerując z mamą i tatą do parku, podniecenie w brzuchu i świeże truskawki w mojej głowie.
Ciasto truskawkowe idealnie nadaje się do spożytkowania zakupów w supermarkecie lub po prostu dlatego, że uwielbiasz smak świeżego ciasta truskawkowego. Ten jest doskonały i działa za każdym razem!
O świeżych truskawkach
Zastanawiasz się, ile truskawek potrzebujesz na ciasto?
To zawsze jest pytanie, prawda? Przepis wymaga funta, ale możesz kupić tylko pół litra lub masz funta, a przepis wymaga 6 filiżanek. Ile truskawek potrzebujesz na świeży placek truskawkowy?
Praktyczna reguła jest taka, że 2 filiżanki jagód to około ¾ funta, zwanego także kuflem. Kwarta jagód to około 2 funty (lub około 2 litry) w zależności od wielkości jagód.
Do tego przepisu potrzebujesz 5-6 filiżanek jagód, czyli około 2 funtów. Kup 2 funty jagód, tak na wszelki wypadek.
Jak zrobić ciasto truskawkowe bez galaretki i żelatyny
Możesz łatwo zrobić ciasto truskawkowe bez galaretki i żelatyny.
Wiem, że tradycyjne przepisy na ciasto truskawkowe wykorzystują galaretkę, ale nie podoba mi się to. Nie jestem miłośnikiem galaretki, więc staram się tego unikać, chyba że robię shoty z galaretki lub sałatkę z precli.
Kiedy robisz świeże nadzienie do ciasta truskawkowego, gotujesz część owoców tak jak ty zaciął się. Pektyna zawarta w owocach po zmieszaniu z cukrem i skrobią kukurydzianą wystarczająco ją żeluje, że nie jest potrzebna żelatyna do zestalenia.
To prawie tak, jakbyś robił nadzienie do szarlotki, ale z truskawkami, a następnie wymieszaj nadzienie z większą ilością świeżych jagód, aby uzyskać kształt ciasta. To sprawia, że jest to super prosty i taki świeży i pyszny przepis na ciasto.
Jaka skórka najlepiej pasuje do ciasta truskawkowego?
Tradycyjnie wydaje mi się, że widzisz skórki z ciasta truskawkowego, ale naprawdę możesz użyć każdego przepisu na ciasto .
Do tego przepisu użyłam mojej skorupy z całego ciasta maślanego, ale możesz również użyć skórki z krakersów graham, ciasta kruchego lub ciasta z Oreo, jeśli chcesz, aby było to ciasto bez pieczenia.
Jeśli używasz ciasta z ciasta, przed napełnieniem będziesz chciał je upiec na ślepo.
Możesz również użyć skórki kupionej w sklepie, nie powiem.
Często zadawane pytania
Czy przechowujesz ciasto truskawkowe w lodówce?
Tak i nie, to krótka odpowiedź.
Jeśli chcesz upiec ciasto truskawkowe z wyprzedzeniem, możesz sprawić, by dżem wypełnił cały dzień przedtem schłodź, aż będziesz gotowy do zrobienia ciasta.
I h Gorąco polecam przygotowanie tego przepisu na świeże ciasto truskawkowe w dniu, w którym go podasz. Będziesz musiał go schłodzić na około godzinę, ale resztki ciasta truskawkowego nie są dobre. Ciasto truskawkowe jest najlepsze w dniu złożenia.
Teraz, jeśli używasz przepisu na ciasto truskawkowe z galaretką, ciasto może trwać dłużej. Ale jeśli chodzi o to świeże ciasto truskawkowe bez galaretki, zjedz je w dniu, w którym zostało zrobione.
Moje ciasto było rzadkie lub płaczliwe, co się stało?
To jest ta skarga, którą widzę najczęściej i 99 % czasu dzieje się tak, ponieważ nadzienie nie ostygło przed dodaniem jagód.
Przed dodaniem świeżych jagód należy CAŁKOWICIE ostygnąć ugotowane nadzienie. Jeśli jest ciepło lub gorąco, ugotuje jagody, powodując wyciek wilgoci, przez co ciasto stanie się rzadkie, płaczące lub nieuporządkowane.
Kiedy masz pod dostatkiem świeżo zebranych truskawek, możesz przygotować tak wiele przepisów!
Ciasto truskawkowe to idealny przepis na letnie ciasto. Nie zapomnij wziąć kilku dodatkowych kartonów podczas wizyty w sklepie, aby móc zrobić to ciasto i trochę truskawkowego kruchego ciasta.
Uwielbiasz ciasta owocowe? Koniecznie przygotuj inne moje ulubione przepisy na ciasto owocowe:
- Szarlotka z miękiszu
- Nadzienie jabłkowe
- Ciasto jagodowe
- Ciasto malinowe
- Ciasto brzoskwiniowe
Czy przygotowałeś już ten przepis?
Oznacz @crazyforcrust na Instagramie lub hasztaguj go #crazyforcrust
Świeże ciasto truskawkowe
Zapisz przepis Zostaw recenzję Drukuj przepis
Składniki
- 1 Całe ciasto maślane wstępnie upieczone i schłodzone
- 5-6 filiżanek świeżych truskawek około 2 funtów
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/3 szklanki wody
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- Bita śmietana do dekoracji
Instrukcje
-
Na ślepo Upiec ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub w przepisie.
-
Odmierz dwie filiżanki jagód, umyj je i obłóż, a następnie zmiażdż tłuczkiem do ziemniaków.
-
Dodaj pokruszone truskawki, cukier, wodę i skrobię kukurydzianą do średniego rondla. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż się zagotuje. Gotować przez 1 minutę, a następnie zdjąć z ognia. Ostudzić całkowicie przed kontynuowaniem. (Możesz to również zrobić dzień wcześniej.)
-
Aby złożyć ciasto, obrać i pokroić pozostałe truskawki w miska. Wlej schłodzone nadzienie truskawkowe na wierzch i zamieszaj. Ułóż w cieście. Schłodzić przez co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem i podaniem. Przed podaniem posyp świeżą bitą śmietaną.
-
To ciasto najlepiej spożywać tego samego dnia, w którym zostało zrobione. Będzie płaczliwie, jeśli będzie przechowywany w lodówce przez noc.
Recipe Video
Uwagi dotyczące przepisów
- Zamiast mojego przepisu mogę użyć chłodzonej lub mrożonej ciasta.
- Dowiedz się, jak upiec ciasto na ślepo.
- Chcesz zupełnie bez pieczenia ciasta? Zamiast tego użyj ciasta z krakersami graham.
Informacje żywieniowe
Dokładność informacji żywieniowych nie gwarantuje się
Zapisz przepis
** Czy przygotowałeś ten przepis? Nie zapomnij podać poniżej liczby gwiazdek! **
Ten łatwy przepis na ŚWIEŻE ciasto truskawkowe ma nadzienie bez żelatyny i mnóstwo świeżych truskawek. Zrób to z ulubioną skórką do ciasta, aby uzyskać idealny przepis na letnie ciasto!