Te smażone grzyby są polewane w lekkiej i chrupiącej panierce piwnej, a następnie smażone w głębokim tłuszczu złotobrązowa doskonałość. Najlepsza przekąska na imprezę, która zawsze jest wielkim hitem!
Kiedy się bawię, lubię podawać różnorodne obfite przekąski, takie jak skórki ziemniaków, pieczone skrzydełka z kurczaka i te nieodparte chrupiące grzyby.
Tak się składa, że uwielbiam grzyby, bez względu na to, czy są smażone, pieczone czy grillowane, nie mam dość. Jednym z moich ulubionych sposobów na delektowanie się tymi warzywami jest robienie smażonych grzybów. Ta chrupiąca zewnętrzna powłoka i delikatne wnętrze po prostu nie do pobicia, a ten przepis jest zaskakująco łatwy do wykonania.
Jak czyścić grzyby
Najlepszym sposobem czyszczenia grzybów jest użycie wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby delikatnie pocierać każdy grzyb. Możesz również wypłukać grzyby w durszlaku, ale pamiętaj, aby przepłukać je krótko; nie moczyć ich w wodzie. Pokrój same końce grzybów. Możesz powiedzieć, którą część grzyba odciąć, ponieważ końcówka jest często twardsza niż reszta grzyba i może mieć żółtawy kolor. Po odcięciu końców możesz użyć swoich grzybów.
Jak zrobić smażone grzyby?
Zacznij od całych grzybów i obtocz je w mące. Następnie grzyby są gotowe do kąpieli w cieście z mąki, piwa i przypraw. Gdy grzyby zostaną zanurzone w cieście, od razu trafiają do gorącego oleju. Gotuj tylko kilka grzybów na raz. Po kilku minutach grzyby będą złocistobrązowe i chrupiące. Usuń je z oleju i pozwól im spłynąć. Posyp trochę pietruszki i są gotowe do podania.
Wskazówki dotyczące smażonych grzybów
- Wybierz najmniejsze pieczarki, jakie możesz znaleźć, aby uzyskać najlepszy stosunek pieczarek do ciasta. Jeśli masz większe grzyby, możesz je pokroić na pół.
- Lubię używać białych pieczarek, ponieważ mają łagodny smak, który dobrze pasuje do ciasta i dowolnych sosów. W mgnieniu oka możesz również użyć mniejszych grzybów cremini.
- Smażone grzyby najlepiej smakują podawane na ciepło bezpośrednio po ugotowaniu. Można je jednak schłodzić i podgrzać. Możesz je podgrzać i usmażyć w tosterze lub tradycyjnym piekarniku.
- Grzyby będą pływać w oleju, więc trzeba je od czasu do czasu mieszać, aby upewnić się, że są równomiernie ugotowane.
- Aby uzyskać dodatkową przyprawę, dodaj trochę pieprzu cayenne do ciasta.
- Kiedy smażymy grzyby, trzymaj ciasto blisko oleju, aby można było łatwo przenieść panierowane grzyby do olej.
JAKIE PIWO NALEŻY UŻYWAĆ DO CIASTA?
piwo powinno być jaśniejsze. Użyj lagera, jeśli chcesz mieć łagodny smak ciasta, aby grzyby naprawdę błyszczały. Użyj jaśniejszego koloru piwa, jeśli chcesz mieć bardziej złożone ciasto w smaku. Użyłem belgijskiego piwa pszenicznego. Piwo pszeniczne w stylu belgijskim stworzone na pyszne ciasto, które po usmażeniu było aromatyczne i złociste.
Co podawać z pieczarkami w cieście piwnym
Jest wiele sosów, które świetnie do nich pasują grzyby. Sos ranczo to klasyczny sos. Sos barbecue i keczup są zawsze świetne. Aby uzyskać bardziej wyjątkowe wrażenia, spróbuj sosu musztardowo-miodowego lub ciepłego sosu marinara.
Ten przepis zmienia zwykłe grzyby na złocisto-brązowy przekąski na imprezy, oglądanie meczu lub w innym momencie, gdy potrzebujesz przekąski. Wypróbuj te chrupiące, brązowe panierowane kąski dla siebie, z pewnością będą hitem!
Więcej przepisów na przystawki, które Ci się spodobają
- Rotel Dip with Beef
- Philly Cheesesteak Eggrolls
- Jalapeño Popper Dip
- Gorący dip szpinakowy
- Pieczone grzyby w maśle czosnkowym
Drukuj pinezkę
Smażone grzyby
Składniki
- 1 funt małych pieczarek z przyciętymi końcami
- 1 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej do rozdrobnienia użycia
- 1 szklanka piwa
- 2 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 3/4 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku proszek
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- olej do smażenia
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje
-
Podgrzej 3 cale oleju w głębokim garnku do 375 stopni F.
-
Posmaruj grzyby w 1/2 szklanki mąki, strząsając nadmiar.
-
W średniej misce wymieszaj pozostałą filiżankę mąki, piwo , sól, pieprz, czosnek w proszku i cebulę w proszku.
-
Obtocz każdy grzyb w cieście, pozwalając, aby nadmiar ciasta spłynął z powrotem do miski.
-
Smażyć jednorazowo 4-5 pieczarek na złoty kolor, około 7 minut.
-
Powtórz proces z pozostałymi grzybami.
-
Posyp natką pietruszki i podawaj natychmiast ly.