Ten irlandzki chleb sodowy to lekki i delikatny bochenek wysadzany dużą ilością rodzynek i pieczony do złotobrązowej doskonałości. Super łatwy przepis na szybki chleb, który dobrze łączy się z wieloma różnymi opcjami dania głównego!
Kiedy szukam obfitego chleba do gulaszu lub pieczeni, często sięgam po ten prosty, ale satysfakcjonujący Irlandzki Chleb Sodowy. Ma doskonałe połączenie słodkich i pikantnych smaków.
Niezależnie od tego, czy jest to Dzień Świętego Patryka, czy jakikolwiek stary noc powszedni podczas zimnych miesięcy, często można mnie spotkać bochenek irlandzkiego chleba sodowego. Nie trzeba ugniatać ani wyrastać, a świeży, gorący chleb możesz mieć na stole w mgnieniu oka!
Co to jest irlandzki chleb sodowy?
Chleb sodowy to szybki chleb, zawsze zawiera cztery podstawowe składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, sól i maślankę. W celu wzmocnienia smaku chleba często dodaje się inne składniki, takie jak cukier, masło, jajka, rodzynki i cytrusy. Chleb jest formowany w bochenek, a następnie nacinany wzorem X i pieczony na złoty kolor.
Dlaczego chleb sodowy popularny w Irlandii?
Chleb sodowy stał się popularny w czasach, gdy soda oczyszczona stała się dostępna do użytku w domowych kuchniach. Soda oczyszczona była stosunkowo niedroga i miała długi okres przydatności do spożycia, więc wiele gospodarstw domowych trzymało ją pod ręką, aby mogli zrobić własny chleb. Co więcej, maślanka była w tamtych czasach bardzo popularnym składnikiem, dlatego pojawia się w przepisach na chleb sodowy od dziś i sprzed lat.
Jak powstaje irlandzki chleb sodowy?
Ten przepis zaczyna się od mąki, cukru, sody oczyszczonej i soli, które są mieszane. Do mąki kroimy kostki zimnego masła, aż utworzą się grube okruchy. Następnym krokiem jest dodanie zdrowej ilości rodzynek, aby uzyskać odrobinę słodyczy. Na koniec dodać maślankę i jajko i mieszać do uzyskania sztywnego ciasta. Ciasto uformuje się w okrągłą, a następnie przechodzi do formy. Rozetrzyj wierzch chleba ostrym nożem, a następnie upiecz go na złoty kolor.
Wskazówki dotyczące idealnego bochenka
- Używam blendera do ciasta, aby pokroić masło na ciasto. Jeśli nie masz blendera do ciasta, wystarczą dwa widelce.
- Jeśli nie masz pod ręką maślanki, możesz zrobić własną. Połącz 2 szklanki mleka z 2 łyżkami soku z cytryny. Pozostaw mleko na około 10 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie wyglądać na zsiadłą, a następnie postępuj zgodnie z przepisem.
- Możesz pominąć rodzynki, jeśli wolisz chleb sodowy, który jest pikantny. Możesz również dodać inne składniki, takie jak skórka z cytryny, skórka z pomarańczy lub kminek. Inną powszechną zmianą jest zamiana rodzynek na suszone porzeczki.
- Ciasto będzie lepkie i miękkie. W razie potrzeby użyj mąki na dłoniach i na powierzchni roboczej, aby ciasto nie przywierało i uformowało bochenek o ładnym kształcie.
Jak długo chleb sodowy zachowuje świeżość?
Chleb sodowy zachowuje świeżość do 3 dni w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku. Można go również zamrażać do 2 miesięcy. Zamrozić chleb w pojedynczych kromkach lub w całości. Niech chleb rozmrozi się w temperaturze pokojowej, a następnie podawaj. Możesz również przez kilka sekund mikrofalować chleb, aby uzyskać świeży smak piekarnika.
Czy świętujesz Patryka lub po prostu szukasz prostego przepisu na domowy chleb, ten chleb sodowy z pewnością będzie hitem!
Więcej przepisów na Dzień Świętego Patryka, które Ci się spodobają
- Wolno gotowana wołowina i kapusta peklowana
- Shamrock Shake
- Kapusta zasmażana
- Irlandzkie nachos
- Duszona kapusta
Film o irlandzkim chlebie sodowym
Drukuj Pin
Irish Soda Bread
Składniki
- 4 szklanki mąki uniwersalnej plus więcej do odkurzania powierzchni roboczej
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 1 / 4 kubki rodzynek
- 1/4 szklanki zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 1 3/4 szklanki maślanki
- 1 jajko
- spray do gotowania
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Posmaruj 9-calową okrągłą patelnię sprayem do gotowania.
-
W misce umieścić mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj, aby połączyć.
-
Dodaj masło do miski i użyj blendera do ciasta lub dwóch widelców, aby pokroić masło na mąkę aż utworzą się grube okruchy.
-
Wymieszaj rodzynki z mąką.
-
Dodaj maślankę i jajko do mąki i mieszaj, aż stanie się sztywne ciasto.
-
Umieść ciasto na posypanej mąką płaska powierzchnia. Obtocz ręce mąką i uformuj ciasto w kulkę. Ciasto będzie lepkie.
-
Przełóż kulkę ciasta na przygotowaną formę. Ostrym nożem wyciąć X na wierzchu bochenka.
-
Piec przez 45-50 minut lub do zarumienienia i wykałaczka włożona do środka bochenka wychodzi czysta.
-
Ostudź na ruszcie przez co najmniej 10 minut, a następnie pokrój i podawaj .