Powrót do dowodów na ogólnoustrojowe zapalenie i zdrowie dróg oddechowych
Czy można pić mleko, gdy chorujesz na przeziębienie? Czy mleko zwiększa wydzielanie śluzu w drogach oddechowych? To są czasami zadawane pytania. Ogólne badania nie potwierdzają poglądu, że spożycie mleka powoduje wzrost produkcji śluzu w drogach oddechowych lub innych objawów związanych z przeziębieniem lub grypą.
Przegląd dowodów naukowych autorstwa Zaitlin i wsp., 1 doszli do wniosku, że nie ma wzrostu produkcji śluzu na podstawie przeprowadzonych badań. Ludzie, którzy wierzą w „połączenie mleka i śluzu”, mogą odczuwać uczucie większej ilości śluzu, ale może to być spowodowane samą mieszanką mleka i śliny lub efektem placebo.1 Picie mleka czasami prowadzi do wrażenia, że gardło lub „ grubsza ślina , ale są to doznania spowodowane lepkością i aksamitną konsystencją mleka, a nie zwiększoną produkcją śluzu.
W innym przeglądzie powtórzono podobne wnioski, szczególnie w odniesieniu do Autor podsumowuje, że „Mleko jest ważnym źródłem kalorii, wapnia i witamin dla dzieci. Mit śluzu mleka musi zostać stanowczo obalony przez pracowników służby zdrowia ”. 2
W jednym z badań 60 zdrowych dorosłych zostało zakwestionowanych wirusem przeziębienia (rinowirus 2) i odnotowano ich objawy oraz spożycie mleka. Mleko nie wiązało się ze wzrostem objawów3. Podobnie, inne badania wykazały, że picie mleka krowiego nie powoduje wydzielania śluzu ani nasilenia objawów kaszlu lub przekrwienia.4
Chociaż badania nie wykazały związek między spożyciem mleka a zwiększonym wydzielaniem śluzu, kilka badań wykazało związek między wiarą w ten mit a występowaniem zgłaszanych objawów. 3,5,6 W badaniu Pinnock i wsp. Osoby, które uważały, że mleko powoduje śluz, zgłaszały objawy, takie jak trudności w połykaniu, gęsta ślina i przekrwienie. Jednak chociaż wierzący zgłaszali więcej objawów, w rzeczywistości nie mieli wyższego poziomu śluzu niż ludzie, którzy nie wierzyli w mit.3
Ponadto w kolejnym badaniu Pinnocka i Arneya porównano mleko krowie z napojem sojowym. , który ma podobne odczucia w ustach, w badaniu z podwójnie ślepą próbą. Osoby, które uważały, że mleko powoduje śluz, zgłaszały podobne skutki w przypadku obu napojów5, co wskazuje, że przekonanie to może być związane z konsystencją napoju, a nie konkretnie z mlekiem krowim.
Mit śluzu prawdopodobnie wywodzi się z kremowego konsystencja, która może pozostawić nalot w jamie ustnej i gardle, ale nie powoduje wydzielania śluzu. To uczucie w ustach można zmniejszyć pijąc bardzo zimne mleko lub nawet dodając kostki lodu do szklanki. Ogólne badania nie potwierdzają wzrostu produkcji śluzu lub innych objawów związanych z przeziębieniem w wyniku spożycia mleka.
- Zaitlin P et al. Błędne przekonania i fakty dotyczące mleka i produktów mlecznych. Nutr Today 2013; 48 (3): 135-143.
- Balfour-Lynn IM. Mleko, śluz i mity. Arch Dis Child 2019; 104: 91–93.
- Pinnock CB et al. Związek między spożyciem mleka a produkcją śluzu u dorosłych ochotników zakażonych rinowirusem-2. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (2): 352-6.
- Wuthrich B et al. Spożycie mleka nie prowadzi do wytwarzania śluzu ani astmy. J Am Coll Nutr 2005.24 (6 Suppl): 547S-55S.
- Pinnock CB i Arney WK. Przekonanie o śluzie mleka: analiza sensoryczna porównująca mleko krowie i sojowe placebo. Appetite 1993; 20 (1): 61-70.
- Arney WK i Pinnock CB. Wiara w śluz mleka: wrażenia związane z przekonaniem i cechami wierzących. Appetite 1993; 20 (1): 53-60.
Słowa kluczowe: śluz, płuca, infekcje dróg oddechowych, przeziębienie, grypa, grypa, koronawirus, COVID-19