Domowe masło, grube i ciągliwe ciasto na pizzę, które jest pieczone na żeliwnej patelni, aby uzyskać najlepszą żeliwną pizzę. To najlepsza chrupiąca i chrupiąca skórka do pizzy dla tej pizzy na patelni.
Moja mama prawie co tydzień robiła domowe ciasto na pizzę na naszej farmie. To świetny sposób na wykorzystanie składników w lodówce podczas przygotowywania domowego posiłku.
Pamiętaj, że domowe ciasto na pizzę jest robione z prostych składników i można je zamrażać!
Dlaczego ten przepis działa
- Domowa pizza jest po prostu lepsza niż dostawa lub zakup w sklepie!
- Łatwe do wykonania ciasto na pizzę, które jest również przyjazne dla zamrażarki.
- Wykonane z prostych składników i wszelkich dodatków, jakie masz pod ręką.
Mieliśmy szczęście mieć mały piec do pizzy w kuchni cukrowni. Ale użyła też kamienia do pizzy w swoim piekarniku. Właśnie tego używam w naszej kuchni w moim przepisie na pizzę w stylu włoskim! Żeliwo sprawia, że ten przepis na pizzę ma chrupiącą skórkę ze względu na wysoką dystrybucję ciepła na całej patelni.
Potrzebne składniki
- Ciasto na pizzę: polecam to ciasto na pizzę w stylu greckim (przepis poniżej), ale możesz też użyć ciasta na pizzę kupionego w sklepie lub domowej roboty.
- Ser: Najlepszym serem do pizzy jest rozdrobniona mozzarella lub mieszanka sera do pizzy. Udekoruj świeżo startym parmezanem lub Asiago. Ładnie się topi i lekko zarumienia.
- Sos marinara: użyj swojego ulubionego sosu do makaronu lub przygotuj własny sos marinara. Rozprowadź cienką warstwę sosu na dnie ciasta.
- Polewy: włoska kiełbasa pokrojona na kawałki, słodka kiełbasa, hamburger i różne pokrojone warzywa, takie jak cebula i papryka.
- Przed ugotowaniem posyp wierzch pizzy włoskimi przyprawami, aby uzyskać dodatkowy smak.
Uwielbiam używać mojej 17-calowej żeliwnej patelni Lodge lub 13-calowej patelni do tego przepisu. Przygotuj ciasto na pizzę tak grube lub cienkie, jak wolisz.
Aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów wykonanych na żeliwnych patelniach, wypróbuj żeliwne bułeczki cynamonowe, domową szarlotkę, jabłkowe placki, ciasto jagodowe na patelni, i domowej roboty chipsy jabłkowe.
Jak zrobić żeliwną pizzę
Krok 1: Przygotuj domowe ciasto na pizzę lub użyj ciasta kupionego w sklepie. (Wskazówki i przepis na ciasto na pizzę poniżej)
Krok 2: Nasmaruj patelnię– Spryskaj żeliwną patelnię sprayem do gotowania lub użyj czystego ręcznika papierowego, aby lekko pokryć patelnię oliwą roślinną lub oliwą.
Krok 3: Podziel ciasto na pizzę– Gdy ciasto wyrośnie w misce miksującej, podziel ciasto na pizzę na rundy.
Krok 4: Delikatnie rozwałkuj jeden kawałek ciasta za pomocą wałka przypnij do kuli nieco większej niż dno patelni. Staraj się, aby brzegi ciasta były nieco grubsze niż środek. Rozwałkowane ciasto wyłożyć na żeliwną patelnię. Palcami delikatnie złóż brzegi i uformuj brzegi skórki.
Krok 5: Przykryj luźno folią i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Użyj składników, które masz w lodówce do dodatków. Użyłem domowego sosu marinara, słodkiej kiełbasy, karmelizowanej cebuli i sera do pizzy.
Krok 6: Gdy ciasto wyrośnie na żeliwnej patelni, polej łyżką sos marinara, posyp serem i innymi dodatkami, jakie możesz chcieć. Delikatnie wyszczotkuj brzegi skórki myjką jajeczną przed pieczeniem.
Gotuj we wstępnie nagrzanym piekarniku 500 stopni F przez 18 do 20 minut lub do momentu, gdy skórka będzie złotobrązowa, a ser będzie musujący. >
Nie, nie masz. Ale generalnie podgrzewam piekarnik do 500 stopni F i pozwalam, aby ciasto wyrosło na żeliwnej patelni na rozgrzanym piekarniku. To rozgrzewa całą patelnię.
Aby znaleźć więcej wspaniałych przepisów na żeliwne przepisy, koniecznie sprawdź polędwiczki wieprzowe z żeliwa, żeliwne fajity z kurczaka, kotlety wieprzowe na patelni, żeliwny kurczak z patelni i ciasto z brzoskwiniami.
Czy przygotowałeś jeden z moich przepisów? Poświęć chwilę, aby wystawić ocenę gwiazdkową. Ponadto, jeśli jesteś na Pinterest, możesz zostawić tam komentarz i zdjęcie, jeśli je masz!Obserwuj A Farmgirls Kitchen na FACEBOOK i PINTEREST i subskrybuj moją listę mailingową, aby otrzymywać WSZYSTKIE najnowsze przepisy!
Drukuj
Pizza żeliwna
Sprzęt
- ▢
- ▢
Składniki
Żeliwne ciasto na pizzę
- ▢ 1 szklanka ciepłego mleka
- ▢ ½ szklanki letniej wody
- ▢ 2 ¼ łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1 opakowanie)
- ▢ 2 duże jajka o temperaturze pokojowej
- ▢ 2 łyżki miodu
- ▢ 4 łyżki oliwy extra vergine z oliwek
- ▢ 5 do 5 ½ cup mąki uniwersalnej
- ▢ 1 łyżeczka soli
Instrukcje
Żeliwne ciasto na pizzę
-
W rondelku lub w kuchence mikrofalowej podgrzej mleko. Tylko nieco cieplejsze niż letnie.
-
Wlej podgrzane mleko do dużej miski na stojaku -mikser. Dodaj letnią wodę, drożdże i miód i wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Odstaw na 3 lub 4 minuty. Następnie dodaj jajka i oliwę z oliwek i wymieszaj.
-
Dodaj mąkę i sól, wymieszaj używając ubijak. Od czasu do czasu zeskrobaj dno i boki miski gumową szpatułką lub gumową skrobaczką. Ubijaj na średniej lub dużej prędkości przez 4 do 5 minut.
-
Wjedź na lekko posypaną mąką powierzchnia robocza. Ciasto ugniataj delikatnie przez około 5 minut. Uformuj ciasto w okrąg. Spryskać miskę miksera sprayem do gotowania lub posmarować odrobiną oliwy z oliwek. Włożyć ciasto z powrotem do miski. Przykryj folią i odstaw do ciepłej kuchni na 1 godzinę lub do podwojenia. Uderz w dół i pozwól wstać jeszcze raz.
Pizza żeliwna
-
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i pokrój na 4 równe kawałki. Uformowane w krążki i odstawić na 10 do 15 minut. Przykryj luźno plastikową folią.
-
Delikatnie rozwałkuj jeden kawałek ciasta za pomocą wałka do ciasta w kulę nieco większą niż dno patelni. Staraj się, aby brzegi ciasta były nieco grubsze niż środek.
-
Nasmaruj 10- lub 12-calową żeliwną patelnię łyżką oliwy z pierwszego tłoczenia olej. Rozwałkowane ciasto wyłożyć na żeliwną patelnię. Palcami delikatnie złóż brzegi i uformuj krawędź skórki. Przykryj luźno plastikową folią i pozostaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
-
Delikatnie wyszczotkuj krawędzie przed pieczeniem umyć skórkę i umyć jajko.
-
Sos łyżkowy na środku i rozprowadź w kierunku brzegi skórki z tyłu łyżki stołowej. Posyp serem i dowolnymi dodatkami. Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 500 stopni F przez 18 do 20 minut lub do momentu, aż skórka będzie zarumieniona, a ser będzie musujący.
Uwagi dotyczące przepisów
Ciasto na pizzę: Ten przepis to greckie ciasto na pizzę, tradycyjne w Nowej Anglii. Ale z pewnością możesz użyć kupionego w sklepie ciasta na pizzę do tego przepisu na pizzę.
Przechowywanie ciasta na pizzę: Jeśli zachowujesz ciasto na inny dzień, po prostu spryskaj dużą zapinaną na zamek torebkę sprayem do gotowania i umieść 1 lub 2 rundy w każdej torbie. Wstaw je do lodówki na 3 dni.
Odżywianie
Ujawnienie: Jako Affiliate Marketer zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Jeśli klikniesz link partnerski produktu w A Farmgirl’s Kitchen i dokonasz zakupu, mogę otrzymać prowizję bez dodatkowych kosztów! Jestem właścicielem wszystkich polecanych przeze mnie produktów do gotowania i uwielbiam ich skuteczność.
Zapisz