Okej, przyznaję, ten przepis to ponowne przesłanie. Pikantny ryż kokosowy to jeden z pierwszych przepisów, które stworzyłem na blogu i od tamtej pory jest podstawą mojego domu. Chciałem ponownie opublikować przepis z trzech powodów: 1) ponieważ był częścią pełnego planu posiłków na ten tydzień (zostanie opublikowany jutro), 2) pierwsza wersja została opublikowana, zanim zacząłem robić instrukcje krok po kroku ze zdjęciami, oraz 3 ) jest tak dobry, że nie chcę, aby żaden nowy obserwujący to przegapił.
Poważnie, kiedy twoi współpracownicy wszyscy „oooh” i „ahhh” przez zapach wydobywający się z kuchenki mikrofalowej, ty wiem, że masz coś naprawdę dobrego. Nie tylko jest to naprawdę dobre, ale także naprawdę łatwe. Jeśli masz problem z wyprowadzeniem ryżu bezpośrednio na kuchenkę, zainwestuj w urządzenie do gotowania ryżu. To głupi dowód, będziesz go często używać i są bardzo niedrogie.
Zwykle do robienia mojego ryżu kokosowego używam lekkiego mleka kokosowego, ale tym razem sklep miał tylko regularne. Muszę przyznać, że wolę lekkie mleko kokosowe. Lekkie mleko kokosowe daje cały smak bez tłustej pozostałości.
A jeśli się zastanawiasz, ten ryż nie jest słodki. Wiem, że trudno jest oddzielić kokos od słodyczy, ale samo mleko kokosowe wcale nie jest słodkie. Jest po prostu naprawdę kremowy i dobry!
Zobacz ten przepis używany w moim cotygodniowym przygotowaniu posiłku.
Pikantny ryż kokosowy (ponowne uruchomienie)
Drukuj przepis Lista zakupów Ulubione
Ryż kokosowy (wziąć 2)
Składniki
- 1 1/2 filiżanki niegotowanego ryżu jaśminowego (0,66 USD)
- 1 13,5 uncji. puszka mleka kokosowego (2,14 USD)
- 1 ząbek czosnku (0,08 USD)
- 3/4 łyżeczki soli ( 0,03 USD)
- 1 szklanka wody (0,00 USD)
Instrukcje
-
Dodaj suchy ryż do średniej wielkości garnka. Dodaj tyle chłodnej wody, aby przykryć ryż około dwóch cali. Poruszaj ryżem, aż woda będzie mętna. Ostrożnie wylej jak najwięcej mętnej wody. Powtórz jeszcze dwa razy. Ostatnim razem spróbuj wylać jak najwięcej wody, w razie potrzeby używając pokrywki do przytrzymania ryżu.
-
Zmiel goździk czosnku i wrzuć do garnka z ryżem. Dodaj także sól, mleko kokosowe i szklankę świeżej wody. Wymieszaj, aby połączyć składniki.
-
Umieść pokrywkę na garnku i zagotuj na dużym ogniu. Gdy tylko ryż osiągnie pełne wrzenie, zmniejsz ogień na najniższe ustawienie. Pozostaw na wolnym ogniu przez 15 minut na najniższym ustawieniu. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu odpocząć bez przeszkód z założoną pokrywką przez dodatkowe 10 minut.
-
Zdejmij pokrywkę , puch widelcem i podawaj.
Zobacz, jak obliczamy koszty przepisu tutaj.
Odżywianie
Wartości odżywcze są jedynie szacunkowe. Zobacz nasze pełne zastrzeżenie żywieniowe tutaj.
Sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Zdjęcia krok po kroku
Zacznij od umieszczenia suchego ryżu w średniej wielkości garnku. Ryż jaśminowy można zwykle znaleźć w dużych workach w pobliżu innych azjatyckich składników lub w alejce z ryżem. Zwykle chowa się na dolnej półce. Kup duże 5lb. torby, aby uzyskać najlepszą cenę. Czasami marki „specjalnego ryżu” sprzedają małe pojemniki po niesamowicie drogich cenach… nie daj się zwieść!
Przykryj ryż chłodną wodę i poruszaj nią, aż stanie się mętna.Odlej jak najwięcej wody i powtórz jeszcze dwa razy. Dzięki temu ryż będzie bardziej puszysty niż lepki po ugotowaniu. Pamiętaj, aby ostatnim razem wylać jak najwięcej wody.
Poza ryżem jaśminowym potrzebujesz tylko mleka kokosowego, czosnku i Sól. Otóż to. Tak jak powiedziałem, naprawdę wolę lekkie mleko kokosowe, ponieważ dostajesz mnóstwo smaku bez tak dużej oleistości.
Podczas gotowania ryżu zwykle chcesz, aby stosunek ryżu do płynu wynosił około 1: 1,5 lub 1: 2. Puszka mleka kokosowego odmierzyła 1,75 filiżanki, więc po prostu dodałam kolejną filiżankę wody. To dało mi dobry stosunek ryż: płyn 1: 1,8 – dokładnie pośrodku. Nie musi być dokładna.
Dodaj do garnka mleko kokosowe, mielony czosnek, sól i jedną filiżankę świeżej wody z płukanym ryżem. Szybko zamieszaj, aby upewnić się, że sól i czosnek są dobrze rozprowadzone.
Umieść pokrywkę na wierzchu i doprowadź do toczenia gotować na dużym ogniu. Gdy tylko osiągnie pełny wrzenia, zmniejsz ogień do najniższego ustawienia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Po 30 minutach wyłącz ogrzewanie i pozostaw w spokoju przez kolejne 10 minut. Otwórz to i oto, co masz.
Rozdrobnij to widelcem i podawaj! … I staraj się nie wpychać go prosto do ust, bo będziesz chciał.
Mogę jeść to prosto… niesamowity. Z wierzchu bardzo ładnie smakuje zielona cebula, podobnie jak Sriracha.
Ten post może zawierać linki partnerskie, które nie zmienią ceny, ale będą miały udział w części prowizji.