Pikantna meksykańska sałatka kukurydziana to moje ulubione danie do tacos lub fajitas! Jest świetny dla tłumu, ponieważ możesz zrobić to z wyprzedzeniem i możesz przyrządzić go tak pikantnym lub łagodnym, jak chcesz. Ten przepis wystarczy dla grupy, ale można go łatwo podzielić na pół na mniejszą porcję.
Nie Pamiętam, jak pierwszy raz jadłem kukurydzę uliczną, ale pamiętam, że pomyślałem… to jest warte majonezu. Zwykle nie znoszę majonezu, ale muszę przyznać, że odrobina majonezu jest naprawdę tym, co tworzy ten przepis. Wiem wiem. Kim jestem? Ale po tym, jak nasi przyjaciele zjadli tę „sałatkę” (i uwierz mi, wiem, że to nie jest sałatka pod żadnym względem), poprosili o przepis, więc pomyślałem, że lepiej się nim podzielę! Wspaniała rzecz o meksykańskiej kukurydzy forma sałatki polega na tym, że jest o wiele łatwiejsza do spożycia, więc mniej prawdopodobne jest, że skończysz z serem na brodzie. Nie ma za co.
Wskazówki, jak zrobić idealną sałatkę kukurydzianą z meksykańskiej ulicy
- Ta sałatka jest rzeczywiście lepsza, gdy jest przygotowana kilka godzin wcześniej, ponieważ daje czas na połączenie smaków! do lodówki w szczelnym pojemniku lub w plastikowym opakowaniu.
- Jeśli lubisz ostre, możesz dodać całe jalapeno! Po prostu pokrój je w drobną kostkę, aby ciepło było równomiernie rozprowadzone.
- Świetnie smakuje z tacos lub fajitas jako przystawką, ale jest też świetny jako dip z frytkami!
- Nie przegotuj kukurydzy. Chcesz, żeby była lekko podpieczona, ale nie papkowata. Jeśli chcesz nie masz naprawdę dużej patelni, podgrzej mrożona kukurydza w partiach, aby uniknąć przegotowania kukurydzy. Zwykle używam mrożonej kukurydzy, więc po rozmrożeniu i jasnożółtym kolorze zdejmuję ją z ognia. Powinien wyglądać jak kukurydza poniżej.
Drukuj
Opis
Ta pikantna meksykańska sałatka kukurydziana to świetne meksykańskie danie do tacos lub fajitas!
Składniki
- 2 (12 uncji) torebek mrożonej kukurydzy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki majonezu
- 8 uncji sera feta, pokruszonego
- 1/2 jalapeno pokrojonego w kostkę
- 3 łyżki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki posiekanej kolendry
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 3 ząbki czosnku, drobno zmielone
- 1 limonka
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- Szczypta płatków czerwonej papryki
Instrukcje
- Na dużej patelni gotuj kukurydzę na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez 8-10 minut, często mieszając. Kukurydza powinna być jasna i ciepła, ale nie rozgotować ziaren, bo zrobią się papkowata.
- W dużej misce wymieszaj majonez i fetę.
- Wymieszaj pokrojone w kostkę jalapeno, czerwona cebula, kolendra, chili w proszku i czosnek.
- Pokrój limonkę na pół i widelcem wyciśnij sok z każdej połowy. Wlej sok do miski.
- Dodaj kukurydzę do sera i mieszaj, aż będzie dobrze pokryta.
- Posyp solą morską i płatkami czerwonej papryki, a następnie wymieszaj i podawaj !
Notatki
To wystarczy na dużą imprezę, więc jeśli nie potrzebujesz tak dużo!
Słowa kluczowe: sałatka kukurydziana z meksykańskiej ulicy, meksykańskie danie
Uwielbiam robić ten przepis na wieczorne taco, ponieważ jest to doskonały dodatek do tacos! Możesz też dodać go do swoich ulubionych tacos lub podać jako dip z frytkami!
Jedna z rzeczy Uwielbiam tę przystawkę, że można ją przyrządzić z wyprzedzeniem, a następnie po prostu włożyć do lodówki na kilka godzin. (Upewnij się, że nie zostawiasz go zbyt długo, ponieważ majonez może się zepsuć!) Ten przepis to ogromna porcja i zawsze zostanie zjedzona. Myślę, że to całkiem niezły znak!
Szukasz czegoś do podania? Ta pikantna sałatka z kukurydzy ulicznej idealnie pasuje do tych 5-składnikowych enchilad z czarnej fasoli!