Pieczona Kabocha Squash to najlepszy sposób na ugotowanie mojej ulubionej zimowej dyni!
Gdy jest jesień, jestem po prostu łaskotany na różowo, bo Uwielbiam trochę zimowej dyni, zwłaszcza kabocha! Po ugotowaniu ta japońska dynia ma smak i konsystencję prażonych kasztanów.
Nawet wybredna Lil-O zetrze upieczone plastry ze wspólnego talerza i połknąć je. Zwykle pozostawiam skórkę, kiedy je pieczę, ale jeśli masz problemy autoimmunologiczne, obierz ją.
Czas zrobić pieczoną kabocha!
Liczba porcji 4
Składniki:
- 1 średnia kabocha kabocha
- 2 łyżki ghee, oliwa z oliwek, olej z awokado lub stopiony olej kokosowy
- sól koszerna Diamond Crystal
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Wyposażenie:
- Obieraczka do warzyw
- Nóż szefa kuchni
- Deska do krojenia
- Miarka
- Duża miska
- Blacha do pieczenia z brzegiem
- Papier do pieczenia lub folia aluminiowa
- Wszystkie polecane przeze mnie narzędzia kuchenne są tutaj wymienione.
Metoda:
Rozgrzej piekarnik do 400 F z rusztem pośrodku. Wypłucz dynię pod bieżącą wodą i wysusz. (Jeśli zamierzasz go obrać, zrób to teraz ostrym obierakiem do warzyw.)
Jak wszystkie zimowe dynie, Kabocha używa ostrego noża i odrobiny brutalnej siły, aby ciąć. Odkryłem, że najlepszym sposobem na zaatakowanie go jest odcięcie góry i dołu…
… bo gdy miąższ zostanie odsłonięty, przecięcie go na pół to pestka.
Zbierz nasiona…
… i pokrój dynię na cienkie kliny.
Następnie wrzuć squash wybranym tłuszczem i posyp plasterki solą i pieprzem.
Umieść squash w jednej warstwie na wyłożonej folią lub pergaminem blaszce do pieczenia…
… i wyłóż w piekarniku.
Piecz dynię przez 30 minut, przewracając ją w połowie. Kliny są gotowe do spożycia, gdy są lekko chrupiące na zewnątrz, a puszyste i miękkie w środku.
Masz resztki pieczonej kabochy? Wrzuć to do szybkiego i łatwego tajskiego curry z kurczakiem, przyjaznego dla Whole30!
Szukasz więcej pomysłów na przepisy? Przejdź do mojego indeksu przepisów. Wyjątkowe przepisy znajdziesz również w mojej aplikacji na iPhonea i iPada oraz w moich książkach kucharskich, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) i Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
KARTA PRZEPISÓW PRZYJAZNA DLA DRUKARKI
Drukuj przepis
Pieczona kabocha kabocha
Składniki
- 1 średnia kabocha kabocha
- 2 łyżki oliwy z oliwek ghee, oleju z awokado lub stopionego oleju kokosowego
- soli koszernej Diamond Crystal
Świeżo mielony czarny pieprz
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400 F z rusztem pośrodku. Wypłucz dynię pod bieżącą wodą i wysusz. (Jeśli zamierzasz go obrać, zrób to teraz ostrym obierakiem do warzyw).
-
Jak każda dynia zimowa, kabocha potrzebuje ostrego noża i odrobiny brutalnej siły, aby ciąć. Odkryłem, że najlepszym sposobem ataku jest odcięcie góry i dołu, ponieważ po odsłonięciu mięsa przecięcie go na pół to pestka.
-
Wyłóż nasiona i pokrój dynię na cienkie ćwiartki. Wrzuć dynię z wybranym tłuszczem i posyp plasterki solą i pieprzem.
-
Połóż dynię jednowarstwową na blasze do pieczenia wyłożonej folią lub pergaminem i włóż do piekarnika.
-
Piecz squash przez 30 minut, odwracając je w punkt środkowy. Kliny są gotowe do spożycia, gdy są lekko chrupiące na zewnątrz, a puszyste i miękkie w środku.
Uwagi
Odżywianie