Blog z przepisami StoneSoup sugeruje, że ocet z wina ryżowego, dostępny w azjatyckich sklepach spożywczych, jest najbliższy octu sherry pod względem kwasowości i smaku. Ocet szampański, lekko słodszy i bardziej miękki niż inne rodzaje octu winnego, jest również dopuszczalnym substytutem octu sherry. W razie potrzeby ocet winny z białego wina lub nawet ocet z czerwonego wina może być również zastąpiony octem sherry, ale ponieważ oba są dość ostrzejsze, używać mniej niż jest to wymagane w przepisie.
Nigella.com, strona internetowa – zgadłeś – brytyjskiej krajowej divy Nigelli Lawson, sugeruje użycie octu jabłkowego zamiast sherry ocet, chociaż Nigella (lub jej personel) nie zaleca balsamicznego, ponieważ jest trochę za ciężki i może maskować delikatniejsze smaki, jako uzupełnienie octu sherry.
Jeśli chodzi o sam smak sherry aby odgrywać znaczącą rolę w przepisie, oto wskazówka od MyRecipes: Zastąp samą sherry (gotowanie lub picie sherry), zmieszaj z octem z czerwonego wina w proporcji jednej części sherry do trzech części octu.