Staram się dostarczać sprawdzone przez całą rodzinę ulubione przepisy, a także sprytne i zabawne metody rozwiązywania codziennych problemów. Bądź mądry; baw się dobrze!
Kremowa wanilia lub tradycyjna krówka czekoladowa. Wybierz swój ulubiony lub zrób tak jak ja i zrób oba!
©SmartAndFun
Dla jakiś czas temu wydawało mi się, że straciłem ten przepis na zawsze, ponieważ Kraft przestał drukować go na swoich słoiczkach z kremem z pianką. Ale na szczęście udało mi się znaleźć przepis i nie chcę go ponownie zgubić. Dzielę się nim dzisiaj z wami i mam nadzieję, że ta pyszna krówka będzie tak samo nieodparta jak ja.
Składniki
- 3 szklanki białego cukru
- 3/4 szklanki (1 i 1/2 laski) prawdziwego masła
- 2/3 szklanki odparowanego mleka
- Jedno opakowanie 12 uncji półsłodkich kawałków czekolady lub kawałków białej czekolady
- Jeden słoik z kremem ptasie mleczko o pojemności 7 uncji
- 1 łyżeczka prawdziwego ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich, opcjonalnie
Instrukcje
- Lekko posmaruj dno 13×9-calowej formy do pieczenia sprayem do gotowania lub masłem; odstawić.
- Na średnim ogniu wymieszaj cukier, masło i odparowane mleko w rondelku o pojemności 3 litrów. Umieść cukierkowy termometr na patelni tak, aby dolna końcówka termometru była dobrze w mieszaninie, ale nie dotykała dna patelni.
- Podgrzej, mieszając, aż masło się rozpuści, a cukier rozpuścił się. Dowiesz się, że cukier się rozpuścił, gdy mieszanina wydaje się gładka, a nie ziarnista podczas mieszania.
- Kontynuuj gotowanie i mieszanie na średnim ogniu, aż osiągnie pełny, toczący się wrzenia. , przeciągnij łyżką po dnie patelni, aby zapobiec przypaleniu lub przypaleniu mieszaniny.
- Ciągle mieszaj, aż mieszanina zacznie wrzeć, aż na termometrze do cukierków wskaże 234 °. Jeśli nie masz termometru do cukierków, gotować i mieszać przez 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj chipsy czekoladowe do gorącej mieszanki i mieszaj, aż się rozpuści.
- Wymieszaj z ekstraktem waniliowym, kremem prawoślazowym i orzechami (jeśli chcesz), aż do uzyskania równomiernego wymieszania.
- Wlej mieszaninę do natłuszczonej patelni i ostudzić. Pokroić w kwadraty; krówki przechowuj w szczelnym pojemniku dla optymalnej świeżości.
Pamiętaj, że chipsy waniliowe (biała czekolada) topnieją wolniej
Jeśli zamiast tego używasz kawałków białej czekolady wiórków czekolady, zobaczysz, że białe frytki nie topią się tak szybko. Zgodnie ze wskazówkami zdejmij patelnię z ognia i zamieszaj, aby je jak najbardziej stopić, ale pamiętaj, że prawdopodobnie będziesz potrzebować ponownie nastawić patelnię na ciepło, aby mogły się lepiej stopić. Nawet wtedy frytki są często uparte i nie topią się całkowicie. Wymieszaj, aby mieszanina była jak najbardziej gładka, a następnie ponownie zdejmij z ognia, dodając następnie krem waniliowy i ptasie mleczko.
Zmiany, które wprowadziłem w przepisie
Robiąc Fantasy Fudge mam kilka własnych preferencji.
- Oryginalna receptura Krafta wymaga margaryny; używam tylko prawdziwego masła.
- Przepis wymaga również półsłodkich kawałków czekolady; zamiast krówek waniliowych / białej zastępuję te na chipsy z białej czekolady.
- Ponadto przepis mówi, że orzechy są opcjonalne, ale nigdy ich nie używam. Moje dzieci tak naprawdę ich nie lubią, a ja wolę smak czystej czekolady bez orzechów.
Poza tym ten przepis jest doskonały i nie zmieniam rzecz!
Wizualny przewodnik krok po kroku
Krok pierwszy: Ten przepis można łatwo podwoić. Podwojenie jest często koniecznością, aby nadążyć za popytem. Rozpocznij przepis, łącząc masło, cukier i mleko w rondelku na średnim ogniu.
Ta krówka z pewnością przyciągnie wszystkich
Prawie zgubiłem ten przepis !!
Kiedy dorastałem pod koniec lat 60. i 70. moja babcia (lub „Babcia „jak ją nazywaliśmy) robił krówki na każde Boże Narodzenie. Krówka była bogata, kremowa, gęsta i pyszna – i była jedną z głównych atrakcji wakacji. Nie mogłem się doczekać jej świątecznych wizyt. Była moją babcią, więc oczywiście chciałem ją zobaczyć i spędzić z nią czas, ale chciałem też położyć łapy na niektórych krówkach!