Odpowiedź jest bardziej przyjazna niż wróg, zwłaszcza jeśli olej rybny pochodzi ze źródeł pożywienia, a nie z suplementów.
Równowaga kwasów Omega-3
Co jest takiego specjalnego w oleju rybnym? Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3. Muszą one pochodzić z pożywienia, ponieważ nasz organizm nie jest w stanie ich wytworzyć.
Dwukrotne kwasy tłuszczowe omega-3 to kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA). Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i sardynki, są bogate w omega-3. Niektóre rośliny są bogate w inny rodzaj kwasów tłuszczowych omega-3, kwas alfa-linolenowy, który organizm może przekształcić w DHA i EPA. Dobrym ich źródłem są siemię lniane, nasiona chia, orzechy włoskie, pestki dyni i olej rzepakowy.
Kwasy tłuszczowe omega-3 odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu, prawidłowym wzroście i rozwoju oraz stanach zapalnych. Niedobory zostały powiązane z różnymi problemami zdrowotnymi, w tym chorobami układu krążenia, niektórymi nowotworami, zaburzeniami nastroju, zapaleniem stawów i innymi. Ale to nie znaczy, że przyjmowanie dużych dawek przekłada się na lepsze zdrowie i zapobieganie chorobom.
Suplementy oleju rybnego są promowane jako łatwy sposób na ochronę serca, łagodzenie stanów zapalnych, poprawę zdrowia psychicznego i wydłużenie życia. Takie twierdzenia są jednym z powodów, dla których Amerykanie wydają ponad 1 miliard dolarów rocznie na sprzedawany bez recepty olej rybny. Firmy spożywcze dodają go do mleka, jogurtu, płatków śniadaniowych, czekolady, ciastek, soków i setek innych produktów spożywczych.
Ale dowody na poprawę zdrowia serca są mieszane. W listopadzie 2018 r. Badanie opublikowane w New England Journal of Medicine wykazało, że suplementy kwasów tłuszczowych omega-3 nie przyczyniły się do zmniejszenia liczby zawałów serca, udarów lub zgonów z powodu chorób serca u mężczyzn i kobiet w średnim wieku bez znanych czynników ryzyka dla serca. choroba. Wcześniejsze badania opublikowane w tym samym czasopiśmie w 2013 roku również nie wykazały żadnych korzyści u osób z czynnikami ryzyka chorób serca.
Jednak gdy badacze przyjrzeli się podgrupom osób, które nie jedzą żadnych ryb, wyniki sugerują, że mogą zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, przyjmując suplement z olejem rybim.
Dowody na powiązanie oleju rybnego z rakiem są wszędzie. Większość badań, w tym cytowane powyżej badanie z 2018 roku, nie wykazało żadnego zmniejszonego ryzyka raka. Jednak niektóre wcześniejsze badania sugerowały, że dieta bogata w tłuste ryby lub suplementy oleju rybnego mogą zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów.
Wiadomość do domu
Jak żywność i jej cząsteczki składowe wpływają na ciało jest w dużej mierze tajemnicą. To sprawia, że stosowanie suplementów do czegokolwiek innego niż leczenie niedoboru jest wątpliwe.
Pomimo tego jednego badania nadal powinieneś rozważać jedzenie ryb i innych owoców morza jako zdrową strategię. Gdybyśmy mogli zdecydowanie, pozytywnie powiedzieć, że korzyści płynące ze spożywania owoców morza pochodzą wyłącznie z tłuszczów omega-3, to spożywanie tabletek z olejem rybim byłoby alternatywą dla jedzenia ryb. Ale jest więcej niż prawdopodobne, że potrzebujesz całej orkiestry tłuszczów rybnych, witamin, minerałów i cząsteczek pomocniczych, a nie samotnych nut EPA i DHA.
To samo dotyczy innych potraw. Przyjmowanie nawet garstki suplementów nie zastąpi bogactwa składników odżywczych, które otrzymujesz podczas jedzenia owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych.
Co powinieneś zrobić, jeśli obecnie spożywasz olej rybny? Jeśli lekarz je przepisał – są zatwierdzonym i skutecznym lekiem dla osób z wysokim poziomem trójglicerydów we krwi – postępuj zgodnie z jego instrukcjami, dopóki nie będziesz mógł porozmawiać o oleju z ryb.
Jeśli zażywasz je na swój własne, ponieważ uważasz, że są dla Ciebie dobre, czas przemyśleć tę strategię. Jeśli nie jesz ryb ani innych owoców morza, możesz skorzystać z suplementu oleju rybnego. Możesz również uzyskać kwasy omega-3 z mielonego siemienia lnianego lub oleju lnianego, nasion chia, orzechów włoskich, oleju rzepakowego i oleju sojowego. Jedna do dwóch porcji dziennie może pomóc uniknąć niedoboru kwasów omega-3.
Podążając za prostą radą autora żywności Michaela Pollana dotyczącą wyboru diety, może być najlepszym rozwiązaniem: „Jedz jedzenie. Nie za dużo. Głównie rośliny ”.