Odżywianie dla chorych na raka piersi i ocalałych

Wytyczne dotyczące zdrowego odżywiania

Nie ma żywności ani suplementów diety, które działałyby jak „magiczne kule” zapobiegające nawrotom raka piersi. Wytyczne National Cancer Institute dotyczące zapobiegania rakowi mogą być stosowane w celu zmniejszenia ryzyka nawrotu raka piersi. Wytyczne te obejmują:

• Zwiększ spożycie owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych
• Zmniejsz spożycie tłuszczu do mniej niż 30% kalorii
• Zminimalizuj spożycie peklowanych, marynowanych i wędzonych potraw
• Osiągnij i utrzymuj zdrową wagę
• Spożywanie alkoholu powinno odbywać się z umiarem, jeśli w ogóle.

MIT: Powinienem stosować organiczną dietę, aby zmniejszyć ryzyko nawrotu choroby. Poznaj fakty.

Owoce, warzywa i pełne ziarna

Owoce, warzywa Wiadomo, że produkty pełnoziarniste i pełnoziarniste zawierają fitochemikalia o właściwościach przeciwutleniających, antyestrogenowych i chemoprewencyjnych, które mogą zapobiegać rakowi. Zalecamy dziennie pięć lub więcej porcji owoców i warzyw. Warzywa kapustne (brokuły, kalafior, jarmuż, kapusta i brukselka) są szczególnie bogate w fitochemikalia. W Johns Hopkins Medicine przeprowadzono szeroko zakrojone badania dotyczące wartości odżywczej kiełków brokułów.

Pełnoziarniste produkty spożywcze to nieprzetworzona żywność bogata w złożone węglowodany, błonnik, witaminy, minerały i fitochemikalia. Wysokie spożycie błonnika może przynieść pozytywne skutki, zmieniając działanie hormonalne raka piersi i innych nowotworów zależnych od hormonów. Dzienne spożycie błonnika powinno wynosić od 25 do 30 gramów nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego błonnika.

Cała żywność według rodzin roślin

Ziarna
Pszenica, żyto, owies, ryż, kukurydza, kasza bulgur, jęczmień

Zielone warzywa liściaste
Sałata, szpinak, boćwina, cykoria, burak, rzymska

Warzywa krzyżowe
Brokuły, kapusta, rzepa, brukselka, kalafior, kalarepa, kapusta chińska, rukiew wodna, kapusta włoska, jarmuż, musztarda, rutabaga

Warzywa buławowe
Seler, pietruszka, koper włoski, marchew, pasternak

Warzywa Allium
Czosnek cebula, szalotka, szczypiorek, por

Rośliny strączkowe
Soja, groch, ciecierzyca, fasola lima, orzeszki ziemne, chleb świętojański, fasola suszona (nerka, mung, pinto, groszek czarnooki), soczewica

Warzywa psiankowate
Rodzina psiankowatych: bakłażany, pomidory

Warzywa dyniowate
Rodzina dyni: dynia, dynia, ogórek, ogórek, melon, arbuz

Fitochemikalia zwalczające raka według źródła pożywienia

Sulforafan
Kiełki brokuła

Izotiocyjaniany
M jarzyn, chrzan, warzywa z rodziny krzyżowych

Związki fenolowe
Czosnek, zielona herbata, soja, ziarna zbóż, warzywa krzyżowe, baldaszkowe, psiankowate, dyniowate, korzeń lukrecji, siemię lniane

Flawanoidy
Większość owoców i warzyw (warzywa kapustne, czosnek, cytrusy, kminek, baldaszkowate, psiankowate, dyniowate, szałwia, kamfora, koper, bazylia, mięta)

Organosiarczki
Czosnek, cebula, pory, szalotka, warzywa kapustne

Izoflawony
Soja, rośliny strączkowe, siemię lniane

Indole
Warzywa krzyżowe

Karotenoidy
Ciemne żółte / pomarańczowe / zielone warzywa i owoce

Zalecenia dotyczące spożycia tłuszczu

Istnieją kontrowersje co do roli tłuszczu w diecie w promowaniu raka piersi. Niektóre badania na zwierzętach i dane epidemiologiczne sugerują, że rodzaj spożywanego tłuszczu może inicjować rozwój raka piersi. Zalecamy:

• Ogranicz spożycie mocno nasyconych produktów spożywczych, takich jak wołowina, jagnięcina, podroby, sery, śmietana, masło, lody.
• Zmniejsz spożycie żywności zawierającej trans kwasy tłuszczowe, takie jak komercyjne wypieki, krakersy i margaryna
• Zwiększ spożycie drobiu, ryb i białka wegetariańskiego (rośliny strączkowe i soczewica). Zwiększenie spożycia ryb do 3 razy w tygodniu zwiększy spożycie tłuszczów omega-3-wielonienasyconych. Badania sugerują, że te kwasy tłuszczowe mogą hamować wzrost guzów piersi.

Jak obliczyć idealną masę ciała oraz dzienne zapotrzebowanie na tłuszcz i kalorie:

1. Oblicz swoją idealną masę ciała (IBW), używając wzrostu w calach.

• Pierwsze 5 stóp wzrostu = 100 funtów
• Dodaj 5 funtów za każdy dodatkowy cal wzrostu

Na przykład: osoba ma 5 stóp i 4 1/2 cala wzrostu

• Pierwsze 5 stóp = 100 funtów
• Aby określić pozostałą część idealnej masy ciała, pomnóż 4,5 cala przez 5 funtów = 22,5 funta
• Osoba o wzroście 5 stóp i 4 1/2 cala ma idealną masę ciała 122,5 funta: 100 + (4,5 x 5) = 122,5 funta IBW

2. Uwzględnij rozmiar ramy:

• Mała klatka: odejmij 10 procent od IBW = 110,25 funta
• Średnia klatka: użyj tylko wzoru IBW = 122,5 funta
• Duża ramka: dodaj 10 procent do IBW = 134.75 funtów

3. Oblicz zalecane dzienne spożycie kalorii:

• Twoje IBW x 10 x współczynnik aktywności = Twoje dzienne spożycie kalorii

Czynniki aktywności:

• Siedzący = 1,2
• Umiarkowany = 1,4
• Aktywny = 1,6

4. Oblicz swoje dzienne zapotrzebowanie na tłuszcz

• Korzystanie z 30 procent kalorii pochodzących z tłuszczu: pomnóż obliczoną liczbę kalorii x 0,3 = procent kalorii pochodzących z tłuszczu
• Podziel tę odpowiedź przez 9 = potrzebnych gramach tłuszczu dziennie

Zdrowa masa ciała

Kobiety z nadwagą lub otyłością mają wyższy poziom krążącego estrogenu niż kobiety o idealnej masie ciała. Może to być ważne dla każdego, kto próbuje zmniejszyć ryzyko przyszłego nawrotu raka reagującego na hormony, nawet po leczeniu raka. Nadwagę lub otyłość definiuje się na podstawie wskaźnika masy ciała (BMI), który jest większy niż odpowiednio 25 lub 30. Wykres BMI może pomóc w szybkim obliczeniu własnego BMI, opartego na wzroście i wadze. Wiele badań wykazało związek między wskaźnikiem masy ciała a rakiem piersi u kobiet po menopauzie. Zalecamy redukcję wagi w pierwszej kolejności poprzez modyfikację diety, a następnie wprowadzenie ćwiczeń. Zapewniamy porady dotyczące utraty wagi, które koncentrują się na wskazówkach dotyczących zdrowego żywienia i modyfikacjach zachowania, które zapewnią długoterminowe rezultaty.

Aby uzyskać indywidualną konsultację dotyczącą kontroli wagi, możesz spotkać się prywatnie z jednym z naszych lekarzy ekspertów w Green Spring Stacja specjalizująca się w tej dziedzinie. Więcej informacji jest dostępnych na hopkinsmedicine.org/weightloss lub pod numerem 410-583-LOSE

BMI	Klasyfikacja
18,5 do 24,9	Normalna waga
25 do 29,9	Nadwaga
30+	Otyłość
40+	Ekstremalna otyłość

Spożycie alkoholu

Kilka badań wykazało związek między spożyciem alkoholu a rakiem piersi. Rola alkoholu w rozwoju raka piersi pozostaje niejasna. Wytyczne dietetyczne sugerują, aby kobieta spożywała nie więcej niż jeden drink dziennie. Kobiety, u których zdiagnozowano raka piersi, mogą chcieć rozważyć unikanie alkoholu.

Możemy zapewnić poradnictwo żywieniowe w klinice żywieniowej Johns Hopkins Hospital lub na Green Spring Station. Zadzwoń pod numer 410-955-6716, aby umówić się na wizytę.