Płatki owsiane, to mocne pożywienie śniadaniowe z kuchni babci, ma wiele do zaoferowania. Nie tylko jest to dobry sposób na rozpoczęcie dnia, ale może też naprawdę obniżyć zły poziom cholesterolu LDL bez obniżania dobrego cholesterolu. To samo dotyczy otrębów owsianych, które znajdują się w niektórych płatkach zbożowych, wypiekach i innych produktach.
W jaki sposób owies pomaga?
Płatki owsiane są pełne rozpuszczalnego błonnika, który, jak wiemy, obniża poziom LDL. Eksperci nie są do końca pewni, jak to zrobić, ale mają pewne pomysły. Kiedy trawisz błonnik, staje się lepki. Naukowcy uważają, że kiedy znajduje się w jelitach, przykleja się do cholesterolu i zapobiega jego wchłanianiu. Dlatego zamiast wprowadzać go do organizmu – i tętnic – po prostu pozbywasz się go jako odpadów.
Jakie są dowody?
Istnieje wiele dowodów na to, że spożywanie płatków owsianych obniża poziom cholesterolu. Jest to tak powszechnie akceptowane przekonanie, że FDA w 1997 r. nadała mu status „oświadczenia zdrowotnego”. Dzięki temu producenci mogą reklamować korzyści dla zdrowia serca wynikające z płatków owsianych i innych produktów.
Niektóre badania wykazały, że owies w połączeniu z innymi produktami obniżającymi poziom cholesterolu może mieć duży wpływ na poziom cholesterolu. W badaniu opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition naukowcy przetestowali leki obniżające poziom cholesterolu przeciwko żywności obniżającej poziom cholesterolu w grupie trzydziestu czterech dorosłych osób z wysokim poziomem cholesterolu. Wśród wybranych produktów spożywczych znalazły się produkty owsiane. Wyniki były uderzające. Dieta obniżyła poziom cholesterolu, podobnie jak leki cholesterolowe.
Włączanie płatków owsianych do diety
Wprowadzenie płatków owsianych do planu posiłków jest dość proste. Zacznij od tego, co oczywiste: ciesz się gorąca owsianka rano.
„Płatki owsiane to pożywne, zdrowe śniadanie” – mówi Ruth Frechman, RD, rzeczniczka Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków. Sugeruje dodanie bananów lub orzechów włoskich. nie przepadam za gorącymi płatkami owsianymi, spróbuj zimnych płatków zrobionych z otrębów owsianych.
Ale płatki owsiane nie są tylko na śniadanie. „Mieloną owsiankę można dodać do dowolnego pożywienia” – mówi Frechman WebMD. Możesz dodać go do zup i zapiekanek. Możesz dodać trochę do bułki tartej, gdy pokrywasz jedzenie do gotowania. Możesz go również dodać do wielu przepisów na pieczone potrawy. Na przykład American Dietetic Association sugeruje zamianę jednej trzeciej mąki w przepisach na szybkie lub staromodne płatki owsiane.