Najlepszy przepis na hamburgerowy placek – gruby lub cienki, przyrządzany na grillu lub płycie kuchennej, to najlepszy i najłatwiejszy przepis do wszystkich zastosowań na idealne hamburgery za każdym razem! Te soczyste, pyszne hamburgery domowej roboty są gotowe w mniej niż 30 minut i są nieodzownym elementem podczas następnego gotowania.
Zamknij oczy i wyobraź sobie idealnego hamburgera.
Czy jest to cienki kotlet hamburgerowy w stylu obiadowym, czy gruby steakhouse? wielkości burgera? Smażone do szczytu soczystości na grillu lub na płaskiej patelni?
Z serem czy bez ?!
Przygotuj hamburgery na swój sposób i za każdym razem spraw, aby były bezbłędne z tym, co uważam, że jest to najlepszy przepis na Hamburger Patty, moim skromnym zdaniem.
To klasyczny, całkowicie amerykański przepis na przepyszne burgery, które można gotować na grillu, na płycie kuchennej, jako grube placki o wadze 1/3 funta lub jako ultracienkie placki z patelni.
Przygotujcie się, ludzie, za chwilę zrobicie burgera swoich marzeń!
Najlepsze hamburgery
Co sprawia, że jest to absolutnie najlepszy przepis na hamburgery?
Te burgery oferują bogaty i mięsisty smak, z ponczem pikantnych ziół, które można dostosować do własnych upodobań. Kilka prostych kluczowych składników pomaga konsekwentnie tworzyć soczyste hamburgery, bez względu na preferowaną metodę gotowania.
I chociaż pokochasz wspaniały smak tych domowych hamburgerów samodzielnie, są one doskonałe do załadunku ze swoimi ulubionymi dodatkami, aby stworzyć prawdziwie jednowarstwowy wspaniały burger. To z pewnością będzie Twój przepis na łatwe burgery od podstaw!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania domowych hamburgerów
Sekretem niesamowicie soczystych burgerów jest dodatek krakersów lub bułki tartej, które utrzymują naturalny tłuszcz i soki.
Zdecydowanie zalecamy używanie krakersów, jeśli je masz. Dodanie pokruszonych krakersów to stara metoda dodawania smaku więcej niż zwykłej bułki tartej. Poza tym jest to bardzo przydatne, gdy zużyjesz pakiet krakersów, który spędziłeś w spiżarni od tygodni.
Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić najlepsze domowe hamburgery:
- Mielony kurczak – preferujemy stosunek 80 chudych / 20 tłuszczu do najbardziej soczystych burgerów.
- Krakersy lub panierka Panko – najlepsze spoiwa do soczystych hamburgerów.
- Sos Worcestershire – Dodaje głębokiego, mięsistego, wędzonego smaku.
- Jajko – Aby związać wszystkie składniki bez suszenia.
- Mleko – Enzymy pomagają zmiękczyć i zmiękczyć mieloną wołowinę.
- Przyprawy: sól, czosnek w proszku, cebula w proszku, pieprz lub inne wybrane przyprawy.
Pomocne jest zaoszczędzenie czasu na przygotowanie i dodanie dużej ilości smaku do pasztecików suszone przyprawy zamiast świeżych ziół do mieszanki hamburgerów. Na przykład, możesz dodać płatki czerwonej papryki do ostrzejszego burgera, odrobinę kminku i chili do kęsa inspirowanego południowo-zachodnią lub pietruszkę i koperek, aby stworzyć śródziemnomorski smak.
Opowiedz nam o swoich ulubionych przyprawach do hamburgerów w komentarzach poniżej!
Jak Przygotuj doskonałe hamburgery za każdym razem
Wykonanie od podstaw hamburgerów o jakości restauracyjnej zajmuje tylko kilka minut. Przygotuj miejsce do pracy i składniki, zanim zaczniesz, a błyskawicznie wyjmiesz płyty grzejne z domowej kuchni (lub ogródka)!
Oto jak:
Najpierw ustaw wyjmij dużą miskę i dodaj mieloną wołowinę, pokruszone krakersy, jajko, sos Worcestershire, mleko i przyprawy.
Użyj rąk, aby dokładnie wymieszać, aż masa będzie bardzo gładka.
Następnie wciśnij mięso w misce na równy krążek. Użyj noża, aby pokroić i podzielić mieszankę hamburgerów na placki z grilla lub patelni o wadze 6 – 1/3 funta lub 12 cienkich placków grillowych. Na przykład:
Przygotuj wypiek arkusz wyłożony woskowanym papierem lub folią do przechowywania pasztecików. Pojedynczo zbierz mieszankę pasztecików i mocno dociśnij do ciastek o pożądanej grubości. Zazwyczaj chcesz, aby kotlety hamburgerowe były nieco większe niż bułki, na których będą podawane, ponieważ będą się nieco skurczyć podczas gotowania.
Umieść uformowane placki na blasze do pieczenia. W przypadku grubych pasztecików wciśnij wgniecenie na środku każdego kotleta, aby nie nadymały się podczas gotowania.
W razie potrzeby możesz ułożyć placki z arkuszami woskowanego papieru między warstwami.
Następnie rozgrzej grill lub patelnię do średniej temperatury, około 350-400 stopni F.
Uwielbiam używać żeliwnej patelni do robienia tego zasmuconego karmelizowanego smażenia na burgerach.
W przypadku grubych pasztetów: grilluj lub smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średni burger.
W przypadku cienkich placków: gotuj na patelni przez 2 minuty z każdej strony.
Najlepiej byłoby, gdyby podczas gotowania chcesz tylko raz lub dwa razy obrócić burgery.
Wskazówka : Domowe gotowane kotlety hamburgerowe będą dobrze przechowywane w szczelnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.
Zdobądź poniżej kompletny przepis na najlepsze hamburgery (do druku). Baw się dobrze!
Ułóż gorące placki na bułkach z hamburgerami i ubierz swoje ulubione dodatki do hamburgerów i przyprawy.
Na zdjęciu poniżej po lewej stronie jest wymarzony burger porucznika Dana, gruby klasyczny grill na podwórku z sałatą , pomidor i pikle oraz trochę majonezu i musztardy.
Mój hamburger, który muszę mieć, w prawym dolnym rogu, to dwa cienkie placki, każdy pokryty plasterkiem stopionego amerykańskiego sera, a wszystkie wypełnione pomidorami, piklami, chrupiącą smażoną cebulą i sosem bbq.
Przynajmniej możemy się zgodzić, że najlepsze hamburgery domowej roboty podawane są z dużą ilością frytek!
Co możesz dodać do tego idealnego przepisu na hamburgerowe paszteciki?
Ten prosty, niesamowicie podstawowy przepis na łatwe domowe hamburgery świetnie nadaje się do dodawania ulubionych przypraw.
Spróbuj dodać kilka smak, dodając dowolny z następujących składników do surowej mieszanki hamburgerów lub kładąc je bezpośrednio na gotowanych burgerach:
- Kruszona czerwona papryka
- Ogolone jalapeno (ostre! ) lub serr ano (łagodniejsza) papryka
- Posiekana świeża cebula lub kolendra
- Sos barbecue
- Sos sojowy
- Pokrojona w kostkę czerwona lub biała cebula
- Rozdrobnione lub pokruszone sery, takie jak cheddar, gouda, mozzarella lub ser pleśniowy
Jak zrobić najlepsze bezglutenowe hamburgery?
Chociaż ten szczególny przepis nie jest bezglutenowy, można go łatwo dostosować za pomocą przyjaznej dla GF bułki tartej Panko i bułek bezglutenowych.
Szukasz więcej pysznych przepisów na burgery?
- Pikantne burgery z boczkiem kowbojskim
- Zesty włoskie burgery
- Łatwe burgery z kurczaka w sezamie
- Burgery jagnięce z tabbouleh i grillowaną papryką
- Salsa Verde Burgers z Arbuzem Fontina i Bazylią
Drukuj przepis
Zostaw recenzję ”
Przepis na najlepszy hamburger (grillowany lub płyta kuchenna)
Składniki
- 2-funtowy mielony uchwyt
- ½ szklanki pokruszonych krakersów solonych lub bułki tartej Panko
- 1 duże jajko
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ½ łyżeczka czarnej pieprz
Instrukcje
-
Ustaw dużą miskę miksującą. Dodaj mieloną wołowinę, pokruszone krakersy, jajko, sos Worcestershire, mleko, sól, sproszkowany czosnek, cebulę w proszku i pieprz. Mieszaj ręcznie, aż mieszanina będzie bardzo gładka.
-
Wciśnij mięso do miski , na równy dysk.Za pomocą noża pokrój i podziel mieszankę hamburgerów na placki z grilla lub patelni o wadze 6–1 / 3 funta lub 12 cienkich placków z patelni.
-
Rozłóż blachę do pieczenia wyłożoną papierem woskowanym lub folią do przechowywania pasztecików. Pojedynczo zbierz mieszankę pasztecików i mocno dociśnij do ciastek. Uformuj je nieco większe niż bułki, których planujesz użyć, aby uwzględnić skurcz podczas gotowania. Ułóż placki na blasze do pieczenia. Użyj łyżki, aby wcisnąć wgniecenie na środku każdego kotleta, aby nie nadymały się podczas gotowania. Jeśli musisz ułożyć placki, oddziel je arkuszem woskowanego papieru.
-
Rozgrzej grill lub patelnię do średniego ogrzania. (Około 350-400 stopni F)
-
Grube paszteciki: Grilluj lub smaż przez 3-4 minuty z każdej strony.
-
Cienkie placki: gotuj na patelni przez 2 minuty z każdej strony.
-
Ułóż gorące placki na bułkach z hamburgerami i posyp ulubionymi dodatkami do hamburgerów. Podawaj na ciepło.
Wideo
Notatki
Odżywianie
Przygotowujesz ten przepis? Obserwuj nas na Instagramie i oznacz @ASpicyPerspective, abyśmy mogli podzielić się tym, co gotujesz!