Znasz te kęsy ciastek, które kupujesz luzem w hurtowni? Te są lepsze. To NAJLEPSZY przepis na Brownie Bites i uwielbiam je robić na imprezy lub kiedy tylko mam ochotę na ciastka.
Ponadto, kiedy robisz własne, możesz dodać kubki z masłem orzechowym Rolos i Reese lub polać je lukier ganache!
PIN JUŻ TERAZ, ABY ZAPISAĆ NA PÓŹNIEJ
Brownie to moje ulubione. Można by pomyśleć, że moim ulubionym było ciasto i jest… chyba, że mam ochotę na ciastko. Wtedy wszystkie zakłady są wyłączone (chyba, że podajesz mi ciasto czekoladowe…) Zawsze, gdy mam ochotę na czekoladę, pragnę ciastek – nie chcę cukierków ani ciastek, nie. Chcę mieć krwiste i bogate ciastko! Dlatego lubię robić kęsy ciastek: są jak małe kęsy nieba, gdy pojawia się pragnienie. Mogę zjeść jedną lub dwie i nie czuć się źle… chyba że zjem całą porcję.
(Co mogę powiedzieć? Stało się.)
Ten przepis powstał, ponieważ jestem absolutnie obsesję na punkcie kęsów brownie od Costco. Znasz te, prawda? Są w pudełku po 36 czy coś? Są chrupiące na zewnątrz i bardzo miękkie w środku. Są trochę mdłe jak na mój gust, ale kiedy są w pobliżu, nie mam dość. To samo dotyczy kęsów brownie z Walmartu lub w zasadzie z każdego sklepu spożywczego: nie przynoś ich do mojego domu. PO PROSTU NIE.
Naprawdę staram się liczyć moje kalorie; to znaczy, jeśli czegoś absolutnie nie kocham, staram się tego nie jeść. Chociaż mogę odrzucić 30 kęsów brownie Costco, to tak naprawdę nie są moimi ulubionymi. (Uwaga spoiler: to są). Zamiast kupować deser, mówię sobie, że muszę go zrobić, co ogranicza ilość zjadanych produktów. (Albo nie…)
W każdym razie, jeśli kochasz kęsy brownie tak samo jak ja, to ten przepis jest dla Ciebie!
To NAJLEPSZY przepis na NAJLEPSZE Kąsy Brownie zrobione w mini muffinkach patelnię i posypane ganache lub ulubionymi cukierkami!
Te kęsy ciastek są zaadaptowane z jednego z moich ulubionych przepisów na ciastka. Ten przepis był moim złotym standardem, dopóki nie znalazłem tego, a potem zdecydowałem się na najlepszy przepis na ciastka na początku tego roku. Dlaczego tak wiele różnych przepisów na ciastka? Cóż, ten oryginalny przepis został sformatowany tak, aby zrobić grubą patelnię ciastek 9 × 9 cali (lub cienką patelnię 9 × 13 cali). Dlatego uwielbiam używać tego do kęsów ciastek – ponieważ dostajesz 3 tuziny…. Nie potrzebujesz więcej.
Idealnie kręcone ciasteczka pochodzą z książki kucharskiej mojej przyjaciółki Amy i bardzo mi się podoba ten przepis, ale nie wystarcza na mini patelnie na muffinki, a najlepszy przepis na ciasteczka to niezłe medium między nimi: jest grube i krwiste i ładnie wypełnia patelnię o wymiarach 9×13 cali.
Robienie ciastek od zera jest łatwe i potrzebujesz tylko jednej miski!
Jest to przepis nie tylko na jedną miseczkę, ale także na rozpuszczoną czekoladę i kakao, dzięki czemu otrzymujesz super bogaty i miękki przepis na ciastka. Są to miękkie, krwiste i żujące ciasteczka ciastka, które są idealnym miejscem na każdy dodatek, tak jak te z Costco.
Brownie Bites Toppings
Podstawowe ciasteczka są dobre… ale ciasteczka z nadzieniem są lepsze. (Jak myślisz, dlaczego moje ciasteczka Reese są tak popularne ???) W tym przepisie pokazuję ci trzy sposoby na zrobienie kęsów ciastek, ale naprawdę możesz zrobić o wiele więcej rzeczy!
Oto kilka zabawnych ciastek dodatki do gryzienia:
- Zrób lukier z ganache (przepis poniżej)
- Ułóż świeżo upieczone ciasteczka brownie za pomocą Rolos lub Peanut Butter Cups (jak kwiatowe ciasteczko)
- Wymieszaj M & Ms w cieście
- Na wierzch z kremem serowym
- Jocelyn użyj solonego karmelu!
W jaki sposób można je przebić?
Najbardziej podoba mi się ich wszechstronność. Moim ulubionym sposobem przyrządzania ich jest wyciskanie na wierzchu miniaturowego kubka Reeses Peanut Butter Cup lub Rolo, gdy są gorące po wyjęciu z piekarnika, jak kwiatowe ciasteczko. To ciastko kwiatowe! Kto nie lubi kubków z masłem orzechowym z ciasteczkami? Nikt, to kto.
Nie lubisz kubków z masłem orzechowym lub rolos? Użyj pocałunków lub ugryzień mlecznych. Lub naciśnij M & Ms na górze. Możliwości są nieskończone. Albo… zrób prosty czekoladowy ganache i zamrozić ugryzienia. Dodaj trochę posypki i masz fantastyczną imprezową ucztę.
Zrób kęsy ciastek na małej patelni do muffinów
Chociaż uwielbiam robić babeczki w zwykłych patelniach do muffinów, kawałki ciastek są gotowe na mini patelni do muffinek. Zalecam zakup przynajmniej 24-muffinek lub 48-muffinek, jeśli planujesz zrobić wiele mini muffinek lub innych mini przepisów. Ogólna zasada jest taka, że jedna babeczka o standardowym rozmiarze to 3 mini babeczki, więc jeśli zmienisz którykolwiek z istniejących przepisów, otrzymasz wiele minis!
Otrzymuję wiele pytań na temat takich przepisów, więc pozwól mi odpowiedzieć na kilka z nich:
Używanie mieszanki do robienia ciastek czekoladowych
Ten przepis wymaga rozpuszczenia czekolady z masłem, a następnie dodania pozostałych składników. Jest to łatwe do zrobienia i myślę, że smakują lepiej niż ciastka zawierające tylko kakao, ale jeśli nie masz ochoty spędzać czasu na topieniu czekolady, zawsze możesz użyć mojej domowej mieszanki do ciastek. Używałem tej mieszanki do ciast z ciastkami, więc będzie działać również na te.
Freezing Brownie Bites
Ten przepis daje wiele kęsów: około 40-48 z nich. To sprawia, że świetnie nadają się na przyjęcia lub gdy chcesz mieć zapas czekolady w zamrażarce.
Zgadza się, powiedziałem jako zamrażarka. Zamrażam prawie wszystkie desery, zwłaszcza te. W ten sposób zawsze masz coś gotowego na przyjęcie klasowe w ostatniej chwili lub czekoladowy wypadek.
Pomocy! Moje kęsy ciastek nie wyjdą z patelni!
Kiedy robię mini desery (takie jak te cytrynowe tarty), pojawia się wiele pytań dotyczących ich wyjmowania z patelni. Czasami przyklejają się, chyba że podejmiesz pewne kroki, aby tego nie robić:
- Użyj sprayu do gotowania z mąką do natłuszczenia patelni.
- Używaj patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
- Upewnij się, że są upieczone do końca.
- Pozwól im całkowicie ostygnąć przed ich wyjęciem.
- Użyj wkładek do mini muffinek, jeśli chcesz mieć całkowitą pewność nie będziesz miał problemu z ich usunięciem.
Bez względu na to, jak je utworzysz, są to najlepsze kęsy ciastek dla każdego, kto uwielbia ciasteczka!
Jeśli pokochasz ten przepis, pokochasz też:
- Ciasteczka z ciasteczkami i kremowymi ciasteczkami
- Ciasteczka brownie bez nabiału
- Mini Brownie Placki
- Podwójne krówki z niesamowitym lukrem
- Sprawdź wszystkie moje przepisy na brownie!
Narzędzia zapewniające sukces:
- Mała patelnia do muffinek
- 1 łyżka stołowa
- Mini wkładki do muffinek
- Nieprzywierający spray z mąką
Best Brownie Bites
Zapisz przepis Zostaw recenzję Drukuj przepis
Składniki
Do ciastek:
- 4 uncje niesłodzonej czekolady do pieczenia grubo posiekane
- 3/4 szklanki niesolonego masła pokrojonego w plasterki
- 1 3/4 szklanki cukru
- 3 duże jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 stoliki łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
Wybierz swoje dodatki:
- 40-48 cukierków wielkości kęsa Rolos, miniaturowe masło orzechowe Reese Kubki, mini mleczne drogi itp., Nieopakowane
- 1 szklanka kawałków czekolady
- 3 łyżki mocnego ubijania krem
- Posypki
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj małe patelnie na muffinki nieprzywierającym sprayem do gotowania z mąką lub wyłóż wkładkami.
-
Umieść pieczoną czekoladę i masło w dużym naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej miska. Podgrzewaj na DUŻEJ mocy przez 2-3 minuty, mieszając co 30 sekund, aż czekolada będzie gładka. Dodać cukier. Dodaj jajka, wanilię i kakao i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i mąkę i ostrożnie wymieszaj.
-
Umieść około 1 czubatą łyżkę ciasta w każdej filiżance do muffinek. Piec przez 10–12 minut, aż wykałaczka wyjdzie tylko lekko zabrudzona ze środka ciasta.
-
Jeśli dodajesz Brownie gryzie z cukierkami, rozpakuj je podczas pieczenia ciasteczek. Gdy tylko kawałki ciasta wyjdą z piekarnika, wciśnij po jednym cukierku na wierzchu każdego kęsa, lekko naciskając. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z patelni.
-
Jeśli dodajesz do nich ganache, pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie wyjmij z patelni . Przygotuj ganache, umieszczając kawałki czekolady i śmietanę w miarce lub misce, którą można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej.Podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając między nimi, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka. Będzie gęsty, jak lukier. Zamrozić każdy kęs ciastka, a następnie posypać posypką.
-
UWAGA: jeśli nie zostaną całkowicie schłodzone, trudno będzie je z patelnia. Przeciągnij ostrym nożem krawędzie kęsa ciastka, a następnie wyjmij je z patelni. Jeśli się rozrywa, to nie są wystarczająco fajne. Przed wyjęciem z patelni proponuję schłodzić ugryzienia do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku lub zamrażać do 3 miesięcy.
Recipe Video
Informacje żywieniowe
Dokładność informacji żywieniowych nie gwarantuje się
Zapisz przepis
Cały tekst i obrazy © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Nie używaj moich zdjęć bez uprzedniej zgody. Jeśli chcesz ponownie opublikować ten przepis, napisz go ponownie własnymi słowami lub podaj link do tego wpisu z przepisem. Zastrzeżenie: nie gwarantujemy dokładności przedstawionych informacji żywieniowych.
Ten post może zawierać linki partnerskie. Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.
Opublikowano: 27 sierpnia 2019 r.