Najlepsze nowe restauracje, w których można zjeść za mniej niż 25 USD w Maryland

1800-H Rockville Pike, Rockville

Pachnące buliony i ręcznie wyciągany makaron unoszą miski w tym salonie z ramenem. Miłośnicy gorąca będą chcieli wybrać się na wulkan, solidny rosół z ostrą papryką i przypaloną pochodnią wieprzowiny. (Miso ramen to delikatniejsza alternatywa.) W jadłospisie izakaya znajdują się małe talerze, takie jak wspaniały kołnierz z żółtymi ogonkami; chrupiący kurczak karaage; i okonomiyaki, naleśnik z jajkiem i kapustą z krewetkami i boczkiem.

Alatri Bros.

4926 Cordell Ave., Bethesda

Łatwo jest zjeść warzywa w tej wysokoenergetycznej pizzerii. Dostają rachunki gwiazdkowe na tablicy, na której można udostępniać pikantne marchewki i pieczone buraki, a także na ciastach z pieca opalanego drewnem, takich jak oberżyna i grzyby Verdura. Mimo to trudno jest pominąć diabelskie jajka na czubku njuda (kto wie?), Klopsiki na bułkach brioche i pizzę Multi Carni (pepperoni, kiełbasa i pancetta). Mądre koktajle, sangrías (lubimy białe), obszerna lista piw i zabójcza happy hour są równie atrakcyjne jak jedzenie.

Amber Spice

13524 Baltimore Ave., Laurel

Dzienny bufet w tej szarej jadalni – wyłożonej kurczakiem tikka masala, palak paneer i innymi typowymi potrawami – ma legiony fanów. Jesteśmy tutaj, by spróbować południowych Indii, w rodzinnym regionie szefa kuchni Saravana Krishnana. Beztłuszczowe dosy nadziewane pikantnymi ziemniakami; pieczona jagnięcina lub koza kuczka; ryż cytrynowy z chili i gorczycą; i kotthu paratha, bałagan pokrojonego płaskiego chleba, jajka i cebuli. Jego najbardziej znanym daniem jest curry z jajkiem pomidorowym, soczyste i jednocześnie pieczone, z ciepłą, kruchą parathą. Nie pomijaj deserów – są małe, urocze i robione na miejscu.

Zaparz brzuch

18065 Georgia Ave., Olney

Ten przepastny market / bar oferuje eklektyczny wybór niewyraźnych warzenia piwa Maryland z beczki (wybierz Chuck Brown ale z Odentons Crooked Crab Brewing Co.). Aby dopasować się do kufli lub nalewów degustacyjnych, menu barowe jest pełne przysmaków wyściełających żołądek. Z przodu i pośrodku znajdują się steki serowe – osiem stylów, w tym z akcentem koreańskim i greckim. Ale dla zagorzałych Philly nie znaleźliśmy bliższego klona „czarnoksiężnika”. Wiemy, że walczące słowa (i tak, można zamówić twoje z grzybami i sosem rozmarynowym).

Cielo Rojo

7056 Carroll Ave., Takoma Park

Współwłaściciele Carolina McCandless (dyrektor operacyjny) i David Perez (szef kuchni) poznali się podczas pracy w wegańskiej restauracji w San Francisco. krem z orzechów nerkowca, warzywa z targu rolnego i bezmięsne posole pojawiają się w ich przytulnym menu täqueria, nie stronią całkowicie od produktów pochodzenia zwierzęcego. Możesz zagłębić się w krążki heirloom-masę (to rzecz) wypełnione jednymi z najlepszych w okolicy carnitas, duszone w pomarańczach i Negra Modelo lub duszony kurczak w skomplikowanym pieprzu. Mimo to nie przegap tacos ziemniaczano-poblano, grillowanego kaktusa lub ciężkiej limonki guacamole.

Dokiya Ramen

785 Rockville Pike, Rockville

Miski wypełnione ramenem to gwiazdy w najnowszym sklepie z makaronem Rockville. Pożeraliśmy pikantny bulion miso-wieprzowy z kością zwieńczony przypalony boczek wieprzowy, bambus i jajko z dżemem; tak samo BG ramen, wersja tonkatsu z olejem z czarnego czosnku, czerwonym imbirem i ciastkami rybnymi. Nie bój się eksperymentować – chrupiące katsu z kurczaka z żółtym rosołem curry lub wegetariańskim ramenem z miso-grzybów jest równie smaczne.

Hot Pot Legend

595 Hungerford Dr., Rockville

Ten odgałęzienie chińskiej sieci robi gorący garnek – w którym zanurzasz uniwersalną pastę z surowych składników w bulionie gotującym się przy stole – trochę inaczej niż konkurencja w tych częściach . Po zamówieniu bulionu (podobał nam się podział przyprawionych syczuańskich i łagodnych pomidorów), bierzesz tacę i przeglądasz sklepową ekspozycję składników: trzy rodzaje tofu, niezliczone grzyby i liściaste warzywa, nawet jajka przepiórcze, a nawet Spam. Potem trafiasz na batonik z mocowaniami i gotujesz sos do maczania. Istnieją przepisy na ulubione przez pracowników, ale nie można się pomylić z aromatyczną mieszanką oleju sezamowego, czosnku i stosów szczypiorku i kolendry.

Katsu Go

12238 Rockville Pike , Rockville

Być może widzieliście nagle modne sandały katsu w magazynach kulinarnych lub w menu nowojorskich restauracji. W Waszyngtonie nie było ich tak łatwo znaleźć – dopóki ten szybki, nieformalny sklep spożywczy nie pojawił się w maju.Oto, czego nam brakowało: cienkie tosty tostowego chleba mlecznego z kotlecikami wieprzowymi lub drobiowymi w panierce panko i polewą pikantno-słodkiego sosu. Pojawiają się też japońskie kanapki z sałatką jajeczną – tak, te, które są na całym Instagramie. Mniej fotogeniczna potrawa zapewnia mnóstwo satysfakcji, czy to z krewetkami w tempurze i ryżem w słodkim bulionie dashi, czy smażoną wieprzowiną z sosem curry.

Kuya Jas Lechon Belly

5268 Nicholson Ln., Rockville

Jak sama nazwa wskazuje, w tym szybkim, swobodnym miejscu filipińskim chodzi o brzuch lechona. Javier Fernandez zwija swój pachnący trawą cytrynową boczek wieprzowy bez kości, a następnie powoli go piecze, aż skóra trzeszczy. Mimo to nie można przeoczyć sisig, stosu smażonych uszu wieprzowych i sera z głowy z czosnkiem i tajskim chili. Albo kurczak adobo przyprawiony sosem sojowym i octem – w czwartki jest pysznie chrupiąca wersja wrzucona do bao.

Lanzhou Hand Pulled Noodle

3 Grand Corner Ave., Gaithersburg

Niewiele kulinarnych widoków jest tak oszałamiających jak szef kuchni ciągnący, przerzucający i wbijający mały stos ciasta w coś, co wygląda jak tysiąc pasm makaronu – w mniej niż minutę. W tym miejscu przy ladzie wybierasz grubość makaronu i białko, a następnie zajmujesz miejsce przy ladzie i oglądasz. Makaron do żucia pokrojony nożem dobrze komponował się z pieczoną kaczką, podczas gdy gruby makaron był wzmocniony wzmacniającym bulionem pływającym z okrągłymi ogonami wołowymi, półksiężycami daikon-rzodkiew i bok choy.

Dziewczyna i winorośl

7071 Carroll Ave., Takoma Park

Dwóch wychowanków Elle stoi za tym ładnym sklepem z winami / delikatesami / kawiarnią, otwierając śniadanie do kolacji. Najbardziej lubimy go w ciągu dnia, kiedy można złapać stolik na patio i poleniuchować przy przekąskach takich jak przyprawione labneh, koper włoski z dressingiem Green Goddess czy zaskakująco świetne nachos. Kanapki to nie slouche, zwłaszcza mieszanka warzyw z dodatkiem chimichurri, kanapka z wieprzowiną z chipsami ziemniaczanymi lub zabawa na włoskiej łodzi posmarowanej aïoli z pieczonym czosnkiem.

Urban Hot Pot

1800 Rockville Pike, Rockville

Złap stoisko przy przenośniku taśmowym w tej modnej restauracji z gorącym garnkiem i oglądaj składniki, takie jak pierogi, lotos i bok choy parada obok. Gotuj wszystko w osobistych garnkach bulgoczącego bulionu – lubimy pikantny kurczak i wieprzowinę – i wybieraj z mnóstwa sosów do maczania. Jeśli chcesz zmaksymalizować swój dwugodzinny limit, skup się na białkach, takich jak jagnięcina, krewetki z głową i tofu, zanim załadujesz skrobię, taką jak pierogi i makaron. Osoby poszukujące okazji, najlepszy czas na wizytę to lunch, kiedy uczta kosztuje 18,99 USD.

Ten artykuł ukazał się w wydaniu Washingtonian z sierpnia 2019 roku.