Najlepsze mięso na suszoną wołowinę

Jedną z najważniejszych decyzji przy robieniu suszonej wołowiny jest krój mięsa, którego zamierzasz użyć. Właściwy kawałek mięsa ma ogromne znaczenie przy przygotowywaniu suszonej wołowiny o doskonałym smaku, a tutaj pokażę Ci, które z nich są najlepsze!

🥩 Jaka jest najlepsza porcja mięsa?

Prosta odpowiedź na to pytanie jest kawałkiem o jak najmniejszej ilości tłuszczu. Zwykle jest to oko wołowe rundy, rundy dolnej i rundy górnej. Tłuszcz zepsuje i zepsuje suszone mięso, unikaj tłuszczu za wszelką cenę!

Poniżej znajduje się lista kawałków mięsa, które bardzo dobrze sprawdzają się w przypadku suszonej wołowiny. Możesz również zrobić suszoną wołowinę z chudego mielonego mięsa. Wypróbuj kilka różnych fasonów i sam zdecyduj, który z nich jest Twoim ulubionym! Gdy już to zrobisz, odwiedź moją stronę z przepisami na suszoną wołowinę, aby znaleźć swoją ulubioną marynatę suszoną !!!

Eye of Round – Najlepsza część mięsa do przygotowania suszonej wołowiny. Najdelikatniejsza z rund. To jest pojedynczy owalny mięsień tylnej nogi. Oto moja droga do kawałka mięsa podczas przygotowywania suszonej wołowiny.

• Chudy
• Mały wewnętrzny tłuszcz
• Konieczność przycięcia grubej nasadki
• Ziarno biegnie długość cięcia dla łatwego krojenia z włosem lub pod włos
• Ekonomiczne (stosunkowo niedrogie)

Okrągły dół – Kolejny doskonały wybór do robienia suszonego mięsa. Jest to zewnętrzny mięsień górnej tylnej nogi. To najmniej delikatna z rund. Mimo że jest najmniej delikatny, daje świetne suszenie!

• Smukły
• Możliwy marmurkowatość wnętrza
• Smakowy
• Ekonomiczny (stosunkowo niedrogi)

Górna runda – bardzo podobna do dolnej rundy. Górna runda jest wycinana z mięśnia wewnętrznej nogi, naprzeciwko dolnej rundy. To cięcie jest delikatniejsze niż dolna runda i mniej delikatne niż okrążenie.

• Lean
• Aromatyczne
• Ekonomiczne (stosunkowo niedrogie)

Wskazówka z polędwicy wołowej – druga Najdelikatniejsza z rund. Nie tak popularny, ale nadal bardzo dobry kawałek mięsa do robienia suszonego mięsa.

• Bardzo chudy
• Najdelikatniejszy
• Trochę droższy

Stek z flanki – droższy niż reszta, ale nadal świetne mięso na suszone mięso. Jeśli pokrojony w plastry z ziarnami, suszone mięso będzie wyjątkowo twarde. Lepiej kroić w poprzek ziarna, używając tego kawałka mięsa do robienia suszonej wołowiny.

• Chudy (trzeba przyciąć trochę tłuszczu)
• Więcej marmurków we wnętrzu
• Aromatyczne
• Może być twardszy, suszony

Mięso mielone – Jeśli robisz suszone mięso mielone, wybierz chude opakowanie. Wiele osób lubi suszone mięso mielone, ponieważ jest łatwiejsze do żucia i mniej drażni zęby. Tekstura jest BARDZO inna niż całe suszone mięso, więc miej to na uwadze.

• Ułatwia przeżuwanie suszonego mięsa
• Wybierz najcieńsze dostępne mięso mielone (co najmniej 90% chude)
• Wymaga szarpanego pistoletu lub spłaszczonego i pokrojonego w paski
• Odwiedź moją stronę Jak zrobić suszoną wołowinę, aby uzyskać więcej informacji

Mięso jelenia – mięso jelenia jest WSPANIAŁE za robienie suszonego mięsa! Suszona dziczyzna to jedne z moich ulubionych. Zwykle jest to bardzo chude mięso i bardzo delikatne. Jeśli samodzielnie zbierasz dziczyznę w sezonie łowieckim, jest ona równie ekologiczna, jak tylko możesz!

• Bardzo chudy
• Bardzo mało marmurkowatego wnętrza
• Organiczne
• Wspaniały smak dziczyzny
• Delikatne

Mięso łosia – podobnie jak dziczyzna, pieczeń z łosia to bardzo chude kawałki mięsa, które świetnie nadają się do przygotowania suszonego mięsa. Łoś ma łagodny smak dziczyzny, co czyni go fantastyczną opcją nawet dla najbardziej wybrednych zjadaczy w Twojej rodzinie.

• Bardzo chudy
• Bardzo mało marmurkowatego wnętrza
• Organiczne
• Bez smaku dziczyzny
• Delikatna

Polędwiczki wieprzowe – trochę grubsze w kawałku, ale moje ulubione do wieprzowiny. Doskonały do robienia suszonego mięsa. Bardzo dobrze komponuje się ze słodkimi przepisami, ale świetnie sprawdza się również z bardziej pikantnymi przepisami.

• Aromatyczne
• Delikatne suszone mięso
• Ekonomiczne (stosunkowo niedrogie)
• Świetne do słodkich przepisów

💭 Wskazówki Kiedy Kupowanie mięsa

Istnieje kilka podstawowych zasad, które będą obowiązywać we wszystkich dziedzinach. Kupując wybrane przez siebie mięso, pamiętaj o przestrzeganiu następujących wskazówek:

• Nigdy nie kupuj starego lub przeterminowanego mięsa
• Kupuj odpowiednią ilość mięsa. Po wysuszeniu suszony jerky straci około 2/3 swojej wagi. Jeśli kupisz 3 funty, otrzymasz nieco ponad 1 funt suszonego suszonego mięsa.
• Sprawdź każdy kawałek, aby znaleźć ten z najmniejszą ilością tłuszczu
• Poproś rzeźnika o pokrojenie mięso dla ciebie – wielu rzeźników pokroi mięso na określoną grubość bez żadnych kosztów. Oszczędza to dużo czasu!

Jeśli masz jakieś pytania, nie wahaj się zapytać lokalnego rzeźnika. Jestem pewien, że będą więcej niż pomocni w uzyskaniu tego, czego potrzebujesz.

Sprawdź nasze recenzje na temat najlepszych odwadniaczy do robienia suszonej wołowiny

Spróbuj przygotować nasz najlepszy przepis na suszoną wołowinę

Dowiedz się, jak kroić mięso na suszone mięso jak profesjonalista !