Serowe fondue to proste danie. To tylko garnek stopionego sera i wina, w którym można zanurzyć prawie wszystko. Wybierając strategicznie dippers, możesz zamienić swoje serowe fondue w ciekawą i imponującą przystawkę lub kompletny posiłek, który zadowoli Twoich gości, a jednocześnie zapewni zbilansowane odżywianie. Podczas następnego spotkania wokół fondue można umieścić wiele opcji.
The Spruce / Brianna Gilmartin
Chleb, krakersy, and Chips
Chleb to najpopularniejsza łyżka do serowego fondue. Do wyboru jest wiele doskonałych opcji. Francuski chleb, paluszki chlebowe i grzanki są zawsze ulubionymi, ale weź pod uwagę także chleb wieloziarnisty, żytni, zakwas, pumpernikiel, a nawet bajgle. Inną opcją jest wyjątkowy chleb, taki jak rustykalny bochenek orzecha żurawinowego, który jest fantastyczny, gdy jest zanurzony w serze. Bez względu na to, jaki rodzaj chleba wybierzesz, upewnij się, że lekko go podpieczesz (zwłaszcza chleb, który może rozpaść się na serze), a następnie pokrój w dużą kostkę. Inne rodzaje dipów w stylu przekąsek, które można wypróbować, to miękkie lub twarde precle (precle i ser to naturalne połączenie) oraz krakersy pszenne lub chipsy tortilla (pomyśl o nachos).
Warzywa
Warzywa i sery to ulubione połączenie. I prawie każde warzywo wystarczy, po prostu musisz wcześniej zdecydować, jak je ugotować. Warzywa takie jak szparagi, brokuły, papryka, brukselka, kalafior, marchewka i cukinia są pyszne, jeśli są najpierw upieczone. Lub gotuj na parze trochę fasolki szparagowej, cebuli perłowej i rzodkiewki lub różne młode ziemniaki, takie jak Yukon Gold, fingerling, czerwone lub fioletowe.
Smażone serca karczochów, a także Prawie każdy grzyb (crimini, shiitake, ostryga lub plasterki portobellos) jest pysznym dodatkiem do tacy z dipami do fondue. A jeśli potrzebujesz czegoś szybkiego, co można podać na surowo, spróbuj selera, włóczni kopru włoskiego, marchewki i pomidorków koktajlowych. Marynowane warzywa – cebula perłowa, pikle, słodkie korniszony – (które zostały poklepane na sucho) również są mile widziane. Jeśli warzywo ma dziwny kształt lub jest małe, zaoferuj wykałaczki lub kawałek szpikulca, aby uprościć maczanie.
Mięso i owoce morza
Dodaj trochę białka na talerz i otrzymujesz kompletny i satysfakcjonujący posiłek, który spodoba się każdemu. Do wyboru trochę grillowanego steku, gotowanego kurczaka lub gotowanej szynki, które smakują jeszcze lepiej z odrobiną topionego sera. Wędliny, takie jak suszona wołowina, kiełbasa, pepperoni, salami i kiełbasa to zabawne i aromatyczne dipy, które dodadzą odrobiny pikanterii do fondue. Lekko gotowane na parze owoce morza, takie jak krewetki, kraby lub homary, będą elegancką i dekadencką propozycją specjalną okazję.
Owoce
Możesz nie myśleć o owocach, jeśli chodzi o fondue, ale biorąc pod uwagę, że niektóre owoce mają miejsce na talerzu serów, to połączenie jest z pewnością uzasadnione. Podawaj surowe lub całe owoce, takie jak pokrojone zielone lub czerwone jabłko, pokrojona gruszka, ananas i winogrona bez pestek. Pozwól gościom ułożyć kilka suszonych jabłek ricots lub suszone figi.
Wskazówki dotyczące dipów do fondue
Niezależnie od tego, czy po prostu podajesz chleb, czy składasz półmisek z szeroką gamą dipów, są kilka rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli chodzi o potrawy z fondue. Po pierwsze, upewnij się, że cokolwiek zanurzysz, pozostanie razem w grubym, ciepłym serze. Na przykład kawałki ziemniaków są świetne, a chipsy prawdopodobnie się rozpadną.
Jeśli wybierasz potrawę, która normalnie byłaby gotowana, nie zapomnij jej przygotować przed rozpoczęciem zabawy z fondue. Warzywa mogą być lekko ugotowane, podczas gdy mięso powinno być w pełni ugotowane.
Widelce do fondue są najlepszym wyborem do maczania, ponieważ są oznaczone kolorami, dzięki czemu każdy przy stole wie, który jest ich i są trzymane długo, aby uniknąć kontaktu z gorącym garnkiem do fondue. (Jeśli zdecydujesz się użyć zwykłych widelców, upewnij się, że mają przyzwoitą długość.) Ważne jest, aby unikać zanurzania palców w gorącym fondue; jest to zarówno niehigieniczne, jak i samo poparzenie.
Jeśli oferujesz szeroki wybór dań do maczania, nie musisz oferować nic więcej, aby zakończyć posiłek. Rozważ podanie prostej sałatki i zakończ posiłek tartą owocową lub czekoladowym fondue, aby zachować motyw fondue.