Naukowcy przedstawili kilka teorii na temat tego, jak spożywanie produktów mlecznych może wpływać na trądzik.
W poniższych sekcjach omówimy je bardziej szczegółowo.
Hormony wzrostu
Insulinopodobny czynnik wzrostu (IGF-1) jest hormonem występującym we krwi. Mleko zawiera również naturalnie IGF-1, a także inne hormony, w tym prolaktynę, prostaglandyny i steroidy.
Jedno z badań wykazało, że dorośli, którzy pili 3 porcje mleka dziennie przez 12 tygodni, mieli poziom IGF-1 które były o około 10% wyższe niż u osób, które nie piły mleka.
Ponadto kilka badań wskazuje, że spożycie mleka zwiększa poziom IGF-1 we krwi o 9–20% u dzieci w wieku 10–12 lat.
IGF-1 może zwiększać wydzielanie sebum produkcja. Łój to olej w skórze, który może blokować pory i powodować trądzik.
Inne badanie wykazało, że poziomy IGF-1 były wyższe u osób z trądzikiem niż u osób bez. Związek między poziomem IGF-1 a liczbą zmian trądzikowych był szczególnie silny u dorosłych kobiet.
Sztuczne hormony
W Stanach Zjednoczonych rolnicy często leczą krowy syntetycznym hormonem zwany rekombinowanym bydlęcym hormonem wzrostu (rBGH) w celu zwiększenia produkcji mleka. RBGH stymuluje produkcję mleka krowiego poprzez zwiększenie poziomu IGF-1.
Krowy leczone RBGH mogą produkować mleko o wyższym poziomie IGF-1 niż mleko od krów nieleczonych. Ludzie mogą wchłonąć niewielkie ilości dodatkowego IGF-1 podczas picia mleka od krów leczonych rBGH, co może zaostrzyć trądzik, jaki mają.
Jednak najnowsza opinia z Food and Drug Administration (FDA) stwierdza, że istnieje niewiele dowodów sugerujących, że mleko od krów leczonych rBGH ma wyższy poziom IGF-1 niż mleko od krów nieleczonych.
Niektóre organizacje zdrowotne kwestionowały, czy ludzie wchłaniają rBGH, co może niezależnie podnieść poziom IGF-1. Jednak według FDA bydlęcy hormon wzrostu nie jest aktywny u ludzi, więc nawet gdyby dana osoba wchłaniała rBGH z mlekiem, jest mało prawdopodobne, aby powodował jakiekolwiek problemy zdrowotne.
Białka mleka
Związek między trądzikiem a nabiałem jest silniejszy w przypadku mleka odtłuszczonego niż mleka o niskiej zawartości tłuszczu i mleka pełnego. Może to sugerować, że związek ten wynika z innych składników mleka, takich jak białka mleka, a nie z zawartości tłuszczu w mleku.
Głównymi białkami mleka są serwatka i kazeina. Serwatka podnosi poziom insuliny we krwi, podczas gdy kazeina podwyższa IGF-1. Te białka mogą wywołać wybuch trądziku.