Oto dobra wiadomość na temat mycia jajek: naprawdę nie można ich zepsuć.
Czym właściwie jest mycie jajek? Myjka jajeczna to jajko (białe, całe lub żółtko) ubijane wodą, mlekiem lub śmietaną. Możesz użyć płynu do mycia jajek, aby uszczelnić krawędzie, nadać połysk lub wzmocnić złoty kolor wypieków.
Na początek wymieszaj jajko z 1 łyżką stołową płynu (woda, mleko lub śmietana) w małej misce widelcem do połączenia. Nakładasz go pędzelkiem do ciasta.
Białko jajka + woda. Jest to środek do mycia jajek, którego najczęściej używam w mojej kuchni. Jedną z moich ulubionych kuchennych sztuczek jest mycie dolnej warstwy ciasta białkiem jaja przed napełnieniem. Dzięki temu nadzienie nie przesiąka do skorupy i nie tworzy rozmoczonego dna. Lubię za wszelką cenę unikać mokrego dna.
Białko i woda doskonale nadają się również do uszczelniania krawędzi, na przykład podczas pieczenia ciasta. Posmaruj warstwę płynu do mycia jajek wokół krawędzi ciasta, które ma być wypełnione, ułóż na wierzchu i dociśnij, aby zamknąć.
Ta aplikacja nie ogranicza się tylko do ciasta. Te cynamonowe ciasteczka utrzymują się razem dzięki myciu jajek.
Jeśli dodajesz ozdobne wycięcia na wierzch ciasta, użyj płynu do mycia jajek, aby utrzymać je na miejscu.
To może być dobre miejsce, aby opowiedzieć ci moją historię o myciu jajek, aka gdy zdałem sobie sprawę, że możemy oglądać za dużo Food Network w naszym domu. Mój syn Jack miał 5 lub 6 lat i zobaczyliśmy reklamę Taco Bell Double-Decker Taco – chrupiącego taco w miękkim taco. Jack wtrącił się: – Założę się, że używają płynu do mycia jajek, żeby to utrzymać. Ha! Myślę, że to była smażona fasola, dzieciaku, ale całe to oglądanie Food Network naprawdę się opłaciło.
(Uwaga: proszę nie zastępować smażonej fasoli myciem jajek.)
Nie jesteś ograniczone do białek jaj. Możesz również umyć jajko z żółtkiem lub całym jajkiem.
Tylko białe nabłyszczą, podczas gdy wypieki posmarowane żółtkiem lub popłuczone całymi jajkami będą bardziej złote.
Mycie jajek można zrobić z mlekiem lub śmietaną zamiast wody. Umyłam chleb z trzema myciami jajek wykonanymi z całego jajka. Widać, że naprawdę nie można się pomylić. Wszystkie mycia nadają chlebowi błyszczącą powierzchnię i ładny złoty kolor. Chleb z kremem jest trochę bardziej błyszcząca, ale nie zasadniczo.
Mycie jajek. Ładny połysk i złoty kolor przy niewielkim wysiłku. Kocham ich!