Czym tangelo różni się od mandarynki, mandarynki czy pomarańczy? Są owocem hybrydowym, powstałym w wyniku naturalnego skrzyżowania dwóch różnych owoców przez ogrodnika. Tangelos to skrzyżowanie mandarynki Dancy z rodową odmianą grejpfruta zwaną pomelo. Ich nazwa pożycza trochę od każdego, tang-elo. Słodki, intensywny smak mandarynek przejawia się w tangelo, ale jest łagodzony cierpkim i cierpkim, kwiatowym smakiem grejpfruta. Dzięki temu owoc jest słodki, egzotyczny w smaku i wyjątkowo soczysty.
Istnieje kilka popularnych odmian tangelo, w tym Honeybell, Orlando i Minneola. Minneola tangelo jest w szczególności skrzyżowaniem mandarynki Dancy i grejpfruta Duncan, dzięki czemu ich właściwości grejpfruta są silniejsze niż inne odmiany. Zhybrydyzowany i wydany przez Stację Badawczą ds. Ogrodnictwa USDA w Orlando na Florydzie w 1931 roku, owoc otrzymał nazwę od małego pobliskiego miasta Minneola na Florydzie. Pozostaje powszechnym owocem w tym regionie USA i zyskał na popularności do tego stopnia, że można go znaleźć sezonowo w całym kraju.
Minneola ma podobny profil odżywczy do innych cytrusów. Podobnie jak pomarańcze są doskonałym źródłem witaminy C, kwasu foliowego i potasu. Chociaż wszystkie cytrusy są sezonowe i generalnie obfite od późnej jesieni do wiosny, tangelos są bardzo sezonowe i zwykle dostępne od grudnia do marca. Dla wtajemniczonych sprawia to, że są poszukiwanym produktem, podobnym do mandarynek klementynkowych lub grejpfrutów Ruby Red.
Bez pestek i łatwe do obierania, Minneolas to dobry wybór do pudełek śniadaniowych lub przekąsek na wynos ; zjedzenie ich na świeżo z ręki to najlepszy sposób na docenienie ich wyjątkowego smaku. W kuchni ich słodki i pikantny profil dobrze zastępuje przepisy, które wymagają pomarańczy, grejpfrutów, a nawet cytryn (np. Wypieki czy winegret). Dodaj obrane kawałki Minneoli do zielonych, liściastych sałatek, aby uzyskać delikatny, soczysty kęs. Połącz plasterki różnych odmian cytrusów sezonowych, takich jak różowe grejpfruty, pomarańczowe tangelos i szkarłatne czerwone pomarańcze, aby stworzyć piękny talerz cytrusów lub sałatkę owocową. Minneola tangelos można wykorzystać do przygotowania pysznej salsy do ryb i owoców morza zamiast ananasa lub mango.
Możesz także wycisnąć tangelos i wykorzystać ich wyjątkowy smak, aby dodać wyrafinowanego akcentu do napojów i koktajli, w których możesz zwykle używaj soku pomarańczowego. Przygotuj łatwy na imprezę poncz Tangelo-Ginger, mieszając sok tangelo w równych częściach z bezalkoholowym musującym cydrem jabłkowym, startym, wyciśniętym świeżym sokiem imbirowym (lub butelkowanym sokiem imbirowym) i dużą ilością pokrojonych w plasterki krążków tangelo. Gotując, nie zapomnij o skórce: tylko szczypta skórki Minneola doda egzotycznego elementu do prostych sosów na bazie soku pomarańczowego do kurczaka, ryb lub tofu. Skórka i sok z Tangelo stanowią pyszny wkład w tę sałatkę z makaronem z kurczakiem Tangelo.
Kupując Minneolasy, szukaj jasnego czerwonawo-pomarańczowego owocu wielkości piłki baseballowej lub nieco większego, z małym, charakterystycznym żarówka wystająca na końcu łodygi. Wybierz owoc, który jest ciężki jak na swój rozmiar, z miękką, elastyczną skórką. Owoce cytrusowe ze sztywną lub twardą skórką są czasami mniej soczyste lub „wytrawne” w środku. Świeża Minneola powinna wystarczyć na tydzień do dziesięciu dni, ale powinna być schłodzona, jeśli jest przechowywana dłużej (do 3-4 tygodni Podobnie jak w przypadku wszystkich cytrusów, im świeższe są, tym słodszy i bardziej żywy smak, więc kupuj tylko to, czego możesz użyć i kupuj często! Te sezonowe klejnoty są tutaj i zniknęły.