Meksykańska kukurydza w filiżance

Meksykańska kukurydza w filiżance – teraz możesz mieć to niesamowite uliczne jedzenie w domu! Świeża kukurydza z majonezem, serem, limonką i chili. Jest kremowy i niesamowicie pyszny. Spróbuj, a nie będziesz chciał jeść kukurydzy w żaden inny sposób!

Meksykańska kukurydza w filiżance

Jedną z moich ulubionych potraw lata jest kukurydza w kolbie! Uwielbiam pieczenie na grillu, tak jak na targach.

Styl meksykański jest jeszcze lepszy dzięki różnorodności dodatków, które możesz dodać samodzielnie – masło, ser i wszystkie rodzaje chili.

Jest tylko jedna wada – nienawidzę jeść kukurydzy w kolbie!

Odkąd byłam małą dziewczynką prosiłam rodziców o odcięcie pestek.

To tylko jeden z tych dziwnych dziwactw kulinarnych, których nie potrafię wyjaśnić.

Na szczęście dla mnie jest coś, co nazywa się meksykańską kukurydzą w filiżance lub elote en vaso (zwane także esquites).

Z kukurydzą w filiżance mogę ją zjeść łyżką zamiast skubać kolbę jak maszyna do pisania. To wygrana w mojej książce!

Jeśli nie masz nic przeciwko kolbie, na pewno zechcesz przygotować ten przepis na Elotes!

To idealny dodatek do grillowania autentycznej carne asada tego lata.

Jest słodki, słony, kremowy i pełen świeżego smaku.

To jedzenie na imprezę dla mnie, więc byłby również słodki w pojedynczych styropianowych filiżankach jako przystawka wraz z salsą guajillo chile, frytkami, dipem z fasoli fiesta i pokrojonymi owocami z solą i chili.

Tej wiosny byłem w San Antonio w Teksasie podczas tygodnia Fiesty (świetna zabawa!) i oczywiście dostałem w filiżance kukurydzę od jednego z ulicznych sprzedawców.

Ku mojemu zaskoczeniu był podawany na gorąco.

Dorastając zawsze jadłem go na zimno, co jest orzeźwiające w upalny letni dzień, ale oba sposoby są pyszne!

Niezależnie od tego, czy jest gorące czy zimne , jest kilka składników, których potrzebujesz, aby zrobić kukurydzę w filiżance.

Pierwszy jest oczywisty: kukurydza. Najlepsza jest słodka letnia kukurydza wycięta z kolby, ale możesz też zrobić to z puszkami lub mrożonymi ziarnami kukurydzy.

Teraz mogę trochę kontrowersje związane z kolejnym składnikiem, ale i tak powiem: margaryna.

Zgadza się, zamiast masła margaryna lub olej roślinny do smarowania.

Jeśli ten składnik wywołuje u Ciebie dreszcze, idź naprzód i skorzystaj z prawdziwej okazji, a nie będziemy więcej o tym mówić.

Jednak znam wiele osób, które nazywają margarynę lub inne substytuty masła „masłem” i nie zdają sobie sprawy z różnicy. Mój mąż był jedną z tych osób.

Nie ma sprawy, jeśli pływa na twojej łodzi, ale nie mogłem zrozumieć, dlaczego moja kukurydza smakowała inaczej, dopóki nie zobaczyłem, co właściwie mieszają… i to nie było prawdziwe masło.

Jedna z moich ulubionych meksykańskich kukurydzy na stojaku na filiżanki używa nawet wyciskanej butelki „masła”!

Co za szok dla moich duma smakoszy. Ale to obłędnie, nie z tego świata, przepyszna kukurydza.

Będziesz też potrzebował majonezu, żeby była kremowa. Niektórzy używają kwaśnej śmietany, meksykańskiej cremy lub ich kombinacji.

Jeśli chodzi o ser, cotija jest tradycyjna, ale można też użyć parmezanu lub queso fresco.

Uwielbiam to, jak miękkie i te sery są aksamitne.

Słona kukurydza jest idealna.

Inne dodatki to limonka, kolendra, chili w proszku (lubię chili ancho) i ulubiony ostry sos (mój mąż ma bzika na punkcie Choluli).

Wymieszaj wszystko razem i podawaj w filiżankach, aby uzyskać autentyczne wrażenia!

Przypnij to do tablicy z dodatkami!

Chcesz więcej meksykańskiej? Spróbuj tej pysznej Mangonady lub Fresas con Crema w filiżance!