Marynowana skórka arbuza ス イ カ の 漬 物

Następnym razem, gdy zjesz arbuza, nie wyrzucaj skórki! Twarda biała część owocu jest całkowicie jadalna. Z kilkoma dodatkami możesz zamienić je w SUPER uzależniającą i niesamowicie pyszną marynowaną skórkę arbuza. Zaufaj mi!

Jeden z zabawnych eksperymentów z przepisami, które ostatnio przeprowadziłem, polegało na zamianie skórki arbuza w pikle. Tak, biała część tuż pod zieloną skórką arbuza. Po marynowaniu jest słodki, chrupiący i bardzo uzależniający. Cała moja rodzina jest zdumiona tym, jak niesamowicie smakuje marynowana skórka z arbuza (ス イ カ の 漬 物). A teraz czujemy, że cieszymy się całym arbuzem bez marnotrawstwa.

Czy arbuz jest jadalny?

Wszyscy w mojej rodzinie szaleją na punkcie arbuza . Pożeraliby owoce bez względu na smaki, ale ja lubię mojego arbuza tylko wtedy, gdy jest naprawdę słodki, jak czysty cukier. Zjem tylko czerwony miąższ i nie będę dotykać żadnej części, która jest o 1/2 cala bliżej skórki. Nazwij mnie rozpieszczonym!

Więc kiedy kilku czytelników Just One Cookbook skontaktowało się ze mną tego lata i zapytało o przepis na marynowaną skórkę z arbuza, byłem zaintrygowany. Kto zjadłby skórkę ?! Ale przyciągnęli moją uwagę. Sam musiałem to sprawdzić i odkryłem zupełnie nowe sposoby jedzenia skórki arbuza.

Marynowana skórka arbuza okazała się jednym najsmaczniejszych rzeczy. Nadal jestem w szoku, że przez 4 dekady życia brakowało mi tak wspaniałego dania! Nauczyło mnie również doceniać niektóre mniej cenione części owoców i warzyw.

Korzyści z arbuza (ze skórki i wszystkich)

Arbuz świetnie nawadnia, ponieważ zawiera 90% woda, dzięki czemu jest mało kaloryczna; tylko 49 kalorii na filiżankę. W połączeniu z zawartością błonnika owoc ten jest świetną przekąską, gdy nie masz dużego apetytu w gorące i wilgotne letnie miesiące.

Czy wiesz, że arbuz, skórka i wszystko inne, pomaga obniżyć ciśnienie krwi? Kolejną zaletą arbuza jest to, że jest bogatym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie. Wypełnia brzuch i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób jelita grubego.

Krótko mówiąc, arbuz ze skórką jest dla Ciebie dobry, a oszczędzasz trochę miejsca na kompost / śmieci, ciesząc się pyszną skórką arbuza.

Jak marynować skórkę arbuza

Ten przepis jest absurdalnie prosty. Wszystko, co musisz zrobić, to pociąć skórkę na ten sam rozmiar i kształt, marynować / marynować w przyprawach przez noc i jest gotowa do spożycia.

Wypróbowałem kilka wariantów roztworów do marynowania, ale dzielę się tym, co najbardziej podobało się mojej rodzinie. Wymaga jedynie:

1. Ocet ryżowy
2. Cukier
3. Sos sojowy
4. Olej sezamowy
5. Sezam nasiona

Nie krępuj się bawić proporcjami, aby nie znudzić się tym samym smakiem. Nawet ocet ryżowy i cukier tworzą pyszne pikle.

Dowiedziałem się, że marynowana skórka arbuza jest popularna również w południowym regionie Stanów Zjednoczonych. Jednak wygląda to zupełnie inaczej niż robilibyśmy pikle w Japonii. Wersja japońska wykorzystuje prostą metodę i polega na zaledwie kilku podstawowych przyprawach do marynaty do kiszenia. Jeśli od dłuższego czasu robisz marynowaną skórkę z arbuza, mam nadzieję, że spróbujesz również tej!

3 wskazówki, jak zrobić dobrą marynowaną skórkę z arbuza

Uwzględnij małe części czerwonego miąższu.

Podając arbuza do jedzenia, trzymaj kilka czerwonych części przymocowanych do skórki. Dodają naprawdę przyjemną naturalną słodycz do pikli!

Pokrój skórkę na podobny rozmiar i kształt.

To podstawowa wskazówka kulinarna, która ma zastosowanie tak samo do przepisu na marynatę. Ważne jest, aby każdy kawałek zajmował taki sam czas trawienia. To rozwiąże równanie, a nawet posmakuje.

Użyj plastikowej torebki do równomiernego wytrawiania.

Zwykle nie jestem zwolennikiem używania plastikowej torby i próbuję użyć szklanki pojemnik lub słoiki do marynowania. Biorąc jednak pod uwagę, że będziesz kroić ćwiartkę, połowę lub cały arbuz na raz, znacznie ułatwia to marynowanie, gdy używasz zamykanej plastikowej torby. Nie będziesz mieć tak wielu słoików z masonem, a do przepisu będziesz potrzebować znacznie mniej przypraw.

Ponadto, dzięki plastikowej torbie, możesz łatwo pocierać skórkę arbuza i roztwór marynaty, i równomiernie rozprowadzić na całej skórce, co daje lepsze pikle. Zwykle przewracam torbę co kilka godzin.

Najlepszy sposób na delektowanie się marynowaną skórką arbuza

Marynowaną skórkę arbuza podawałem jako dodatek do ryżu lub obiadu. Myślę, że będzie to również świetna przekąska do piwa, podobnie jak edamame! Sama myśl o tym wystarczy, żebym się ślinił.

Japońskie zastępowanie składników: Jeśli chcesz poszukać substytutów japońskich przypraw i składników, kliknij tutaj.

Zapisz się na bezpłatny newsletter dostarczany do Twojej skrzynki odbiorczej i pozostań w kontakcie ze mną na Facebooku, Pinterest, YouTube i Instagramie dla wszystkich najnowsze aktualizacje.