Ten łatwy przepis na makaron domowej roboty z serem składa się z 8 składników w 15 minut na płycie kuchennej (bez pieczenia)! Czas zrezygnować z makaronu i sera w pudełku, aby uzyskać ten nieodparcie kremowy, gładki & domowy przepis!
Mam pięcioro dzieci i męża o podniebieniu 12-latka, co oznacza, że jedz dużo makaronu i sera w naszym domu. Dużo makaronu i sera.
Więc naturalnie stworzyłem ten super łatwy przepis na domowe makarony i ser, abyśmy mogli spożywać mniej odmian pudełkowych. Ponieważ naprawdę zależy mi na tym, aby moja rodzina karmiła zdrowe posiłki, którymi naprawdę się cieszą! A czy wspomniałem, że uwielbiają makaron z serem ?! 😉
Gdy spróbujesz tego domowego makaronu i sera, Ty i Twoja rodzina będziecie na zawsze pożegnać się z serem w proszku i przywitać się z tą kremową, marzycielską wersją prawdziwego sera!
Ten domowy przepis na mac i ser składa się z zaledwie 8 składników w 15 minut! Tyle czasu zajmuje przygotowanie odmian w pudełku, ale bez konserwantów i sztucznych składników!
Jak zrobić domowy makaron z serem?
Ten łatwy przepis na mac i ser jest super szybkie tempo po rozpoczęciu gotowania, dlatego ważne jest, aby wszystkie składniki były zmierzone i gotowe do użycia! Jak widać, w tym przepisie jest tylko osiem typowych składników, które większość z nas ma zawsze pod ręką! Omówimy składniki i możliwe zamienniki w dalszej części tego wpisu (tuż nad kartą z przepisami).
Krok 2: Ugotuj makaron
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby dodać 1/4 do 1/2 łyżeczki soli do wrzącej wody. Może się to wydawać nieznacznym krokiem, ale robi ogromną różnicę w ogólnym smaku tego łatwego domowej roboty makaronu z serem (lub innego dania z makaronu)!
Krok 3: Przygotuj sos serowy
Podczas gotowania makaronu przygotuj sos serowy! To naprawdę proste, ale jest kilka uwag, które omówimy, aby zapewnić Ci sukces!
Zrób Roux.
Domowy sos z makaronu i sera zaczyna się zasmażką. Co to jest zasmażka? Jest to mieszanka tłuszczu (zwykle masła) i mąki, z której powstają gęste sosy. Zacznij od stopienia masła (nie pozwól mu się zarumienić), a następnie dodaj suche składniki (mąka, sól i czosnek w proszku).
Użyj trzepaczki, aby połączyć składniki, aż mieszanina będzie jednorodna (jednolita w całym ciele). Pozwól mu gotować (zobaczysz bulgotanie) przez około 60 sekund, zanim przejdziesz dalej!
Dodaj mokre składniki.
Po tym, jak zasmażka będzie gotować się przez 60 sekund, dodaj mleko i bardzo dobrze wymieszaj. Dodaj śmietanę lub jogurt grecki i ponownie wymieszaj. W tym momencie mieszanina będzie dość rzadka. Gotuj na średnim ogniu ubijając co 10-15 sekund, aż sos zacznie gęstnieć.
NIE pozwól tej mieszance się zagotować! Jeśli to zrobisz, możesz skończyć z sosem mac and cheese, który jest zbyt gęsty. Gdy sos zgęstnieje na tyle, aby przykleił się do łopatki, zmniejsz ogień. Pora na następny krok…
Dodaj ser & trzepaczka do gładkości
Dodaj ser i ubijaj, aż sos będzie gładki, a cały ser się rozpuści. Na małym ogniu zajmie to 1-2 minuty! W tym miejscu ważne jest, aby posmakować domowego sosu z makaronu i sera oraz dostosować sól / czosnek do własnych upodobań!
Krok 4: Połącz sos serowy & Gotowany makaron
Gdy sos serowy będzie jedwabiście gładki, wyłącz ogień, dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aby połączyć . Sos zgęstnieje, gdy ostygnie, więc miej to na uwadze!
Krok 5: Podawaj!
Podawaj ten domowy przepis na mac i ser samodzielnie na łatwy lunch lub kolację! Moje dzieci uwielbiają posiekane hot dogi. Lubię jeść małą porcję z wielką sałatką! Możesz również podawać ten domowy makaron z serem jako łatwy dodatek do grilla lub potluck!
Co mogę dodać do Maca & sera?
Jeśli szukasz wyjątkowego sposobu na podanie tego prostego przepisu na makaron z serem, oto kilka propozycji pysznych dodatków:
- gotowane & pokruszony bekon
- hot dogi (ulubione przez dzieci, jak wspomniano powyżej)
- Warzywa (brokuły, groszek, marchew itp.))
- Mielony czosnek i pokrojona w kostkę cebulę (ugotuj je na maśle przed dodaniem mąki do zasmażki, możesz potrzebować 1 dodatkowej TBS masła, jeśli chcesz to dodać)
- Ostry sos, keczup lub sos BBQ
Często zadawane pytania dotyczące domowych makaronów i serów
Jak przechowujesz mac i ser?
Resztki tego domowego przepisu na makaron z serem przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce. Ponieważ po ostygnięciu gęstnieje, może być konieczne dodanie 1-2 łyżek mleka podczas ponownego podgrzewania, aby przywrócić jego pierwotną kremowość.
Czy można zamrozić domowy makaron z serem?
Tak, możesz zamrozić ten domowy makaron z serem, ale nie polecam tego. Ponieważ ten przepis na mac i ser jest tak łatwy do wykonania, nie ma potrzeby zamrażania go. Jeśli szukasz przepisu na makaron z serem, który można zamrażać, sprawdź mój pieczony makaron z serem!
Jakie danie główne pasuje do makaronu i sera?
Jeśli chcesz podać ten przepis na makaron z serem jako przystawkę zamiast głównego wydarzenia, oto kilka sugestii dotyczących innych dań, które dobrze do niego pasują:
- klops (przepis wkrótce)
- BBQ (hot dogi, hamburgery, kurczak itp.)
- duża sałatka (jak ta sałatka burrata)!
- smażony kurczak (klasyczny)
- Ta balsamiczna pieczeń (jedno z naszych ulubionych dań głównych)!
- Podawaj z sałatką z kurczaka z awokado!
- kolacja przyjazna dzieciom, podawaj ją z tymi zdrowymi, niechlujnymi kawami!
Przepis na domowy Mac i ser: składniki & Zastępstwa
Oto kilka uwag na temat składników tego prostego przepisu na mac i ser, a także możliwych zamienników.
- Makaron. Użyłem prawie każdej odmiany makaronu pod słońcem, aby przygotować ten przepis na makaron z serem i zawsze okazuje się pyszny! Polecam kształt (muszki, rotini itp.) Zamiast makaronu spaghetti, ale działają, jeśli to wszystko, co masz! Możesz również użyć makaronu bezglutenowego, makaronu pełnoziarnistego, makaronu z ciecierzycy itp.
- Masło. W tym przepisie naprawdę nie ma substytutu masła. Możesz jednak użyć solonej lub niesolonej mąki z doskonałymi wynikami!
- Mąka uniwersalna. Istnieje kilka substytutów, które dobrze sprawdzają się w przypadku mąki, w tym skrobia kukurydziana, skrobia / mąka z tapioki i uniwersalna mąka bezglutenowa. Nie polecam mąki pełnoziarnistej, ponieważ nadaje temu przepisowi na makaron z serem pszeniczny posmak.
- Mleko. W tym przepisie dobrze sprawdza się każdy rodzaj płynnego nabiału. Pamiętaj tylko, że im wyższa zawartość tłuszczu, tym bardziej kremowy będzie Twój domowy makaron i ser (więc nie polecam używania mleka beztłuszczowego). 2% mleko, pełne mleko, pół na pół i śmietana – wszystko działa dobrze! Moje ulubione to pełne mleko!
- Śmietana. Zamiast kwaśnej śmietany użyłam jogurtu greckiego z doskonałym efektem. Oszczędziłbym, zrobiłem to na równi ze śmietaną i greckim jogurtem, a moja rodzina nigdy nie zauważy różnicy! Oczywiście, możesz użyć niskotłuszczowej odmiany dowolnego z tych składników, ale poświęcisz kremowość końcowego efektu.
- Ser. UWAGA: Jakość sera, którego używasz w tym przepisie na domowe makarony i ser, naprawdę ma znaczenie. Jeśli nie zjadłbyś tego samego, nie używaj go do robienia makaronu i sera! Polecam wysokiej jakości ser cheddar od średniej do ostrej dla najlepszego smaku!
- Sól & Pieprz. Dodaj te składniki do smaku!
- Sproszkowany czosnek. Ten składnik jest opcjonalny, ale myślę, że dodaje tylko odrobinę smaku, który podnosi ten przepis na makaron z serem, nie czyniąc go niesmacznym dla dzieci. Dostosuj ilość do gustów swojej rodziny!
Czy możesz sprawić, by ten makaron z serem był bezglutenowy?
TAK! Przygotowanie tego bezglutenowego przepisu na makaron z serem jest TAK proste! Po prostu użyj swojego ulubionego bezglutenowego makaronu i uniwersalnej mąki bezglutenowej i presto! Masz pyszny kremowy bezglutenowy makaron z serem!
JEŚLI ZROBISZ COŚ Z JOYFOODSUNSHINE, CHCIAŁBYM ZOBACZYĆ TWOJE KREACJE ! NIE ZAPOMNIJ OCENIĆ TEGO PRZEPISU I ZOSTAWIĆ PONIŻEJ KOMENTARZ! RÓWNIEŻ ŚLEDŹ WSPÓLNIE ZE MNĄ NA INSTAGRAMIE, PINTERESTIE, FACEBOOKU, YOUTUBE I TWITTERZE, ABY UZYSKAĆ WIĘCEJ INSPIRACJI PRZEPISÓW I PRZEJRZEĆ W NASZE CODZIENNE ŻYCIE!
Drukuj pinezkę
Łatwy przepis na makaron domowej roboty i ser
Składniki
- 8 uncji makaron łokciowy niegotowany
Sos serowy:
- 2 łyżki masła
- 2 TBS mąki uniwersalnej
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki czosnku proszek (opcjonalny, ale zalecany)
- 1 szklanka pełnego mleka
- ¼ szklanki kwaśnej śmietany lub greckiego jogurtu
- 2 filiżanki rozdrobnionego sera cheddar
Instrukcje
-
Ugotuj makaron na łokciu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby dodać ¼ łyżeczki soli do wody używanej do gotowania makaronu. Odcedź i odstaw na bok.
Przygotuj sos serowy:
-
Wymieszaj mąkę, sól morską i czosnek w proszku w małej misce. Odstaw na bok.
-
W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
-
Dodaj mąkę i trzepaczką do połączenia.
-
Gotuj przez 1 minutę, aż mieszanina będzie lekko brązowa.
-
Dodaj 1 szklankę mleka i ubijaj, aż mieszanina będzie gładka.
-
Dodaj śmietanę (lub jogurt grecki) i ubijaj do uzyskania gładkości.
-
Gotuj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje (około 3-5 minut). Nie pozwól mu się zagotować.
-
Gdy mieszanina jest gęsta (przykleja się do tylnej części szpatułki ), zmniejsz ogień do małego i dodaj ser. Ubijaj, aż ser się rozpuści, a mieszanina będzie gładka. W razie potrzeby spróbuj i dodaj więcej soli / przypraw.
-
Dodaj ugotowany makaron do garnka z serem sos i mieszaj, aż sos będzie równomiernie rozprowadzony.
-
Niech mac i ser ostygną przez 3 -5 minut lub do momentu, gdy sos serowy trochę zgęstnieje i przyklei się do makaronu. Podawaj ciepło!
Wideo
Uwagi
Przechowywanie & podgrzewanie
- Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówka. Podgrzej na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej. Może być konieczne dodanie kolejnych 1-2 łyżek mleka, aby makaron i ser ponownie stały się kremowe po przechowywaniu!
Zastępowanie składników:
Oto kilka uwag na temat składników w tym łatwy przepis na mac i ser, a także możliwe zamienniki.
- Makaron. Użyłem prawie każdej odmiany makaronu pod słońcem, aby przygotować ten przepis na makaron z serem i zawsze okazuje się pyszny! Możesz również użyć makaronu bezglutenowego, makaronu pełnoziarnistego, makaronu z ciecierzycy itp.
- Mąka uniwersalna. Istnieje kilka zamienników, które dobrze sprawdzają się w przypadku mąki, w tym skrobia kukurydziana, skrobia / mąka z tapioki i uniwersalna mąka bezglutenowa.
- Mleko. W tym przepisie dobrze sprawdza się każdy rodzaj płynnego nabiału. Pamiętaj tylko, że im wyższa zawartość tłuszczu, tym bardziej kremowy będzie Twój domowy makaron i ser. 2% mleko, pełne mleko, pół na pół i śmietana – wszystko działa dobrze!
- Śmietana. Zamiast kwaśnej śmietany użyłam jogurtu greckiego.
- Ser. Polecam wysokiej jakości ser cheddar od średniej do ostrej dla najlepszego smaku!
- Proszek czosnkowy. Ten składnik jest opcjonalny, ale myślę, że dodaje tylko odrobinę smaku, który podnosi ten przepis na makaron z serem, nie czyniąc go niesmacznym dla dzieci. Dostosuj ilość do gustów swojej rodziny!
Odżywianie
BARDZIEJ PYSZNE PRZEPISY NA MAC I SER:
- W przypadku wersji niskowęglowodanowej spróbuj tego makaronu spaghetti z dynią i serem !
- Ten upieczony makaron z serem może być bezglutenowy!
- Dodaj trochę składników odżywczych i przygotuj makaron warzywny i ser!
Ten post zawiera linki partnerskie, co oznacza, że jeśli kupisz produkt za pośrednictwem linku, w który kliknąłeś tutaj, otrzymam część sprzedaży. Dziękujemy za wsparcie JoyFoodSunshine!