Łatwy bezglutenowy chleb bezmleczny w Twojej maszynie do chleba

Kliknij, aby udostępnić to znajomym lub rodzinie!

Łatwy chleb bezglutenowy i bezmleczny w Twojej maszynie do chleba!

Ciągle słyszę od osób z celiakią, nietolerancją glutenu i pszenicy, jak bardzo brakuje im tylko dobrego, zwykłego chleba. Większość pieczywa bezglutenowego dostępnego w sklepach jest drogie, brakuje mu pełnoziarnistego pieczywa i błonnika, należy je przechowywać w stanie zamrożonym i aby było jadalne, należy je opiekać. Większość z nich jest po prostu niezbyt dobra.

Wiele z nas, mam, chce po prostu mieć możliwość przygotowania łatwych, zdrowych obiadów dla naszych rodzin i tęskni za wygodą kanapek. Dziś przedstawiam Wam łatwy w wykonaniu, pyszny, zdrowy, bezglutenowy, pełnoziarnisty chleb bez ryżu, który ma smak i konsystencję „zwykłego” chleba i nie jest drogi! Czy mogę dostać AMEN?!

Kilka lat temu mój lokalny sklep bezglutenowy (obecnie nieczynny) zaczął oferować nową linię mieszanek mąki i chleba o nazwie Maninis. Zaczęli produkować i sprzedawać chleb z ich mieszanek i nie mogłem Nie wierzę, jakie to było dobre! Chciałem mieć możliwość zrobienia tego również w domu!

Na szczęście pracownicy byli gotowi podzielić się tym, jak to zrobili, po prostu postępując zgodnie ze wskazówkami na temat mąki chlebowej Maninis tak, aby każdy z nas mógł zrobić go również w domu. Jak wiesz, robienie domowego chleba może być dość czasochłonne. Spędziłem ostatni rok na poprawianiu ich przepisu, tak aby wyglądał jak w maszynie do chleba, i zgodnie z preferencjami naszej rodziny. W końcu doszedłem do ideału i jestem gotowy podzielić się z Tobą przepisem!

Zajmuje mi to dosłownie 10 minut pracy t o zrobić ten chleb w mojej maszynie do chleba!

Naprawdę… 10 minut, a kosztuje mnie około 5–7 USD za bochenek (w zależności od tego, skąd kupuję mąkę)! Przechowuję ten chleb w temperaturze pokojowej w pojemniku na blacie i po prostu kroję, gdy jestem gotowa do zrobienia kanapek. Cała nasza rodzina uwielbia ten chleb, a kiedy mamy gości jedzących gluten, oni też! Teściowie, gdy przyjeżdżają, tak lubią chleb, że codziennie robię bochenek, więc wystarczy dla wszystkich na tosty rano i kanapki na obiad. Nie mam nic przeciwko, bo to takie proste!

Po ostygnięciu ten chleb kroi się tak ładnie! Uwielbiamy to do kanapek, takich jak ta bezglutenowa kanapka klubowa w Kalifornii!

Dwie rzeczy, które musisz kupić, aby zrobić ten chleb:

1) Maszyna do chleba z ustawieniem bezglutenowym i który piecze do 2 funtów bochenków.

Bezglutenowe pieczywo drożdżowe w ogóle nie znosi dobrze dwóch wyrostków. Potrzebują dodatkowego czasu mieszania i tylko jednego cyklu wzrostu. Musisz upewnić się, że masz maszynę do chleba z ustawieniem bezglutenowym, ponieważ jest zaprogramowana dla tej metody. Znam trzy marki wypiekaczy do chleba, które mają modele z ustawieniem bezglutenowym.

Niektórzy zauważyli, że ten chleb przelewał się w ich maszynie do chleba. Ten przepis jest skalowany dla wypiekacza do chleba, który mieści 2-funtowe bochenki. Jeśli jesteś mniejszy i masz miejsce tylko na 1 funt bochenków, to się przepełni.

Starszą maszyną do chleba, którą mam i używam od lat do robienia tego chleba, jest Refrigerinart BMKR-200PC W pełni Automatyczny kompaktowy wypiekacz do chleba w Amazon. Mam swój od wielu lat i przez ponad rok korzystałem z niego co tydzień. U mnie zadziałało doskonale. .

Niedawno kupiłem nową maszynę do chleba, aby móc ją przetestować. W końcu kupiłem od Amazon, ten super fajny Zojirushi BB-PAC20 Home Bakery Virtuoso Bread Machine z bezglutenowym ustawieniem menu. Działa naprawdę dobrze! Główną różnicą między tym a moim starszym okutorem jest to, że ten jest cichszy i ma dwa ostrza do ugniatania zamiast jednego w moim zegarku. Tak, pozostawia to dwa ślady po ostrzu na dnie bochenków, ale wydaje się również, że pomaga to lepiej wymieszać ciasto. Nagle nie widzę tego nowego dostępnego teraz na Amazon, więc zamiast tego polecam ten model Zojirushi.

Jestem pewien, że są dostępne inne modele, ale mam nadzieję, że to daje Ci punkt wyjścia. Pamiętaj tylko, aby upewnić się, że kupujesz taki, który mówi, że robi bochenki o wadze 2 funtów i ma dobre recenzje pod względem dobrego wymieszania i nie spalenia.

2) Bezglutenowa mąka uniwersalna marki Manini

Wiem, wiem, inna mąka bezglutenowa? TAK! Zaufaj mi, jeśli zależy Ci na łatwym i zdrowym pieczywie, warto poszukać tej mieszanki mącznej i ją kupić.

Z tej mąki zrobi się najlepszy chleb! Kiedyś mogłem to kupić lokalnie, ale teraz nie jest dostępne nigdzie w pobliżu mojego. Kupuję teraz bezglutenową mąkę Maninis z Amazon. Kliknij tutaj, aby zobaczyć to w Amazon.

Ta mąka jest absolutnie niesamowita na pieczywo drożdżowe.Możesz go używać we wszystkich swoich bezglutenowych wypiekach, ale ja go po prostu używam i jestem nim zdumiony w moich przepisach na drożdże. Robię z niego ten cotygodniowy chleb, ale także chleb francuski i bułeczki cynamonowe. Uwielbiam to, że jest to mieszanka mąki pełnoziarnistej, bogata w błonnik i bez ryżu.

W tej chwili można znaleźć mieszanki mąki i pieczywa Manini na sprzedaż na rynkach żywności naturalnej na całym północno-zachodnim Pacyfiku lub kup bezpośrednio w witrynie Maninis. Możesz wyszukać, czy jest dostępny w Twojej okolicy tutaj. Albo, jak powiedziałem, możesz go kupić od Amazona, jeśli jest to łatwiejsze.

Na torbach Maninis powiedzą, że robią 8 bochenków, i tak jest, jeśli zastosujesz się do ich przepisu.

Jednak przepis na jeden bochenek był zawsze tak mały w naszej maszynie do chleba, a podwojenie go tworzyło bochenek, który nie był całkowicie upieczony, gdy maszyna do chleba była skończone pieczenie. Zrobiłem więc pewne poprawki, aby uzyskać bochenek dobrej wielkości, który gotuje się dokładnie w maszynie do chleba, bez przegotowania lub niedogotowania w środku. Z jednej torby dostaję 5 bochenków, co przy koszcie 25-35 USD za worek, w zależności od miejsca zakupu, równa się około 5-7 USD za bochenek. Inne potrzebne składniki, woda, jajka, ocet jabłkowy, olej i drożdże są bardzo niedrogie.

Czy w tym przepisie mogę użyć innej mieszanki mąki?

Odpowiedź: Może!

Możesz spróbować ze swoją ulubioną mieszanką, mierząc zgodnie z podaną wagą. Nie stać mnie na kupno każdej mieszanki mąki na rynku, aby wypróbować w tym przepisie, która z nich się sprawdzi. Mogę tylko powiedzieć, że ta szczególna mieszanka pełnych ziaren i skrobi jest po prostu idealna do tego chleba. Zalecam użycie do tego mąki Manini i nie dostaję od nich żadnej korzyści za powiedzenie tego! Poważnie, nie wiedzą, kim jestem!

Przeczytaj poniższe uwagi dotyczące przepisów, aby uzyskać jak największy sukces z tym przepisem.

Należy pamiętać, że rezultaty wypieku chleba w domu mogą się różnić w zależności od wilgotności i używanej maszyny do pieczenia chleba. Aby uzyskać doskonałe rezultaty, konieczne może być wprowadzenie pewnych dostosowań, ale powinno to dać dobry punkt wyjścia.

Jak zrobić chleb bezglutenowy w maszynie do chleba:

* Upewnij się, że woda ma odpowiednią temperaturę. Za zimno, a drożdże nie będą skuteczne, za gorące i mogą je zabić.

* Upewnij się, że drożdże są dobre. Jeśli twoje drożdże nie pienią się, używając metody, którą wymieniłem, potrzebujesz nowych drożdży. Przechowuję drożdże w lodówce, aby służyły długo. Zwróć uwagę, że większość instrukcji wypiekacza do chleba mówi, aby dodać drożdże na sucho i dodać je do wszystkich innych składników. To NIE działało dobrze dla mnie w przypadku tego przepisu. Zalecam najpierw wyrastanie drożdży!

* Używaj jajek o temperaturze pokojowej. Jeśli są zimne, chleb nie wyrośnie tak bardzo.

* Jeśli maszyna do chleba wydaje sygnał dźwiękowy po każdym wymieszaniu, zanim zacznie rosnąć, po tym sygnale użyj łopatki, aby wymieszać pozostałą mąkę. Możesz również wyciągnąć ostrze (a) z formy do pieczenia, aby nie utknęło tam podczas pieczenia, jeśli wolisz.

* Nie polecam korzystania z funkcji opóźnienia czasowego.

Daj mi znać, jeśli masz okazję wypróbować ten przepis. Naprawdę myślę, że ci się spodoba.

Aktualizacja: otrzymałem wiele próśb o zmniejszoną wersję tego przepisu. Niestety, nie jest to tak łatwe, jak zwykłe zmniejszenie wszystkiego o połowę. Jestem zdeterminowany, aby spróbować dostarczyć ci to w 2020 r., A także zapewnić alternatywę domowej roboty mąki do użycia w tym!

Łatwy przepis na chleb bezglutenowy bez nabiału:

Zobacz moją tablicę na Pinterest, aby zobaczyć więcej przepisów na bezglutenowe pieczywo drożdżowe!

pewnie ty wypróbuj mój najlepszy przepis na bezglutenowy chleb kukurydziany! Jest słodki i idealny do pikantnych posiłków!