Ten kurczak z rożna jest soczysty, delikatny i wspaniały sposób na delektowanie się całym pieczonym kurczakiem. Podgrzewany w solance z pikantnej maślanki, a następnie gotowany na rożnie na grillu, ten kurczak nie przypomina żadnego innego, jaki miałeś wcześniej.
Najlepszy kurczak z rożna
Jeśli szukałeś najlepszego przepisu na kurczaka z rożna, to trafiłeś we właściwe miejsce. Nie mogę wystarczająco polecić tego kurczaka. Nie tylko zakup całego kurczaka do smażenia w sklepie spożywczym jest stosunkowo niedrogi, ale gotowanie na rożnie wydobywa z ptaka cały smak i soki.
Ten kurczak jest solony w zalewie z maślanki, dzięki czemu jest delikatny i soczysty. Uwierz mi, kiedy powiem, że ta solanka jest magiczna i zaowocuje najlepszym kurczakiem z rożna, jakiego kiedykolwiek miałeś.
Kurczak z rożna na Grill
Gotowanie kurczaka na rożnie na grillu to świetny sposób na równomierne ugotowanie ptaka. Zalecam również umieszczenie blachy do pieczenia lub dużej, płaskiej patelni pod rożnem, aby złapać skapującą wodę i zapobiec nawrotom. Możesz również gotować warzywa w tym samym czasie, gdy gotujesz kurczaka. Podczas ostatnich 20 minut gotowania dodaj ulubione warzywa do blachy do pieczenia lub patelni i pozwól im ugotować się z kurczakiem.
Kilka świetnych pomysłów na warzywa do gotowania z kurczakiem to marchew, brukselka, młode ziemniaki, cukinia i letnia dynia. Pamiętaj, aby okresowo sprawdzać warzywa, aby się nie przypaliły i nie stały się zbyt miękkie.
Uczciwe ostrzeżenie: jeśli dodasz warzywa do grilla, wszystko będzie trwać dłużej, więc przygotuj się na intensywniejsze gotowanie w razie potrzeby.
Solanka do kurczaka na rożnie
Solenie kurczaka przed gotowaniem to świetny pomysł, szczególnie gdy grillujesz całego kurczaka. Gotując całego kurczaka, gotujesz różne jego części. Gotujesz nie tylko jasne i ciemne mięso, ale także skrzydełka, piersi i nie tylko. Wszystko na kurczaku gotuje się w różnym czasie, więc solanka zachowuje soczystość podczas gotowania i utrzymuje soczystość nawet po zakończeniu i czekaniu, aż pozostałe części kurczaka osiągną temperaturę.
Maślanka w tym przepisie jest naprawdę sekretnym składnikiem. Maślanka jest kwaśna, więc działa zmiękczająco i sprawia, że mięso staje się przyjemne i delikatne przed ugotowaniem. Zawiera również dużą ilość tłuszczu, który dodaje smaku kurczakowi. Po połączeniu maślanki, soli i przypraw razem tworzą idealną mieszankę solankową dla kurczaka.
Oto, czego będziesz potrzebować do solanki z kurczaka (dokładne wymiary podane na karcie z przepisami poniżej):
- Maślanka
- Wędzona Papryka
- Czosnek w proszku
- Cebula w proszku
- Sól
- Nasiona selera
- Czarny pieprz
Połącz wszystkie składniki solanki w torebce z zamkiem błyskawicznym i masuj do połączenia. Dodaj całego kurczaka do solanki i włóż do lodówki. Pozostaw kurczaka w solance na 4-12 godzin.
Jak zrobić kurczaka z rożna
Po prostu postępuj zgodnie z tymi instrukcjami i jesteś na dobrej drodze, aby cieszyć się smacznym kurczakiem z rożna:
- Solanka. Postępuj zgodnie z instrukcjami w sekcji powyżej, aby ugotować kurczaka w solance.
- Dopraw kurczaka. Po pozostawieniu kurczaka w solance na 4-12 godzin, wyjmij kurczaka z solanki, spuść nadmiar płynu i osusz. Posyp kurczaka z zewnątrz solą koszerną ze wszystkich stron, a następnie wypełnij wgłębienie czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem i szalotką.
- Dokończ przygotowywanie ptaka. Rozgrzej swój grill do 400-450 stopni F. Gdy grill się nagrzewa, przygotuj ptaka na rożen. Wsuń rożen do rożna przez kurczaka i zabezpiecz. Zwiń końcówki skrzydeł i zawiąż nogi sznurkiem rzeźniczym.
- Gotuj na rożnie. Umieść kurczaka na grillu i włącz wirówkę do rożna. Gotuj kurczaka przez 45 minut do 1 godziny, polewając go roztopionym masłem co 20 minut. Używając niezawodnego termometru do mięsa, wyjmij kurczaka, gdy najgrubsza część piersi osiągnie 160-165 stopni F, a uda są blisko 175 stopni F.
- Odpocznij i podawaj. Wyjmij kurczaka z grilla i odstaw na 10-15 minut. Zdejmij kurczaka z rożna, pokrój i podawaj.
Co robić Kurczak z rożna?
Kurczak z rożna jest pyszny w plastrach i spożywany tak jak jest. Jest również niezwykle wszechstronny i można go używać do przygotowywania różnych przepisów. Ten kurczak świetnie pasuje do zupy, kanapek, pizzy, ciasta z kurczakiem, a nawet na nachos.
Wolę Kurczaka zjadam jako danie główne w dniu ugotowania, pozostałego kurczaka w lodówce przechowuję w lodówce i wykorzystuję na kolejne obiady i kolacje. Ten kurczak jest dobry w prawie każdym przepisie, który wymaga kurczaka.
Więcej przepisów z grillowanym kurczakiem
Szukam więcej przepisów na grillowanego kurczaka od Hey Grill Hey? Oto niektóre z naszych ulubionych dań, które świetnie nadają się na obiady każdego dnia tygodnia!
Grillowane skrzydełka kurczaka
Grillowane na słodko marynowane Pierś z kurczaka
Udka z kurczaka z grilla
Najlepszy przepis na kurczaka z rożna
Postępuj zgodnie z przepisem, a nauczę Cię prostych kroków, jak zrobić własnego kurczaka z rożna w domu. Hey Grill Hey jest zaangażowany w pomoc w lepszym grillowaniu, karmieniu ludzi, których kochasz i zostaniu bohaterem grillowania na podwórku. Więcej moich przepisów i filmów na temat palenia i grillowania można znaleźć na YouTube, Instagramie lub na naszej stronie na Facebooku.
Potrzebuję past i sosów iść z tym? Patio Provisions sprzedaje produkty Hey Grill Hey Signature w doskonałej cenie. Najlepszy ze wszystkich? Są dostarczane prosto do Twoich drzwi!
Kurczak z rożna
Składniki
- ▢ 1 3-4 funty całego kurczaka z frytownicy
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 2 ząbki czosnku
- ▢ 2 gałązki rozmaryn
- ▢ 2 gałązki tymianku
- ▢ 1 szalotka
- ▢ 4 łyżki masła (roztopione)
Solanka maślana
- ▢ 4 szklanki maślanki
- ▢ 2 łyżki wędzonej papryki
- ▢ 1 łyżka czosnku w proszku
- ▢ 1 łyżka cebuli w proszku
- ▢ 4 łyżeczki soli
- ▢ 2 łyżeczki nasion selera
- ▢ 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Instrukcje
-
Ugotuj kurczaka w solance. Napełnij górną torbę z zamkiem błyskawicznym wielkości galona składnikami solanki maślanki i wymieszaj, aby połączyć. Umieść kurczaka w solance i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub maksymalnie 12 godzin.
-
Posolić i przyprawić ptaka. Wyjmij kurczaka z solanki, odcedź nadmiar płynu i osusz. Lekko posyp ptaka z zewnątrz solą ze wszystkich stron. Wypełnij wnękę kurczaka 2 ząbkami czosnku, 2 gałązkami rozmarynu, 2 gałązkami tymianku i 1 szalotką.
-
Przygotuj kurczaka do grillowania. Wsuń rożen do rożna przez kurczaka i zabezpiecz. Wsuń końce skrzydeł i związaj nogi razem.
-
Grilluj kurczaka na rożnie. Rozgrzej grill do 400-450 stopni F. Umieść kurczaka na rożnie, umieść go na grillu i włącz obrotową obrotnicę. Gotuj przez około 45 minut do 1 godziny, polewając stopionym masłem co 20 minut.
-
Usuń , odpoczywaj i służ. Monitoruj temperaturę wewnętrzną za pomocą cyfrowego termometru do mięsa. Kiedy najgrubsza część piersi ma temperaturę 160-165 stopni F, uda będą blisko 175 stopni F.Usuń wirówkę z kurczaka i rożna. Odpocznij przez 10-15 minut. Pokrój i podawaj.