Meksykańskie jedzenie stało się również bardzo popularne poza jego granicami, a jego słynne dania są na całym świecie, chociaż jasne jest, że nie ma to jak próbowanie dania w miejscu jego pochodzenia. Mimo to możemy je również zrobić w domu, chociaż konieczne jest dokonanie pewnych przeróbek ze składnikami, które mamy pod ręką.
Te tinga tostadas z kurczakiem to bardzo popularne meksykańskie danie i są pyszne. Jest również przygotowywany bardzo prosto, a kurczak tingę można bez problemu zamrozić, co świetnie jest mieć zawsze pod ręką. Głównym akcentem jest pikantność papryczek chipotle, chociaż polecam dostosowanie ilości do własnych upodobań. Kurczak jest soczysty i pyszny i nie ma nic lepszego niż podanie go na tostach lub tortilli kukurydzianych ze świeżymi składnikami.
Jeśli masz ochotę na inny przepis, który wykorzystuje również rozdrobnionego kurczaka, przygotuj tę kanapkę „Saona” Chleb pita z tartym kurczakiem z musztardą, serem brie i papryką piquillo. A jeśli chcesz przygotować meksykańskie menu, nie ma nic lepszego niż przygotowanie jednego z najsłynniejszych sosów do przystawek na świecie, łatwego i smacznego domowego sosu guacamole, który idealnie komponuje się z klasycznymi nachos, maczając go lub idąc do tego platazo, niektóre Nachos z serem, guacamole i pieczonym chili con carne.
Dla odmiany, innego dnia możesz przygotować meksykańskie burrito z mięsem mielonym i fasolą, kilka tacos z kurczakiem z awokado, papryką i śmietaną lub trochę meksykańskiego kurczaka fajitas, a jeśli się odważysz, możesz zrobić domową tortillę pszenną według naszego przepisu, są one bardzo łatwe! Proponuję również przygotować jeden z moich ulubionych przepisów meksykańskich, meksykańskie quesadillas z kurczakiem i serem z warzywami i awokado lub prostszą wersję z meksykańską szynką i serem quesadillas. A jeśli masz ochotę na danie inspirowane kuchnią meksykańską, przygotuj tę patelnię z kiełbasą z fasolą i guacamole.
Składniki do przygotowania kurczaka z tinga tostadas, pyszny i prosty przepis meksykański (6 osób):
- 2 kurczaki piersi.
- Marchewka, por, seler lub szczypiorek do ugotowania kurczaka.
- 400 gr świeżego lub konserwowego pomidora (pomidor). Bardzo lubię używać takiego, który już sprzedają pokruszone i przesiane, to znaczy bez skórki i nasion.
- 2 ząbki czosnku.
- Papryczki Chipotle do smaku lub, jeśli możesz nie znajdę ich, jakiś inny pikantny składnik, taki jak chilli.
- 1 duża cebula lub 2 mniejsze.
- 12 tostad lub tortilli kukurydzianych.
- Rozdrobniony cheddar lub mozzarella.
- Różne sałaty do smaku.
- Oliwa z oliwek i sól.
Przygotowanie, jak zrobić przepis na meksykańską tingę z kurczaka tostadas:
- Zacznijmy od ugotowania piersi z kurczaka. Piersi włóż do garnka razem z czystymi i obranymi warzywami. Użyłem marchewki i szczypiorku, ale możesz zrobić dowolną inną kombinację. Pamiętaj, że tak naprawdę przygotowujemy rosół z kurczaka, więc dodaj warzywa, które lubisz najbardziej, aby nadać bulionowi smaku. Ten bulion można zarezerwować na przygotowanie ryżu lub zupy na inny dzień.
Przygotuj kurczaka do gotowania
- Zalej wodą aż piersi będą całkowicie zanurzone, dodaj trochę soli i przykryj garnek.
- Ustaw ogień na wysoką temperaturę i jak tylko zacznie wrzeć zmniejsz ogień i zmiękcz, aby woda dalej się zagotowała bąbelki, ale delikatnie.
- Piersi należy gotować w ten sposób przez 20–30 minut, w zależności od ich wielkości. Gdy zajmie im 30 minut, można przeciąć je na pół i sprawdzić, czy jest gotowe, a jego wnętrze nie jest różowe, a jeśli nie, kontynuować gotowanie jeszcze przez kilka minut.
Mamy już ugotowanego kurczaka
- Na wynos piersi na talerz, żeby ostygły, a bulion razem z warzywami można przechowywać w lodówce lub zamrozić, co jak powiedziałem idealnie nadaje się do zup czy ryżu. Tym razem kontynuowałam przygotowanie przepisu tylko z jedną piersią, więc na poniższych zdjęciach widać, że używam połowy ilości składników.
- Obierz cebulę, przekrój na pół, a następnie w cienkich plasterkach.
- Umieść cebulę na dużej patelni lub zapiekance z oliwą z oliwek i solą na średnim ogniu, aby gotowała się stopniowo przez około 10 minut lub do momentu, gdy zacznie się trochę rumienić.
Tak powinna wyglądać cebula, lekko zarumieniona
- W międzyczasie, a jeśli kurczak już trochę ostygnie, możesz go poszatkować.Mięso można zeskrobać widelcem lub własnymi palcami, delikatnie je strzępiąc, aby wyglądało jak na zdjęciu.
Rozdrobniliśmy piersi z kurczaka, aby wyglądały tak.
- Jeśli cebula się rumieni, a nadal nie masz rozdrobnionego kurczaka, wyłącz ogień i odstaw patelnię, aż będziesz mieć.
- Zmiażdż pomidora razem z chili i czosnkiem, a jeśli jest bardzo gęsty Dodaj trochę bulionu z piersi kurczaka. Możesz spróbować, aby zobaczyć, jaki jest ostry.
- Dodaj kurczaka, mieszankę pikantnych pomidorów i odrobinę soli na patelnię i gotuj razem przez 10 minut na małym ogniu. Jeśli zauważysz, że płyn szybko wyparował, możesz dodać trochę więcej bulionu.
Do patelni dodajemy wszystkie składniki kurczaka tinga
- Spróbuj na wypadek, gdybyś musiał uzupełnić sól, a masz gotową tingę z kurczaka.
Mamy gotową tingę z kurczaka
- Teraz jest czas na złożenie tostów, więc zacznij od niewielkiego podgrzania tortilli. Aby to zrobić, umieść patelnię na średnim ogniu bez niczego innego, a gdy będzie gorąco, włóż omlet. Gdy tylko zauważysz, że trochę się zarumieniła, odwróć ją, a gdy nabrała złocistego odcienia po tej stronie, odłóż ją na bok.
- Jeśli podgrzewasz dużo tortilli, można je zostawić na talerzu przykrytym ściereczką Aby były ciepłe, chociaż jeśli wolisz, żeby były chrupiące, zostaw je na ruszcie.
- Tortille pszenne podawaj z tingą drobiową na wierzchu i odrobiną sałaty i tarty ser na wierzchu.
Tak pyszne są grzanki z domową tingą z kurczaka
Czas: 1 godzina i 30 minut
Podaj i spróbuj:
Uwielbiam to Weź tostady z ciepłą tingą z kurczaka, ale muszę powiedzieć, że na zimno jest równie smaczne. Jeśli masz resztki, możesz bez problemu przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni, a także zamrozić, dzięki czemu nadaje się do przygotowania dobrej ilości i zamrażania w porcjach, aby były dostępne w dowolnym momencie od procesu gotowania i szatkowanie kurczaka Potrzeba czasu.
Połączenie chrupiącego tosta z kurczakiem w miodzie dzięki sosowi i świeżemu akcentowi sałaty jest fenomenalne, a jeśli skończysz tarty ser czeka Cię autentyczne meksykańskie danie… skandal!
Kurczak tinga tostadas. Pyszny i prosty przepis meksykański
Warianty przepisu na meksykańskie tinga tostadas z kurczaka:
Aby kurczak tinga bonus, możesz dodać gotowaną fasolę lub słodką kukurydzę w tym samym czasie, co kurczak i zakończyć gotowanie. A jeśli nie masz tortilli kukurydzianych, możesz użyć tortilli pszennych, typowych do fajitas i quesadillas, lub użyć kurczaka tinga jako nadzienia do empanad lub tacos.
Podając tostadas, możesz dodaj trochę śmietany lub kwaśnej śmietany, kruszony ser, a nawet inne świeże potrawy, takie jak papryka, awokado lub kolendra.
Wskazówki:
Zazwyczaj nie przygotowuję tego kurczaka w tej chwili i odpowiednią ilość, ale wykorzystuję, gdy przygotowuję gotowaną, aby dodać kilka dodatkowych piersi lub po prostu zaczynam gotować piersi pewnego dnia, zwykle 3 lub 4, a kiedy mam gotową, zamrażam tak, jak jest lub jeszcze lepiej, ja kończę przygotowywanie tingi z kurczaka i gdy jest gotowa zamrażam ją w porcjach. Bardzo przydatne jest również zapakowanie próżniowe, aby go przetransportować i przedłużyć, na przykład na piknik.