Udostępnij
Gdy przez miasto przetacza się dzika burza i pozbawia cię siły, możesz się martwić Twoja lodówka pełna jedzenia (między innymi).
Oczywiście, właśnie poszedłeś do sklepu spożywczego! Czy wszystko, co właśnie kupiłeś, zepsuje się?
Po pierwsze – oprzyj się pokusie otwarcia lodówki i sprawdzenia, co tam jest. Lodówka pozostanie dłużej chłodna, jeśli będzie zamknięta.
Jeśli zamierzasz ją otworzyć, zrób to, aby przenieść łatwo psujące się rzeczy, które dobrze zamarzają – takie jak świeże mięso, drób lub resztki z wczorajszej kolacji – do zamrażarki , gdzie dłużej pozostaną w bezpiecznej temperaturze.
Zasada czterech godzin
Jeśli brak zasilania trwa krócej niż cztery godziny i udało Ci się oderwać łapy od lodówki, zakupy spożywcze powinny być w porządku.
Jeśli jednak brak zasilania trwa dłużej lub nie wiesz, jak długo był wyłączony, będziesz musiał dokonać kilku osądów.
Zgodnie z FDA i USDA, niektóre łatwo psujące się produkty spożywcze, które były przechowywane w temperaturze powyżej 40 stopni Fahrenheita przez ponad dwie godziny, powinny zostać wyrzucone. Obejmuje to mięso, drób, ryby, miękkie sery, nabiał, jajka, produkty gotowane lub krojone oraz gotowane resztki.
„W wyższych temperaturach bakterie wywołujące chorobę częściej rosną”, mówi Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, kierownik ds. usług żywieniowych w Centrum Medycyny Funkcjonalnej. „Może to obejmować ból brzucha lub bieganie do łazienki lub poważniejszą chorobę przenoszoną przez żywność”.
Dlatego po ponownym włączeniu zasilania sprawdź temperaturę lodówki. Jeśli nadal jest poniżej 40 stopni, masz dobrą pogodę. Jeśli temperatura przekracza 40 stopni i podejrzewasz, że trwało to dłużej niż dwie godziny, czas na wyczyszczenie.
Jest jednak kilka elementów, które prawdopodobnie są w porządku, nawet jeśli były przechowywane w lodówka powyżej 40 stopni na dłużej niż dwie godziny, są to m.in .:
- Twarde sery
- Masło lub margaryna
- Otwarte soki owocowe lub owoce w puszkach
- Wiele past do smarowania, w tym masło orzechowe, galaretka, smakołyki, ketchup i musztarda
- Wiele sosów, w tym grill, Worcestershire i otwarte sosy sałatkowe na bazie octu
- Chleb
- Niekrojone surowe warzywa i owoce
Jeśli nie masz pewności co do czasu braku zasilania lub temperatury lodówki, sprawdź, czy jakakolwiek żywność wydaje się letni w dotyku. To, czy kostki lodu w zamrażarce są nadal zamrożone, może również wskazać, jak szybko wzrosła temperatura.
„Ale jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, wyrzuć to – po prostu nie warto – mówi Malone. Każdy, kto ma osłabiony układ odpornościowy, jak niemowlęta, seniorzy lub osoby poddawane leczeniu raka, jest bardziej narażony na chorobę i może wymagać większej ostrożności – dodaje.
Jeśli chodzi o Twoje mrożonki? Pełna zamrażarka utrzyma bezpieczną temperaturę przez maksymalnie dwa pełne dni (lub jeden dzień, jeśli jest mniej wypełniona).
Chroń swój schowek
Jeśli wiesz zaraz nadejdzie burza, jest kilka rzeczy, które możesz zrobić z wyprzedzeniem, aby chronić swoje łatwo psujące się przedmioty:
- Sprawdź, czy lodówka jest wyposażona w termometr. Jeśli nie, kup termometr do urządzenia, aby go tam przechowywać.
- Grupuj żywność w lodówce i zamrażarce, aby dłużej pozostały zimne – ale trzymaj surowe mięso i drób oddzielnie, aby zapobiec zanieczyszczeniu w przypadku rozmrożenia i przecieki.
- Przechowuj kilka galonów bezpiecznej wody pitnej w zamrażarce. Pomoże to w utrzymaniu zimnej żywności, a także zapewni wsparcie na wypadek utraty wody.
- Miej pod ręką bogate w składniki odżywcze, nie psujące się produkty: orzechy i nasiona, suszone owoce, płatki pełnoziarniste, oraz owoce i warzywa w słoikach lub w puszkach.
Jeśli po burzy jesteś zmuszony wyrzucić dużo jedzenia, Malone zaleca sprawdzenie, czy Twoi najemcy lub właściciele domów ubezpieczają zepsute jedzenie. „W przypadku wielu osób tak jest, więc warto zadzwonić i zapytać”, mówi.
Podziel się
- wskazówkami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności na zimę