Krewetki zawijane w bekonie

Krewetki zawijane w bekon to łatwa przekąska, która z pewnością zrobi wrażenie. Najlepszym sposobem na uzyskanie chrupiącego boczku jest wstępne gotowanie wieprzowiny przed zawinięciem. Marynowane krewetki i glazura klonowa tworzą doskonałe słodkie i pikantne połączenie.

Krewetki zawijane w bekon są wielkości kęsa połączenie surfingu i murawy, które zawsze jest hitem na spotkaniach. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka prostych rzeczy ze spiżarni, takich jak owoce morza i wędzony boczek. Marynowanie krewetek najpierw w pikantnych przyprawach, oliwie z oliwek i cytrynie zapewnia warstwy smaku. Krewetki gotują się bardzo szybko, dlatego wybór odpowiedniego rozmiaru i zwracanie uwagi na czas gotowania ma kluczowe znaczenie.

Gotowanie parowo plasterków boczku w piekarniku zapewnia, że nie ma surowych ani żucia plam, a proces zapobiega krewetki z rozgotowania. Zajmuje to tylko kilka dodatkowych minut i zmienia zasady gry, jeśli chodzi o ostateczną teksturę. Kilkakrotne glazurowanie krewetek owiniętych w boczek podczas procesu pieczenia tworzy słodką karmelizowaną skórkę.

Wybór odpowiedniego rozmiaru krewetki

Wybór krewetek może być trudny. Za małe i za szybko gotują się i zamieniają się w gumę, za duże i do jedzenia potrzebny jest widelec i nóż. Najlepiej byłoby kupić duże krewetki, które dają około dwóch kęsów. Etykiety, od małych, średnich, dużych, dużych, po kolosalne, różnią się w zależności od dostawcy i nie są standaryzowane.

Jedynym niezawodnym sposobem kupowania krewetek o jednakowej wielkości za każdym razem jest liczenie na funt, a nie pod wskazaną nazwą. Ogólna zasada jest taka, że im mniejsza liczba sztuk, tym większa krewetka, ponieważ na funt jest mniej sztuk. Do tego przepisu używam krewetek o liczbie 16/20. Oznacza to, że na funt przypada od 16 do 20 sztuk. Mierzą około 3 cale długości, dzięki czemu idealnie nadają się do zawijania.

Ogony krewetek nałożone lub zdjęte?

Wolę kupować krewetki z założonymi ogonami, ponieważ tworzy ładny mały miejsce do łatwego chwytania, więc do jedzenia nie są potrzebne wykałaczki. Jeśli wolisz, aby ogony nie piętrzyły się na talerzach, możesz je usunąć. Przytrzymaj tułów jedną ręką i delikatnie pociągnij za ogon drugą, aż uwolni się ze skorupy, uważając, aby nie oderwać nim boczku.

Najpierw ugotuj boczek!

Niektóre przepisy wymagają zawijania krewetek w surowym bekonie. Jasne, to łatwe, ale uważam, że tylko powierzchnia jest gotowana i nie ma chrupiącej tekstury. Aby odeprzeć zwiotczały boczek, odpowiedzią jest gotowanie parowe. Plastry boczku kroimy na pół i gotujemy w temperaturze 400ºF (206ºC) na ruszcie. Podobną technikę stosuję podczas pieczenia boczku w piekarniku.

Boczek piecze się, aż zacznie przybierać lekko czerwony kolor, a jednocześnie będzie elastyczny. Może to potrwać dłużej, jeśli używasz grubo krojonego boczku. Nie gotuj, aż będzie całkowicie chrupiące, tylko na tyle, aby część tłuszczu była gotowa i częściowo ugotowana. Zachowanie elastyczności jest bardzo ważne przy owijaniu wieprzowiny wokół krewetek. Ta technika gotowania parowego doskonale nadaje się do owijania bekonu każdego jedzenia. Spróbuj ze szparagami, przegrzebkami, zieloną fasolką lub pysznym soczystym filetem.

Owiń krewetki

W ciągu 15 minut krewetka miała wystarczająco dużo czasu na marynowanie i zmiękczanie, co doda więcej smaku od początku do końca. Gdy bekon ostygnie na tyle, by można go było unieść, zawiń każdy kawałek wzdłuż krewetki i zabezpiecz go wykałaczką, aby się nie rozwinął.

W jakiej temperaturze gotujesz krewetki owinięte w boczek?

Krewetki zawijane w boczek poddawane są dwóm zabiegom w wysokiej temperaturze. Najpierw gotuje się w temperaturze 400ºF (206ºC), aby zapewnić wystarczająco wysoką temperaturę do pieczenia mięsnego boczku. Dzięki temu owoce morza są polewane tłuszczem i gotowane bez utrudniania pracy. Następnie piecze się na dużej wysokości, aby powierzchnia była skwiercząca, zmieniając kolor bekonu na głęboki czerwony, w wyniku czego skórka zamyka się wokół krewetki.

Jak długo gotujesz krewetki zawinięte w boczek?

Aby zapewnić równomierne gotowanie, krewetki gotują się przez 5 minut, a następnie odwracają i polewają syropem klonowym, a następnie gotują przez dodatkowe 5 minut -minuty. Aby boczek był wyjątkowo chrupiący, krewetki są jeszcze raz odwracane i glazurowane, a następnie smażone na wysokim poziomie przez około 3 do 5 minut.

Lubię podawać krewetki zawinięte w boczek z plasterkami cytryny i świeżo posiekana pietruszka na wierzchu. Wyjmuję również wykałaczki, ale możesz je zachować, jeśli ogony nie są nienaruszone, aby łatwiej było je złapać.

Więcej przystawek przepisy

• Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków
• Szwedzkie klopsiki
• Nadziewane grzyby

Krewetki zawijane w bekonie

Krewetka zawijana w bekonie, „gwarantuje wrażenie. Bekon jest najpierw gotowany, a następnie owijany wokół marynowanych krewetek polewą klonową.

Pin PrintSave to FavoritesReview

4,04 z 56 głosów

Czas przygotowania 15 minut

Czas gotowania30 minut

Całkowity czas45 minut

Porcje 20 sztuk

Przystawka do dania

Kuchnia amerykańska

Składniki

• ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
• ▢ 1 łyżka soku z cytryny
• ▢ ½ łyżeczka soli koszernej
• ▢ ½ łyżeczki wędzonej papryki
• ▢ ¼ łyżeczki czosnku w proszku
• ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ▢ ¼ łyżeczki chili w proszku
• ▢ 1 funt dużej krewetki, liczba 16/20, obrana, pozbawiona łusek, ogon
• ▢ 12 uncji boczku, 10 plasterków
• ▢ ¼ szklanki czystego syropu klonowego
• ▢ 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, do dekoracji

US CustomaryMetric

Instrukcje

• Ustaw ruszt piekarnika do pozycji środkowej. Rozgrzej do 400ºF (20ºC).
• Ubij oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, paprykę, sproszkowany czosnek, czarny pieprz i chili w średniej misce.
• Dodaj krewetki i zamieszaj, aby połączyć. Pozwól mu marynować przez co najmniej 15 minut. W międzyczasie przygotuj bekon.
• Potnij paski bekonu na pół, około 4-5 cali długość.
• Wyłóż blachę do pieczenia folią i umieść na niej ruszt. Połóż pokrojone paski boczku na ruszcie.
• Piecz, aż bekon zacznie się kurczyć i zmieni kolor na lekko czerwony, około 8 minut . Boczek powinien być elastyczny i nie do końca ugotowany ani chrupiący.
• Pozwól bekonowi ostygnąć, aż będzie łatwy w obsłudze opuszkami palców, od 5 do 10 minut.
• Owiń każdy kawałek krewetki gotowanymi paskami bekonu, włóż wykałaczkę aby zabezpieczyć opakowanie.
• Ułóż krewetki w jednej warstwie na tej samej patelni co ugotuj bekon. Piecz przez 5 minut.
• Wyjmij blachę z piekarnika. Ostrożnie odwróć krewetki, a następnie posmaruj każdy kawałek połową syropu klonowego. Piecz krewetki przez 5 minut.
• Wyjmij blachę z piekarnika, odwróć po raz ostatni i posmaruj krewetki pozostałym syropem klonowym.
• Zmień ustawienie piekarnika na wysoki stopień pieczenia. Piecz, aż boczek będzie głęboki ponownie d w kolorze i ostry, od 3 do 5 minut. Ostrożnie wyjmij wykałaczki.
• Przenieś krewetki zawinięte w bekon na talerz do serwowania. Udekoruj świeżo pękniętym czarnym pieprzem i pietruszką.

Sprzęt

Notatki

• Jeśli nie masz rusztu, możesz wszystko upiec bezpośrednio na folii wyłożona blachą. Uważnie obserwuj czas gotowania, ponieważ może on być szybszy ze względu na smażenie potraw bezpośrednio na oleju.
• ZRÓB TO CAŁKOWICIE30: Pomiń etapy glazurowania syropem klonowym.

Chcesz zapisać ten przepis?

Utwórz konto z łatwością zapisz ulubione treści, aby nigdy nie zapomnieć przepisu jeszcze raz.

Zarejestruj się teraz