- Udostępnij
- Tweet
- Pin
Staromodny przepis na kotlety wieprzowe z kremem grzybowym został ulepszony dzięki świeżym grzybom, czosnkowi, zioła w prostym kremowym sosie. Dzięki szybkiemu przypaleniu na płycie kuchennej te smażone na patelni kotlety wieprzowe nabierają pięknego złotobrązowego wyglądu, pozostając delikatnym i soczystym w środku. To idealna, prosta kolacja na Twoje pracowite wieczory!
Kotlety wieprzowe z kremem grzybowym
Klasyczne połączenie kotletów wieprzowych z kremem grzybowym jest ulubionym od dziesięcioleci. Uwielbiam mój Country Pork Chops and Rice Bake, czyli podobny przepis na pieczone kotlety schabowe z kremem grzybowym i mieszanką zupy cebulowej. Dla kontrastu, dzisiejszy przepis wykorzystuje szybszą metodę gotowania na kuchence do smażenia kotletów schabowych i przygotowania kremowego sosu grzybowego na jednej patelni.
Możesz użyć kotletów wieprzowych z kością, kotletów wieprzowych bez kości, grube kotlety lub cienkie – cokolwiek wolisz. Podawaj mięso i sos z makaronem jajecznym, ryżem lub tłuczonymi ziemniakami. Ta prosta, obfita, wygodna kolacja jest całkowicie dostosowana … i całkowicie pyszna!
Jak gotować kotlety wieprzowe z zupą z kremem grzybowym
Kotlety schabowe z kremem grzybowym za każdym razem stają się delikatne, soczyste i aromatyczne! Masz pełną kontrolę nad czasem gotowania i temperaturą kotletów , więc nie wysychają, nie są twarde ani przesadzone w piekarniku lub wolnej kuchence. A co najlepsze, na końcu jest tylko jedna patelnia do umycia. Ten obfity, domowy posiłek jest przytulny, prosty i idealny na ruchliwe wieczory.
Składniki – oto „to, czego” będziesz potrzebować
- Olej roślinny
- Kotlety wieprzowe
- Pieczarki
- Cebula
- Czosnek
- Skondensowany krem grzybowy zupa
- Mleko
- Pietruszka
- Sok z cytryny
- Sól i pieprz
Krok 1: Doprawić wieprzowinę
Osuszyć wieprzowinę i doprawić solą i pieprzem.
Krok 2: Brązowe kotlety wieprzowe
Podsmaż kotlety na rozgrzanym oleju, aż będą ponownie ugotowane, a następnie wyjmij na talerz.
Krok 3: Przygotuj kremowy sos grzybowy
Na tej samej patelni przygotuj sos grzybowy ze świeżymi grzybami, pokrojoną w kostkę cebulą, czosnkiem, zupą i mlekiem. Na koniec dodasz odrobinę świeżej pietruszki i odrobinę soku z cytryny, aby ją rozjaśnić.
Krok 4: Umieść kotlety wieprzowe w patelni
Dodaj wieprzowinę z powrotem na patelnię, łyżką sos na wierzch i podawaj!
Jak gotować kotlety wieprzowe bez ich suszenia
Najlepszym sposobem na zapewnienie idealnie ugotowanych kotletów wieprzowych za każdym razem jest użycie termometru do mięsa z natychmiastowym odczytem. Kotlety wieprzowe są gotowe, gdy osiągają wewnętrzną temperaturę 145 stopni F. Wyjmij je z patelni, gdy tylko osiągną około 140-145 stopni F, ponieważ temperatura mięsa w stanie spoczynku będzie nadal nieznacznie rosnąć. Dzięki temu będzie wilgotne, delikatne i soczyste kotlety wieprzowe za każdym razem!
Kolejna dobra wskazówka na soczyste kotlety wieprzowe: wybierz grube kotlety (bez kości lub z kością) z dużą ilością marmurkowatości i tłuszczu. T im więcej tłuszczu na kotlecie, tym będą bardziej soczyste!
Jak długo gotuje się kotlety schabowe z kremem grzybowym?
Całkowity czas gotowania kotletów wieprzowych będzie się znacznie różnić w zależności od wielkości, rodzaju, grubości i temperatury wieprzowiny po umieszczeniu jej na patelni. Pokazałem tutaj grube kotlety wieprzowe z kością w środku, które zwykle wymagają około 7–10 minut na stronę. Jeśli używasz bardzo cienkich kotletów, wystarczy je w ciągu zaledwie 2-3 minut z każdej strony , podczas gdy grube kotlety wieprzowe będą prawdopodobnie wymagały około 4-6 minut na stronę.
Jak zawsze, użyj termometru, aby uzyskać jak najdokładniejszy czas. Wyjmij kotlety wieprzowe z patelni, gdy osiągną wewnętrzną temperaturę wynoszącą 145 stopni F.
Co Podawać ze Śmietaną Pieczarkową Kotletami Wieprzowymi
Uduszone kotlety schabowe ze śmietaną zupy grzybowej dobrze komponują się z tak wieloma różnymi dodatkami.Wybierz ulubione produkty swojej rodziny, takie jak:
- Makaron jajeczny lub ryż
- Puree ziemniaczane
- Ciasteczka maślane
- Czosnek Pieczone w piekarniku brokuły
- Kapusta zasmażana z jabłkami i cebulą
- Duszona czerwona lub pieczona kapusta
- Domowy sos jabłkowy
- Południowe smażone jabłka
- Southern succotash
- Arkansas Green Beans with Bacon
- Cornbread or Corn Muffins
- Sauteed Spinach
Pamięć
Resztki kotletów schabowych będą przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Można również zamrozić gotowane mięso w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy.
Aby odgrzać: Pozostaw wieprzowinę i sos, aby osiągnął temperaturę pokojową na blacie przez około 30 minut. Umieść na patelni na małym ogniu. Przykryj i gotuj tylko do podgrzania, około 5 minut.
Wskazówki dotyczące najlepszych kotletów wieprzowych i śmietany M Przepis na Zupę Grzybową
- Osuszyć wieprzowinę przed przyprawieniem i gotowaniem. Przyprawa będzie lepiej przylegać do suchego mięsa, a wieprzowina będzie miała ładniejszy smak i kolor.
- Grube kotlety wieprzowe (z kością lub bez kości) zwykle pozostają najbardziej soczyste. Cieńsze kotlety wieprzowe będą działać, ale musisz uważnie obserwować je na patelni, aby nie stały się twarde i suche.
- Nie bój się uzyskać ładnego, ciemnego koloru z zewnątrz kotletów. To dodaje smaku i pomaga zablokować soki.
- Doprawić wieprzowinę dodatkowymi ziołami i przyprawami, jeśli chcesz. Utrzymuję to w prostocie z solą i pieprzem, ale przyprawiona sól, przyprawy uniwersalne, czosnek w proszku, cebula w proszku i papryka to dobre opcje.
- Nie myj patelni po zrumienieniu wieprzowiny. zarumienione kawałki z dna patelni podczas smażenia warzyw. Kapusta wieprzowa doda tak wspaniałego smaku sosowi grzybowemu.
- Zamiast świeżej pietruszki użyj około 1 łyżeczki suszonej pietruszki .
- Sok z cytryny jest opcjonalny, ale dodaje przyjemny, jasny, kwaskowaty akcent do sosu.
Więcej przepisów na kotlet wieprzowy do wypróbowania
- Pieczone Kotlety wieprzowe z kremem grzybowym
- Kotlety wieprzowe z gulaszem w garnku
- Kotlety wieprzowe smażone na patelni z 5 składników
- Kotlety wieprzowe z kremem grzybowym
Krem z pieczarkowych kotletów wieprzowych
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego (lub więcej, w razie potrzeby, posmarować patelnię)
- 4 grube kotlety wieprzowe z kością (po około 12 uncji każdy) (można łączyć z innymi rodzajami kotletów wieprzowych, patrz uwaga poniżej dotycząca skrócenia czasu gotowania)
- 8 uncji pokrojonych świeżych grzybów
- ½ szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- ½ łyżeczki mielonego świeżego czosnku (około 1 ząbka)
- 1 (10.5 oz) puszka zagęszczonej śmietany zupy grzybowej, NIE rozcieńczona
- ½ szklanki mleka w temperaturze pokojowej
- Sól i pieprz
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- Sok z ½ cytryny
Instrukcje
-
Osusz wieprzowinę z obu stron i dopraw solą i pieprzem.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu, aż olej zacznie migotać. Dodaj kotlety schabowe i zarumieniaj z obu stron, aż wieprzowina osiągnie wewnętrzną temperaturę 145 stopni F (około 7-10 minut na stronę). Wyjmij wieprzowinę z patelni i przenieś na talerz.
-
Na tej samej patelni gotuj pieczarki i cebulę do miękkości (około 5-7 minut). Dodaj czosnek i gotuj, ciągle mieszając, jeszcze przez 1 minutę. Wymieszać zupę i mleko; doprowadzić do delikatnego wrzenia.Zmniejsz ciepło do niskiego; gotować na wolnym ogniu, regularnie mieszając, przez około 5 minut. Zdjąć z ognia; dodać pietruszkę i sok z cytryny. Sos łyżką na ciepłych kotletach wieprzowych.
Notatki
Suma czas gotowania kotletów wieprzowych będzie się znacznie różnić w zależności od wielkości, rodzaju, grubości i temperatury wieprzowiny po włożeniu na patelnię. Pokazałem tutaj grube kotlety wieprzowe z kością w środku, które zwykle wymagają około 7–10 minut na stronę. Jeśli używasz bardzo cienkich kotletów, wystarczy je w ciągu zaledwie 2-3 minut z każdej strony , podczas gdy grube kotlety wieprzowe bez kości będą prawdopodobnie wymagały około 4-6 minut na stronę. Jak zawsze, użyj termometru, aby uzyskać jak najdokładniejszy czas. Wyjmij kotlety wieprzowe z patelni, gdy osiągną wewnętrzną temperaturę 145 stopni F.