Korzyści zdrowotne
Surowe orzechy pekan zawierają 1-2-3 uderzenie białka, zdrowe tłuszcze, i błonnik, który pomoże Ci zachować energię i satysfakcję.
Zdrowie serca
Orzeszki pekan są dobrym źródłem wapnia, magnezu i potasu, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
Większość tłuszczu znajdującego się w orzeszniku to zdrowy rodzaj zwany tłuszczem jednonienasyconym. Spożywanie pokarmów zawierających tłuszcze jednonienasycone zamiast pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone (takich jak chipsy ziemniaczane) może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu LDL. Utrzymywanie niskiego poziomu cholesterolu LDL zmniejsza ryzyko udaru lub zawału serca.
Leczenie cukrzycy
Badania wykazały, że orzechy mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca u osób z cukrzycą. Podjadanie uncji orzechów, gdy jesteś głodny, pomaga poczuć się sytym, ułatwiając unikanie pokarmów bogatych w węglowodany i kontrolowanie poziomu cukru we krwi.
Orzeszki pekan mają bardzo niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ich jedzenie nie nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi, nawet u osób z cukrzycą. Spożywanie orzechów pekan może nawet zrównoważyć skutki pokarmów o wyższym indeksie glikemicznym, jeśli są spożywane jako część tego samego posiłku.
Łagodzenie zapalenia stawów
Pekany zawierają również tłuszcze Omega-3, które mogą pomóc złagodzić ból związany z zapaleniem stawów poprzez zmniejszenie stanu zapalnego. Magnez, wapń, błonnik, witamina E i cynk zawarte w orzechach mają również właściwości przeciwzapalne.
Zapobieganie chorobom
Witamina A, witamina E i cynk, które są wszystkie zawarte w orzeszkach pekan wspomagają układ odpornościowy, dzięki czemu organizm może zwalczać infekcje i naprawiać uszkodzenia. Orzechy pekan dostarczają również kwasu foliowego, który może chronić przed zmianami w DNA, które w przeciwnym razie mogłyby prowadzić do raka.
Przeciwutleniacze mogą pomóc chronić organizm przed uszkodzeniami komórek, które powodują chorobę Alzheimera, chorobę Parkinsona i nowotwory. USDA sklasyfikowało ponad 100 produktów spożywczych pod względem poziomu przeciwutleniaczy, a orzechy pekan znalazły się w pierwszej dwudziestce.