od tysięcy lat istnieją tradycyjne potrawy, takie jak fermentowane warzywa i hodowany nabiał, które były reklamowane ze względu na ich korzyści zdrowotne, ale jednym z powszechnych leczniczych pokarmów, które są obecnie rozpoznawane ze względu na swoje niesamowite korzyści zdrowotne, jest bulion kostny. Jest tak modny, że jest podstawą diety Paleo, a teraz istnieją nawet sklepy z bulionem kostnym!
Rzeczywiście, korzyści z bulionu kostnego są liczne i rozległe. Aby było jeszcze lepiej, istnieje wiele różnych rodzajów bulionów kostnych (z kurczaka, wołowiny, ryb, proszku i innych), które możesz przyrządzić, a wszystkie przynoszą nowe korzyści zdrowotne na stole.
Mając to na uwadze Pozwólcie, że podzielę się z wami kilkoma starożytnymi sekretami na temat tego, co sprawia, że bulion kostny jest tak niezwykły, i wyjaśnię dokładnie, czym jest bulion kostny.
Co to jest bulion z kości?
Zupa z kurczaka jest dobra nie tylko dla duszy. Jest powód, dla którego jest przepisywany zarówno przez lekarzy, jak i matki, gdy czujesz się źle.
Wszystkie buliony kostne – wołowina, kurczak, ryba, jagnięcina i nie tylko – są podstawą tradycyjnej diety każdej kultury i podstawa każdej wykwintnej kuchni. Są teraz również podstawą diety Paleo i diety ketonowej. To dlatego, że buliony kostne są bogate w składniki odżywcze, lekkostrawne, bogate w smak i wspomagają gojenie.
Bulion lub bulion z kości był sposobem, w jaki nasi przodkowie wykorzystywali każdą część zwierzęcia. Kości i szpik kostny, skóra i stopy, ścięgna i więzadła, których nie można jeść bezpośrednio, można gotować, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kilka dni. To gotowanie powoduje, że kości i więzadła uwalniają związki lecznicze, takie jak kolagen, prolina, glicyna i glutamina, które mają moc zmieniania twojego zdrowia.
Naukowcy żywienia Sally Fallon i Kaayla Daniel z Weston A. Price Foundation wyjaśniają że buliony kostne zawierają minerały w formach, które organizm może łatwo wchłonąć:
- wapń
- magnez
- fosfor
- krzem
- siarka
- i inne
Zawierają siarczan chondroityny i glukozaminę, związki sprzedawane jako drogie suplementy zmniejszające stan zapalny, artretyzm i ból stawów.
Badanie rosołu (rosołu) przeprowadzone przez University of Nebraska Medical Center zastanawiało się, co takiego w zupie czyni ją tak korzystną na przeziębienie i grypę. Naukowcy odkryli, że aminokwasy, które zostały wyprodukowane podczas przygotowywania bulionu drobiowego, zmniejszają stan zapalny układu oddechowego i poprawiają trawienie.
Ponadto badania dowodzą, że mogą one również wzmacniać układ odpornościowy i leczyć choroby, takie jak alergie, astma i zapalenie stawów .
Ale ważne jest, aby zrozumieć, że większość kupowanych dziś w sklepach „zapasów i bulionu” nie jest „prawdziwa”. Zamiast tego firmy używają wytwarzanych w laboratorium smaków mięsnych w kostkach bulionowych, zupach i mieszankach sosów. Ponadto producenci zaczęli stosować glutaminian sodu (MSG), który jest uznawany za smak mięsny, ale w rzeczywistości jest neurotoksyną.
Jeśli chcesz prawdziwych korzyści z bulionu kostnego i prawdziwego bulionu kostnego, możesz zrobić to sam w domu.Jeśli nie chcesz spędzać tego czasu lub wysiłku, możesz również kupić proszek białkowy wykonany z bulionu kostnego. To bardzo popularny suplement ( z wieloma różnymi smakami), które można stosować w koktajlach, wypiekach i nie tylko – i ma wiele zalet białkowych z bulionu kostnego.
Aby prawidłowo przygotować rosół z kości wołowej w domu, musisz karmić trawą kości z lokalnego targu lub ze sklepu internetowego ze zdrową żywnością. W przypadku bulionu z kości kurczaka po prostu użyj tuszy i kości z już ugotowanego kurczaka.
Bulion kostny to świetne miejsce, aby znaleźć wszystkie cenne aminokwasy, kolagen, żelatyna i pierwiastki śladowe, w rzeczywistości istnieją dziesiątki różnych odżywek w bulionie kostnym, z których wielu nie da się łatwo uzyskać z innych powszechnie spożywanych pokarmów. Po części dlatego jest tak wiele niesamowitych korzyści z bulionu kostnego.
Regularnie pijąc bulion kostny lub stosując go w przepisach, możesz pomóc w promowaniu zdrowej integralności jelit, jednocześnie zmniejszając przepuszczalność i stan zapalny. Jest tak zdrowy, że bulion kostny dla psów może być nawet korzystny.
Powiązane: 6 korzyści z żywienia wołowiny karmionej trawą, które mogą Cię zaskoczyć
Korzyści z bulionu kostnego
Do czego służy bulion kostny? Uważam, że bulion kostny jest pierwszą rzeczą, którą możesz spożywać, aby pomóc:
- Leczenie zespołu nieszczelnego jelita
- Pokonaj nietolerancje pokarmowe i alergie
- Popraw zdrowie stawów
- Zmniejsz cellulit
- Wzmocnij układ odpornościowy
Oto kilka korzyści, jakie możesz uzyskać pijąc bulion kostny:
1. Chroni stawy
Bulion kostny jest jednym z najlepszych na świecie źródeł naturalnego kolagenu, białka występującego w kręgach zwierząt – w ich kościach, skórze, chrząstkach, więzadłach, ścięgnach i szpiku kostnym. Wraz z wiekiem nasze stawy w naturalny sposób ulegają zużyciu i stajemy się mniej elastyczni.
Dlaczego to ma znaczenie?Wraz z wiekiem chrząstka zmniejsza się, ponieważ jest atakowana przez przeciwciała (związana z wiekiem degradacja chrząstki stawowej). Gdy bulion kostny się gotuje, kolagen z części zwierzęcych wypłukuje się do bulionu i staje się łatwo wchłaniany, pomagając przywrócić chrząstkę.
Jednym z najcenniejszych składników bulionu kostnego jest żelatyna. Żelatyna działa jak miękka poduszka między kośćmi, która pomaga im „ślizgać się” bez tarcia. Dostarcza nam również elementów budulcowych potrzebnych do formowania i utrzymywania mocnych kości. Pomaga to odciążyć starzejące się stawy i wspiera zdrową gęstość mineralną kości.
Badania przeprowadzone przez Departament Żywienia i Żywienia Sportowego Lekkoatletyki na Penn State University wykazały, że kiedy sportowcy suplementowali kolagen w ciągu 24 tygodni, większość wykazała znaczną poprawę komfortu stawów i zmniejszenie czynników, które negatywnie wpłynęło na wyniki sportowe.
2. Dobre dla jelit
Badania pokazują, że żelatyna jest korzystna dla przywracania wytrzymałości wyściółki jelit i zwalczania wrażliwości pokarmowej (na przykład na pszenicę lub nabiał) . Pomaga również we wzroście probiotyków (dobrych bakterii) w jelitach i wspiera zdrowy poziom zapalenia w przewodzie pokarmowym.
Raport opublikowany w Journal of Clinical Gastroenterology wskazuje, że gela cyna skutecznie wspiera zdrowie i integralność jelit. Ponadto wykazuje działanie przeciwzapalne i jest w stanie hamować cytokiny.
Bulion kostny jest łatwo trawiony i kojący dla układu pokarmowego, w przeciwieństwie do wielu innych pokarmów, których całkowity rozkład może być trudny. W końcu żywność jest naprawdę użyteczna tylko wtedy, gdy mamy środki do wchłaniania jej składników odżywczych.
Badania wykazały, że u osób z zaburzeniami trawienia stężenie kolagenu w surowicy jest obniżone. Ponieważ aminokwasy w kolagenie budują tkankę wyściełającą okrężnicę i cały przewód pokarmowy, suplementacja kolagenem może wspierać zdrowe funkcje trawienne.
3. Utrzymuje zdrową skórę
Kolagen pomaga w tworzeniu elastyny i innych związków w skórze, które są odpowiedzialne za utrzymanie młodzieńczego kolorytu, tekstury i wyglądu skóry. Integralność kolagenu jest akredytowana jako pomoc w zmniejszaniu widocznych oznak zmarszczek, zmniejszaniu obrzęków i zwalczaniu różnych innych oznak starzenia.
Wiele osób zgłasza zmniejszenie cellulitu podczas spożywania żywności i suplementów zawierających kolagen, ponieważ cellulit tworzy się z powodu brak tkanki łącznej, przez co skóra traci jędrność.
Podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badania dotyczące właściwości kolagenu chroniących przed starzeniem się wykazały, że 2,5–5 gramów hydrolizatu kolagenu stosowanego u kobiet w wieku 35-55 lat raz dziennie przez osiem tygodni wspomaga elastyczność skóry, nawilżenie skóry, przeznaskórkową utratę wody (suchość) i szorstkość skóry.
Po zaledwie czterech tygodniach osoby stosujące kolagen wykazały statystycznie istotną poprawę w porównaniu z placebo w odniesieniu do nawilżenia skóry i parowania skóry, a także zauważalnego zmniejszenia oznak przyspieszonego starzenia, a wszystko to z niewielkimi lub żadnymi skutkami ubocznymi.
4. Wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego
Jedną z najbardziej niezwykłych rzeczy na temat bulionu kostnego jest jego działanie wspomagające jelito, które, jak opisano powyżej, faktycznie ma holistyczny wpływ na organizm i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Zespół nieszczelnego jelita występuje, gdy niestrawione cząsteczki z pożywienia przedostają się przez małe otwory w osłabionej wyściółce jelit i dostają się do krwiobiegu, gdzie układ odpornościowy je wykrywa i staje się nadpobudliwy.
Zwiększa to stan zapalny i prowadzi do dysfunkcji wszędzie. Układ odpornościowy uwalnia wysokie poziomy przeciwciał, które wywołują odpowiedź autoimmunologiczną i atakują zdrową tkankę.
Bulion kostny jest jednym z najkorzystniejszych pokarmów, które można spożywać w celu przywrócenia zdrowia jelit, a tym samym wsparcia funkcji układu odpornościowego i zdrowego odpowiedź zapalna. Kolagen / żelatyna oraz aminokwasy prolina, glutamina i arginina pomagają uszczelnić te otwory w wyściółce jelita i wspierają jego integralność.
Uważa się, że tradycyjnie wytwarzane buliony kostne wspomagają zdrową odpowiedź zapalną i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Bulion kostny może nawet promować zdrowy sen, dodawać energii w ciągu dnia i wspierać zdrowy nastrój.
5. Zwiększa detoksykację
W dzisiejszym zachodnim świecie przeciętny człowiek jest narażony na szereg toksyn środowiskowych, pestycydów, sztucznych składników i wszelkiego rodzaju chemikaliów. Chociaż organizm ludzki ma własne sposoby na detoksykację z metali ciężkich i innych toksycznych substancji, często ma trudności z nadążeniem, gdy jest zalany przytłaczającą ilością chemikaliów.
Bulion kostny jest uważany za potężną detoksykację. środek, ponieważ pomaga układowi trawiennemu wydalać odpady i wspomaga zdolność wątroby do usuwania toksyn. Pomaga również w utrzymaniu integralności tkanek i poprawia wykorzystanie przez organizm przeciwutleniaczy.
Bulion kostny zawiera potas i glicynę, które wspomagają detoksykację zarówno komórkową, jak i wątroby. Jednym ze sposobów, w jakie bulion kostny zwiększa detoksykację, jest dostarczanie siarki (szczególnie gdy dodajesz do bulionu warzywa, czosnek i zioła) oraz glutationu, który jest środkiem detoksykacyjnym II fazy, który obniża stres oksydacyjny. Przegląd opublikowany w Scientific World Journal pokazuje, że glutation pomaga w eliminacji związków rozpuszczalnych w tłuszczach, zwłaszcza metali ciężkich, takich jak rtęć i ołów. Pomaga także we wchłanianiu różnych składników odżywczych, stosowaniu przeciwutleniaczy i funkcjach oczyszczania wątroby.
Bulion kostny zwiększa również spożycie niezbędnych minerałów, które działają jak chelatory w usuwaniu toksyn, powstrzymując przyleganie metali ciężkich do miejsc receptorów mineralnych.
6. Wspomaga metabolizm i sprzyja anabolizmowi
Bulion kostny to świetny sposób na zwiększenie ilości glutationu. Badania pokazują, że glutation odgrywa ważną rolę w obronie przeciwutleniaczy, metabolizmie składników odżywczych i regulacji procesów komórkowych.
Badanie z 2004 roku opublikowane w Journal of Nutrition stwierdza, że rola i korzyści glutationu obejmują regulację:
- ekspresja genów
- synteza DNA i białek
- proliferacja i apoptoza komórek
- transdukcja sygnału
- produkcja cytokin
- i odpowiedzi immunologiczne
Aminokwasy znajdujące się w bulionie kostnym pełnią wiele funkcji metabolicznych, w tym:
- budowanie i naprawa tkanki mięśniowej
- wspomaganie gęstości mineralnej kości
- zwiększanie wchłaniania i syntezy składników odżywczych
- oraz utrzymanie zdrowia mięśni i tkanki łącznej
Glicyna zawarta w kolagenie pomaga w tworzeniu mięśni tkanki, przekształcając glukozę w użyteczną energię.
Ponadto spowalnia utratę chrząstki, tkanki i mięśni związaną ze starzeniem, poprawiając wykorzystanie przeciwutleniaczy przez organizm. Badania ujawniają, że glicyna chroni przed utratą mięśni szkieletowych i zatrzymuje ekspresję genów związanych z rozpadem białek mięśniowych związanym z wiekiem.
Glutamina to kolejny aminokwas ważny dla zdrowego metabolizmu. Pomaga nam utrzymać energię, wysyłając składniki odżywcze, w tym azot, do naszych komórek.
Arginina odgrywa również rolę w rozkładaniu tlenku azotu, który pomaga poprawić krążenie i wysyła krew i składniki odżywcze do komórek w całym ciele. Poprawia integralność mięśni i tkanek oraz wspomaga normalne gojenie się ran.
Jak to zrobić
Zastanawiasz się, jak zrobić bulion kostny? Jest kilka ważnych podstaw, które należy wziąć pod uwagę przy robieniu dobrego bulionu.
Możesz zrobić bulion kostny tylko ze składników pochodzenia zwierzęcego, ale badania pokazują, że połączenie produktów pochodzenia zwierzęcego i warzyw wydaje się mieć synergistyczne działanie, pracując razem, aby być bardziej korzystny niż sam jeden.
Eksperci twierdzą, że aby uzyskać wysokiej jakości przepis na bulion kostny, ważne jest, aby używać części ciała, które nie są powszechnie spotykane w dziale mięsnym w Twoim sklepie spożywczym – rzeczy takie jak kurze łapki i
Chcesz także kupować produkty pochodzenia zwierzęcego, o których wiesz, że są karmione na pastwiskach i wolne od antybiotyków i hormonów, aby naprawdę uwolnić wszystkie zalety bulionu kostnego.
Klasyczny Przepis na bulion kostny, Fallon opisuje podstawowe składniki, takie jak kości, tłuszcz, mięso, warzywa i wodę. Jeśli robisz rosół wołowy lub bulion jagnięcy, przed włożeniem do garnka należy przyrumienić resztki mięsa lub podrobów.
Kości wołowej nie trzeba wcześniej gotować. Ryby i drób (kurczak lub indyk) można włożyć do garnka bez uprzedniego zrumienienia. Dodaj odrobinę octu jabłkowego do garnka, aby wydobyć minerały z kości.
Przepis na bulion z kości – instrukcje
Chcesz zrobić rosół samodzielnie? Oto jak upiec kości, aby zrobić własny bulion kostny, używając bulionu z kurczaka lub wołowiny w zależności od preferencji:
- Umieść kości w dużym garnku lub wolnowarowej kuchence i zalej wodą.
- Przed gotowaniem dodaj dwie łyżki octu jabłkowego do wody. Pomaga to wydobyć ważne składniki odżywcze z kości.
- Napełnij garnek lub wolnowar do gotowania przefiltrowaną wodą. Zostaw dużo miejsca na zagotowanie wody.
- Ogrzej powoli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu przez co najmniej sześć godzin. Usuń powstający szumowiny.
- Gotuj powoli na małym ogniu. Kości kurczaka można gotować 24 godziny. Kości wołowe można gotować przez 48 godzin. Aby w pełni wydobyć składniki odżywcze z kości i wokół niej, konieczny jest krótki i powolny czas gotowania.
- Możesz także dodać warzywa, takie jak cebula, czosnek, marchew i seler, aby uzyskać dodatkową wartość odżywczą.
Po ugotowaniu w powolnej kuchence bulion ostygnie, a na wierzchu stwardnieje warstwa tłuszczu. Ta warstwa chroni znajdujący się pod nią bulion. Odrzuć tę warstwę tylko wtedy, gdy masz zamiar zjeść bulion.
Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z moim przepisem na rosół z kości kurczaka i przepis na bulion z kości wołowej.
Fakty żywieniowe
Bulion kostny można nazwać „multiwitaminą natury”.„Jak dokładnie? Odżywka bulionowa kostna zawiera:
- ponad 19 łatwych do przyswojenia, niezbędnych i nieistotnych aminokwasów (budulec białek)
- kolagen / żelatyna, które pomagają w tworzeniu tkanki łącznej
- składników odżywczych, które wspierają funkcje trawienne, odporność i zdrowie mózgu
Czy to zrozumiałeś? Bulion kostny przynosi korzyści dosłownie każdej części ciała, od jelit po mózg, mięśnie i więzadła.
Jest również stosunkowo mało kaloryczny, ale zawiera bardzo dużo minerałów i innych związków chemicznych, których wielu ludziom brakuje. Nie ma wątpliwości, że bulion kostny jest świetnym dodatkiem do codziennej diety.
Oto sześć kluczowych składników odżywczych znajdujących się w bulionie kostnym, które pomagają zapewnić wszystkie te wspaniałe korzyści z bulionu kostnego – wszystko to dla niewielkiej ilości kalorii bulionu kostnego .
1. Glikozaminoglikany (GAG)
Glikozaminoglikany odgrywają główną rolę w utrzymywaniu i wspomaganiu kolagenu i elastyny, które zajmują przestrzenie między kościami i różnymi włóknami. Badania podkreślają, że GAG wspierają zdrowie układu pokarmowego, ponieważ pomagają odbudować wyściółkę jelit. Dlatego niedobór tych składników odżywczych jest powiązany z problemami trawiennymi.
W bulionie kostnym znajduje się kilka ważnych GAG, w tym glukozamina, kwas hialuronowy i siarczan chondroityny.
2. Glukozamina
Istnieją dwa główne typy naturalnie występującej glukozaminy: chlorowodorek i siarczan. Oba pomagają zachować integralność chrząstki, która jest gumową substancją w stawach, która działa jak naturalna poduszka.
Badania pokazują, że glukozamina może się wyczerpać wraz z wiekiem, dlatego często stosuje się suplementy wspomagające stawy zdrowie.
Łatwym i stosunkowo niedrogim sposobem na naturalne uzyskanie glukozaminy jest picie większej ilości bulionu kostnego. Bulion kostny wspomaga utratę zdrowia chrząstek, stanowiąc alternatywę dla drogich suplementów glukozaminy. Spożywanie większej ilości glukozaminy może wspomóc zdrowie stawów, elastyczność i komfort.
3. Kwas hialuronowy
Występujący w tkankach łącznych, nabłonkowych (skóry) i nerwowych kwas hialuronowy przyczynia się do proliferacji, różnicowania i łagodzenia komórek. Dzięki temu nasze komórki mogą w razie potrzeby pełnić różne funkcje w całym ciele.
Badania oceniające zdrowie skóry pokazują, że zapewnia ona wsparcie dla wielu typów skóry i promuje zdrowe starzenie się, odmładzanie komórek i jędrność skóry.
4. Siarczan chondroityny
Siarczan chondroityny to korzystny glikozoaminoglikan znajdujący się w chrząstce stawów wszystkich zwierząt. Często jest stosowany w celu wspierania zdrowia i komfortu stawów, szczególnie w połączeniu z glukozaminami.
Badania wykazały, że suplementacja chondroityną wspomaga zdrową reakcję na zapalenie, a także zdrowie układu krążenia, kości, zdrowie skóry i zdrowy poziom cholesterolu.
5. Minerały i elektrolity
Bulion kostny dostarcza niezbędnych minerałów, w tym elektrolitów, a wszystko to w łatwo przyswajalnej formie. Elektrolity znajdujące się w bulionie kostnym obejmują wapń, magnez i potas (nie wspominając o wielu innych minerałach, takich jak fosfor). Są one ważne dla wspierania zdrowego krążenia, gęstości kości, funkcji sygnalizacji nerwowej, zdrowia serca i zdrowia układu pokarmowego.
Gdy dodawany poziom sodu jest utrzymywany na niskim poziomie, bulion kostny zawiera idealną równowagę sodu i potasu, aby wspierać zdrowie komórek i wydajności oraz zapobiegać zaburzeniom równowagi elektrolitów.
6. Kolagen
Kolagen to główne białko strukturalne występujące w ludzkim organizmie, które pomaga w tworzeniu tkanki łącznej i „uszczelnia” ochronną wyściółkę przewodu pokarmowego. Jest to również żelowa, gładka struktura, która pokrywa i utrzymuje nasze kości razem, pozwalając nam ślizgać się i poruszać swobodnie.
Podrażnienie w jelitach upośledza normalne funkcje trawienne i powoduje przepuszczalność, umożliwiając cząstkom przedostanie się do krwiobiegu, czyli nieszczelne jelita.
Jako bogate źródło żelatyny, bulion kostny chroni i uszczelnia wyściółkę śluzówki przewodu pokarmowego, co oznacza, że poprawia wchłanianie składników odżywczych, a także pomaga zapobiegać wypłukiwaniu cząstek tam, gdzie nie powinny.
7. Aminokwasy
Żelatyna w bulionach kostnych zawiera „warunkowe” aminokwasy argininę, glicynę, glutaminę i prolinę. Aminokwasy te również przyczyniają się do właściwości leczniczych bulionu.
Aminokwasy warunkowe to te sklasyfikowane jako aminokwasy nieistotne, które są niezbędne w pewnych warunkach. Nie produkujesz ich zbyt dobrze, jeśli jesteś chory lub zestresowany.
Kaayla Daniel z Weston A. Price Foundation zwraca uwagę, że niezdrowa dieta zachodnia, bogata w przetworzone węglowodany, niska jakość zwierząt karmionych trawą produkty i pozbawione domowych zup i bulionów sprawiają, że jest prawdopodobne, że te aminokwasy są fundamentalnie niezbędne.
Co robią te warunkowe aminokwasy?
Arginina
- Niezbędna do funkcjonowania układu odpornościowego i gojenia się ran
- Potrzebna do produkcji i uwalniania hormonu wzrostu
- Pomaga regenerować uszkodzone komórki wątroby
- Potrzebne do produkcji nasienia
Glicyna
- Zapobiega rozpadowi tkanki białkowej, takiej jak mięśnie
- Używany do produkcji soli żółciowych i glutationu
- Pomaga odtruć organizm z chemikaliów i działa jako przeciwutleniacz
- Jest neuroprzekaźnikiem poprawiającym sen, pamięć i wydajność
Proline
- Pomaga regenerować chrząstki i leczyć stawy
- Zmniejsza cellulit i uelastycznia skórę
- Pomaga naprawić nieszczelne jelita
Glutamina
- Chroni wyściółkę jelit
- Jest paliwem metabolicznym dla komórek jelita cienkiego
- Poprawia metabolizm i budowę mięśni
Porozmawiaj o niesamowitych zaletach bulionu kostnego! Z tych powodów większość moich pacjentów spożywa bulion kostny jako częściowy post, detoks lub podczas posiłków, aby pomóc wyleczyć ich jelita i odtruć komórki, jelita i wątrobę.
Jak go używać (przepisy)
Więc kiedy skończysz robić bulion kostny lub kupisz bulion wysokiej jakości, co powinieneś z nim zrobić?
Możesz oczywiście robić zupy i inne przepisy z bulionem kostnym, w tym rosół z kurczaka, zupa wołowa, zupa ze szpiku kostnego i szereg innych zup kostnych i innych przepisów.
A wraz z popularnością bulionu kostnego w dzisiejszych czasach dostępne są suplementy. Bulion kostny jest dostępny w postaci proszku i kapsułek. Możesz użyć proszków do przygotowania pikantnych potraw z bulionu kostnego lub pożywnych koktajli – jest to łatwe i eliminuje proces gotowania.
Oto kilka prostych i zdrowych przepisów, które obejmują bulion kostny:
- Zupa białkowa z bulionem kostnym i klopsikami
- Bulion kostny, białko mokka Fudge Smoothie
- Bulion kostny białkowy Veggie Frittata
Ile bulionu kostnego należy pić na dzień? Zalecam spożywanie ośmiu uncji od jednego do dwóch razy dziennie jako zupa z bulionu kostnego, zwykły napój lub szybkie zrobienie bulionu kostnego, aby uzyskać wszystkie te wspaniałe korzyści z bulionu kostnego. Możesz nawet zdecydować się na dietę z bulionem kostnym.
Zwykle piję osiem uncji po przebudzeniu każdego ranka i zalecam codzienne picie bulionu kostnego.
Zagrożenia i skutki uboczne
Obecnie na rynku jest mnóstwo kupowanych w sklepie opcji bulionu kostnego, ale pamiętaj, że nie wszystkie są sobie równe. Upewnij się, że kupujesz prawdziwy bulion kostny od renomowanej firmy, a nie taki, który jest po prostu zrobiony ze smakami mięsa.
Jeśli decydujesz się na suplementy z bulionem kostnym, upewnij się, że są one odpowiednio pochodzenia – bez antybiotyki i inne dodatki.
Podsumowując, najlepszy bulion kostny jest często robiony w domu.
Wniosek
- Bulion kostny jest bogaty w minerały które wspomagają układ odpornościowy i zawierają związki lecznicze, takie jak kolagen, glutamina, glicyna i prolina. Najlepsze jest to, że możesz zrobić bulion w domu i skorzystać z korzyści zdrowotnych wywaru kostnego.
- Kolagen w bulionie kostnym pomaga leczyć wyściółkę jelit i zmniejsza stan zapalny jelit. Ponadto glicyna zawarta w bulionie kostnym może odtruć komórki z substancji chemicznych i poprawić funkcjonowanie mózgu.
- Najlepszą opcją jest zrobienie bulionu kostnego w domu, ale można też kupić bulion dobrej jakości lub użyć białka bulionu kostnego proszki lub kapsułki ze względu na niesamowite korzyści zdrowotne.