Dzielenie się to troska!
Grillowane kebaby z wołowiną Kofta są łatwe do przygotowania i używaj ciepłych, bogatych przypraw z Bliskiego Wschodu. Szaszłyki wołowe można zjeść w kanapce z pitą lub na talerzu hummusu z pitą na boku.
GRILLOWANA WOŁOWINA KOFTA KEBABS
Sezon grillowania to najlepszy sezon. Mam rację, czy mam rację?
Jesteśmy tymi zwariowanymi mieszkańcami Środkowego Zachodu, którzy grillują przez cały rok, ale naprawdę wzmacniamy to w cieplejszych miesiącach.
Te kebaby z grillowanej wołowiny będą powtarzam tego lata i nie mogę się doczekać.
Jeśli znasz jedzenie z Bliskiego Wschodu, być może już jadłeś wołowinę kafta.
W Libanie jemy dużo wołowiny kofta. gotowanie i jest to jedna z moich ulubionych rzeczy, które zamawiam w moich ulubionych lokalnych restauracjach na Bliskim Wschodzie, Aladdins.
Chociaż uwielbiam od czasu do czasu dostawać na wynos z mojej ulubionej restauracji na Bliskim Wschodzie.
Lubię też gotować w domu tak bardzo, jak to możliwe z oczywistych powodów – aby zaoszczędzić pieniądze i naprawdę wiedzieć, co jest w moim posiłku.
Wiedziałem, że muszę podzielić się tymi kebabami z kafta z tobą, bo to mój ulubiony sposób na jedzenie wołowiny przy użyciu smaków z Bliskiego Wschodu.
Jeśli masz moje klopsiki z wołowiną Kafta, dzisiejsze szaszłyki z wołowiny przypominam ci te. Największą różnicą jest sposób ich przyrządzania – na grillu.
Uwielbiam, jak łatwo grillować czas na posiłek, zwłaszcza w przypadku wołowiny.
Wołowina naprawdę nie potrzebuje dużo czasu, aby gotować na grillu iz tymi kebabami to jedna z moich ulubionych części.
Ta wołowa kofta gotuje się na grillu w mniej niż 10 minut. Jeśli lubisz koftę, możesz też zrobić tę Koftę z Jagnięciną i Koftę z Kurczaka.
Dziś świętujemy sezon grillowania z marką Certified Angus Beef ®.
Prawdopodobnie już widzieliście kilka moich pysznych przepisów, w tym pysznej, soczystej wołowiny, w tym Shawarma z Wołowiną, Makaron Taco z Wołowiną One Skillet i Miski Ryżu ze Stekiem Serowym w Slow Cooker.
JAKIE SKŁADNIKI CZY SĄ W TYM PRZEPISIE KAFTA?
WOŁOWINA: W tym przepisie mielona wołowina jest gwiazdą pokazu. Lubię używać 80/20, aby upewnić się, że w wołowinie jest trochę tłuszczu, co nadaje jej więcej smaku.
Możesz również użyć 1/2 mielonej jagnięciny i 1/2 mielonej wołowiny.
CEBULA & CZOSNEK: Mielona cebula i czosnek pomagają uzyskać przyjemny smak w tym przepisie z kafty.
PRZYPRAWY & Zioła: przyprawy i zioła to moja ulubiona część tego przepisu.
Zawiera świeżą pietruszkę i miętę oraz kminek , kolendra, cynamon, ziele angielskie, goździki i oregano.
BREADCRUMBS: Okruchy chleba pomagają utrzymać kafta w całości. Używam zwykłej, zwykłej bułki tartej.
JAJKO: Jajko pomaga również związać szaszłyki, gdy tworzysz miksturę na szaszłykach.
JAK ZROBIĆ WOŁOWINĘ KAFTA?
Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, zechcesz moczyć je przez godzinę przed grillowaniem. Jeśli używasz metalowych szaszłyków, odłóż około 6-8 na bok, w zależności od tego, jak duże chcesz zrobić kebaby.
Rozgrzej grill na średnim ogniu przez 10-15 minut przed rozpoczęciem grillowania.
W robocie kuchennym posiekaj cebulę i czosnek na drobno posiekane.
Dodaj jajko i miksuj, aż wołowina stanie się gęstą mieszanką i wszystko będzie całkiem dobrze wymieszane.
Dodaj bułkę tartą i miksuj, aż wszystko się połączy. Wyjmij mieszankę wołową z robota kuchennego i włóż do dużej miski.
Uformuj dłońmi szaszłyki o grubości od 1 do 1 1/2 cala wokół szaszłyków, wykonując je tak długo, jak chcesz. Zrób to, używając każdego ze szaszłyków, aż wołowina będzie gotowa.
Połóż kebaby kofta na grillu i grilluj je na średnim ogniu przez około 4-5 minut z jednej strony, odwróć i grilluj kolejne 4 do 5 minut.
Szaszłyki podawaj z ulubioną pitą, hummusem, tabbouleh i polewą sosu czosnkowego tahini.
CO POWINIENEM SŁUŻYĆ Z JAGNIĘCĄ KOFTA?
Uwielbiam łączyć tę jagnięcinę z dodatkami warzywnymi. Do moich ulubionych należą te śródziemnomorskie pieczone warzywa, marchewka Zaatar i śródziemnomorski pieczony kalafior.
Sałatki są również doskonałym dodatkiem do klopsików z jagnięciny. Uwielbiam tę śródziemnomorską sałatkę z fasoli, łatwą sałatkę libańską lub śródziemnomorską siekaną sałatkę.
Ziemniaki mogą być fajnym połączeniem. Niektóre z moich ulubionych to pikantne libańskie ziemniaki, pieczone ziemniaki z cytryną i kolendrą lub te pieczone ziemniaki z czosnkiem i papryką.
CZY MOGĘ ZAMROŻYĆ TE KEBABY WOŁOWE KOFTA?
Niech kebaby ostygną w całości i ułóż warstwą w dużym worku strunowym.
Jeśli masz więcej niż 1 warstwę, użyj woskowanego papieru lub plastikowej folii, aby rozdzielić warstwy. Możesz je również zamrozić w hermetycznym pojemniku.
W zamrażarce wytrzymają od 3 do 4 miesięcy.Jeśli chcesz użyć kofty wołowej, pozwól jej rozmrozić przez noc w lodówce.
Składniki
Na Kafta Wołową:
- 1 1/2 funta Certyfikowana mielona wołowina marki Angus Beef ®
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 średniej słodkiej cebuli
- 2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 2 łyżki świeżej mięty, drobno posiekany
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki goździków
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki {opcjonalnie}
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne {opcjonalnie}
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1 jajko
- 1/4 szklanki bułki tartej
Do sosu czosnkowego Tahini:
- 1 szklanka tahini
- 3/4 szklanki ciepłej wody {możesz potrzebować więcej w zależności od konsystencji, którą lubisz }
- 4 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny lub więcej do smaku {1 cytryna zwykle załatwia sprawę}
- 1/4 łyżeczki soli lub więcej do smaku
Instrukcje
Dla Kafty Wołowej:
Jeśli używasz drewnianych szaszłyków będziesz chciał je namoczyć przez godzinę przed grillowaniem. Jeśli używasz metalowych szaszłyków, odłóż około 6-8 na bok, w zależności od tego, jak duże chcesz zrobić kebaby.
Rozgrzej grill na średnim ogniu przez 10-15 minut przed rozpoczęciem grillowania.
W robocie kuchennym posiekaj cebulę i czosnek na drobno posiekane. Dodaj mieloną wołowinę, pietruszkę, miętę, sól, pieprz, kminek, kolendrę, cynamon, ziele angielskie, goździki, płatki czerwonej papryki, pieprz cayenne, oregano i daj mu kilka pulsów. Dodaj jajko i miksuj, aż wołowina stanie się gęstą masą i wszystko będzie całkiem dobrze wymieszane.
Dodaj bułkę tartą i miksuj, aż wszystko się połączy. Wyjmij mieszankę wołową z robota kuchennego i włóż do dużej miski.
Uformuj dłońmi szaszłyki o grubości od 1 do 1 1/2 cala wokół szaszłyków, tak długo, jak chcesz. Zrób to, używając każdego ze szaszłyków, aż wołowina będzie gotowa.
Połóż kebaby na grillu i grilluj je na średnim ogniu przez około 4-5 minut z jednej strony, odwróć i grilluj kolejne 4 do 5 minut.
Szaszłyki podawaj z ulubioną pitą, hummusem, tabbouleh i polewą sosu czosnkowego tahini.
Do sosu czosnkowego Tahini:
Umieść wszystkie składniki sosu czosnkowego Tahini w robocie kuchennym i miksuj, aż wszystko się połączy, a sos będzie gładki. Dodaj więcej wody, aby uzyskać konsystencję, którą lubisz.
Uwagi
Kebaby z grillowanej wołowiny świetnie sprawdzają się w wielu posiłkach. Spróbuj dodać je na wierzchu Fattoush lub obok Tabbouleh. Zrób kanapkę z pita z wołowiny razem z pomidorem, gałką tabbouleh, hummusem i sosem czosnkowym tahini.
Tradycyjna kafta wołowa nie zawsze używa bułki tartej, ale lubię to dodawać, aby pomóc konsystencję mięsa i ułatwi formowanie w szaszłyki na szaszłykach.
Ten post jest sponsorowany przez markę Certified Angus Beef ® w połączeniu z mediami społecznościowymi kampania za pośrednictwem Sunday Supper LLC Jak zawsze, wszystkie opinie są moje.