Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji i prywatności.
Ten koktajl z jarmużu przepis jest jednym z moich ulubionych sposobów na włączenie do mojego dnia większej ilości ciemnych liściastych warzyw. Jeśli chodzi o smak, jarmuż może czasami przytłaczać w koktajlach, ale z jakiegoś powodu to połączenie jest magiczne! Moje dzieci nazywają to zielonymi „lodami” iz radością je połykają.
Jakie korzyści zdrowotne daje jarmuż?
Jarmuż jest niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze, przez co niektórzy ludzie uważają go za „pożywienie”. Oto kilka powodów, dla których staram się jeść go więcej:
- Jarmuż jest bogaty w przeciwutleniacze, w tym kwercetynę i kemferol. Przeciwutleniacze mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i pomóc chronić przed chorobami serca i rakiem, przeciwdziałając uszkodzeniom oksydacyjnym powodowanym przez wolne rodniki w organizmie. (źródło)
- To doskonałe źródło witaminy C, a jedna filiżanka surowego jarmużu zawiera więcej niż całą pomarańczę!
- Jarmuż może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Jedno z badań wykazało, że codzienne picie soku z jarmużu przez 12 tygodni zwiększyło „dobry” cholesterol u uczestników o 27%, jednocześnie obniżając „zły” cholesterol o 10%. (źródło)
- Jest doskonałym źródłem witaminy K, która jest niezbędna do krzepnięcia krwi, a także zawiera magnez i potas, które są powiązane z niższym ryzykiem chorób serca.
Jarmuż jest również bogaty w błonnik, dlatego niektórzy ludzie nie lubią żuć go w sałatce. Ma bardzo włóknistą konsystencję! Dlatego ten koktajl to świetna opcja. Blender wykona „żucie” za Ciebie!
Pamiętaj, aby usunąć twardą środkową łodygę z liści jarmużu przed ich dodaniem do smoothie. Są jadalne, ale mogą być gorzkie w smoothie. Lubię je zachować, aby dodać do mojego soku z selera, gdzie smak nie jest tak zauważalny.
Czy można dodać surowe Jarmuż w smoothie?
Jarmuż jest warzywem krzyżowym, należącym do tej samej rodziny co brokuły i kalafior, i zawiera związek zwany glukozynolanami. Zawierają one inny związek zwany tiocyjanianami, który może utrudniać czynność tarczycy. trochę niepokoju w związku z jedzeniem surowego jarmużu.
Jednak według większości ekspertów, w tym Mayo Clinic, musisz zjeść BARDZO DUŻĄ ilość surowego jarmużu, aby było to problemem – znacznie więcej niż w codziennym smoothie lub sałatce z jarmużu. Według Cooking Lights Food & Nutrition Director , „Korzyści z ich jedzenia warzywa zwykle przeważają nad potencjalnymi negatywami. ”
Jak długo trwa smoothie z jarmużem?
Możesz zrobić ten koktajl i przechowywać go w hermetycznym pojemniku do 24 godzin wcześniej, ale myślę, że najlepiej smakuje, jeśli wypijesz go w ciągu godziny od przyrządzenia.
Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Jeśli chcesz zaoszczędzić sobie rano trochę wysiłku, spróbuj złożyć kilka torebek na smoothie do zrobienia z wyprzedzeniem, gdy masz 10 minut na zapasowy. Możesz umieścić jarmuż, banan, mango i awokado w szczelnej torbie (ja używam torebek wielokrotnego użytku Stasher) i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Kiedy będziesz gotowy na przygotowanie koktajlu, po prostu wrzuć zawartość torebki do blendera z sokiem pomarańczowym i wodą i miksuj, aż będzie gładkie!
Lubię robić 4 torebki smoothie na raz, więc że używam jednocześnie całego awokado i 2 całych bananów.
Czy mrożony jarmuż może być używany w koktajlach?
Inną opcją, która ułatwi Ci życie, jest użycie mrożonego jarmużu. Zalecam usunięcie łodyg przed zamrożeniem liści jarmużu, ponieważ łodygi mają gorzki smak i wpłyną na ogólny smak koktajlu. (Zamiast tego zostawiam resztki łodygi jarmużu do wyciskania.) Możesz przechowywać całe liście w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy w zamrażarce i używać ich w razie potrzeby.
Jak zrobić najlepsze smoothie z jarmużu
Kluczem do tego smoothie jest użycie tropikalnej mieszanki owoców, w tym mango, banana i soku pomarańczowego do przyjemna słodko-cierpka równowaga smaków. Nie lubię łączyć jarmużu z czymś zbyt łagodnym w smaku, bo za bardzo go zauważysz! (Na przykład nigdy nie używałbym jarmużu w moim czekoladowym smoothie z awokado.)
Do koktajli używam niepasteryzowanego, tłoczonego na zimno soku pomarańczowego, który kupuję w Whole Foods and Trader Joe’s. (Lubię pić sok tłoczony na zimno, ponieważ ciepło pasteryzacji może wpływać na niektóre składniki odżywcze, takie jak witaminy A i C.) Jeśli masz czas, możesz wycisnąć własny sok pomarańczowy lub użyć połowy dużej obranej pomarańczy zamiast sok pomarańczowy, jeśli wolisz pominąć sok razem.
Awokado dodaje kremowości do tego smoothie, a także sycących tłuszczów, które pomogą Ci poczuć się sytym, ale jeśli nie jesteś fanem awokado, możesz dodać dowolny inny dodatek. Łyżka masła migdałowego lub mielonych nasion lnu też by się przydała!
Jak zrobić smoothie z jarmużu (1-minutowe wideo):
Drukuj Pin
Kale Smoothie (to smakuje NIESAMOWITY!)
Składniki
- 1/2 szklanki wody (lub mleka do wyboru)
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 1/2 mrożonego banana (obranego)
- 2 liście jarmużu (około 1/2 filiżanki)
- 1 szklanka mrożonych kawałków mango
- 1/4 awokado
Instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki w szybkoobrotowym blenderze i miksuj do uzyskania całkowitej gładkości . Możesz potrzebować wierzchu i zeskrobać boki blendera, aby wszystko równomiernie się wymieszało. Wlej do szklanki i podawaj od razu!
-
Uwaga: jeśli nie masz potężnego blenderze, polecam najpierw zblendować płyn i liście jarmużu, aby ułatwić ich rozbicie przed dodaniem mrożonych owoców.
Wideo
Odżywianie
Odżywianie smoothie z jarmużem (dla całej partii): Kalorie: 293, Tłuszcz: 9 g, Węglowodany: 56 g, Błonnik: 8 g, Białko: 4 g
Uwagi dotyczące przepisu:
- Jeśli nie lubisz bananów, spróbuj zamiast tego użyć 1 do 2 daktyli lub 1/2 szklanki mrożonego ananasa jako słodyczy. W przypadku smoothie o niższej zawartości cukru możesz pominąć sok pomarańczowy i zastąpić go wodą lub mlekiem migdałowym.
- Do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju jarmużu. Ja najczęściej używam lacinato lub „dino” jarmużu, ale zielona lub czerwona kapusta kędzierzawa też się sprawdzą!