Nikt nie lubi jeść twardego ryżu. Jednak nieuchronnie, po podgrzaniu ryżu w kuchence mikrofalowej, zaczyna twardnieć i nie ma już puszystej konsystencji ryżu, jaką pierwotnie miało danie, gdy zostało podane po raz pierwszy. Jak więc uniknąć twardego ryżu podczas podgrzewania? Sztuczka idealnego odgrzania ryżu ma związek z wilgocią.
Według szefa kuchni Alana Vargasa, szefa kuchni konsulatu w Nowym Jorku , dodanie wilgoci do ryżu przywróci mu puszystą konsystencję, którą miał pierwotnie.
„Ryż zawsze potrzebuje trochę dodatkowej wilgoci, aby uzyskać przyjemne podgrzanie i bądź miły i wilgotny – do naturalnego stanu ”, mówi szef kuchni Vargas.
Dzięki kilku prostym wskazówkom szefa kuchni Vargasa, oto jak idealnie nawilżyć ryż.
Jak odgrzać ryż
Istnieją dwie proste metody podgrzewania ryżu: jedna z użyciem piekarnika, a druga z użyciem mikrofalówki
Metoda piekarnika
Aby podgrzać ryż w piekarniku, zgarnij żądaną ilość ryżu, który chcesz podgrzać, do rondla ze stali nierdzewnej lub dużego pyrexu. Dodaj trochę wody, aby był wilgotny i przykryj folią aluminiową. Odgrzej ponownie, aż ryż jest w pełni ciepły na całej długości.
„Jeśli tak” jest w piekarniku i to „duża porcja – powiedzmy około 5 funtów – jak w dużym metalowym pojemniku, zajmie to około 20 minut w piekarniku”, mówi szef kuchni Vargas.
Metoda mikrofalowa
W przypadku tej metody porcje ryżu połóż na talerzu. Zwilż ręcznik papierowy wodą i połóż go na talerzu ryżu. Mikrofaluj ryż na gorąco przez około 2 minuty lub do momentu, aż będzie całkowicie ciepły.
POWIĄZANE: Proste, zdrowe, 350-kaloryczne pomysły na przepisy, które możesz przygotować w domu.
Jak wiedzieć, której metody użyć
Według szefa kuchni Vargasa wybór metody będzie zależał od tego, ile ryżu planujesz podgrzać. Jeśli planujesz odgrzać większą porcję ryżu, najlepszym rozwiązaniem będzie metoda piekarnika. W przypadku mniejszych porcji metoda mikrofalowa powinna być Twoim celem.