Ta poręczna ściągawka pomoże Ci zorientować się, które kawałki wołowiny możesz zastąpić doskonałą pieczeńką.
Jakiej wołowiny mogę użyć do pieczenia w garnku?
{Linki polecające są używane w tym poście .}
W sklepie spożywczym jest tak wiele różnych kawałków wołowiny i mają tak wiele różnych nazw. Jeśli Twój przepis wymaga określonej pieczeni, ale nie możesz jej znaleźć w sklepie spożywczym, skąd wiesz, którego użyć zamiast tego? Dowolna pieczeń z tej listy może być zamieniona na inną w dowolnym przepisie.
Pieczeń wieprzowa
Pieczeń karkowa pochodzi z przedniej nogi i łopatki krowy. Różne nazwy pieczeni z karkówki to:
- Pieczeń kęsowa
- Pieczeń kęsowa
- Pieczeń kęsowa
- 7 Pieczeń z karkówki
- Pieczeń z ramienia
- Pieczeń łopatkowa
- Pieczeń z karkówki
Pieczeń z łopatki jest uważana za „chudą ”Kawałek wołowiny, mniej niż 10 gramów tłuszczu na porcję.
Pieczeń z polędwicy
Jest tylko kilka kawałków, które pochodzą z obszaru polędwicy, a jest tylko jeden, chcesz użyć do pieczeni w garnku.
- Pieczeń trójskrzydłowa
Pieczeń z trzech końcówek jest uważana za „chude” kawałki wołowiny, z mniejszą ponad 10 gramów tłuszczu na porcję.
Okrągłe pieczenie
Okrągłe kawałki wołowiny pochodzą z tylnej nogi krowy. Różne nazwy pieczeni z rundy to:
- Pieczeń okrągła górna
- Pieczeń okrągła dolna
- Oko pieczeni okrągłej
- Rostbef
Wszystkie cztery z tych pieczeni wołowych to „chude” kawałki wołowiny, zawierające mniej niż 10 gramów tłuszczu na porcję.
Jak to zrobić Gotuję pieczeń w garnku?
Kawałki wołowiny, których użyjesz do pieczenia w garnku, są zwykle trochę twarde. Kluczem do prawidłowego ugotowania tych kawałków jest gotowanie ich przez długi czas i podgrzewać z dużą ilością wilgoci. Powolna kuchenka to idealny sposób na pieczenie potraw. Jeśli wolisz korzystać z piekarnika, do pieczenia użyj zakrytej patelni, czegoś w rodzaju piekarnika holenderskiego.
Kluczem do dobrego przyrządzenia pieczeni w garnku jest posiadanie dużej ilości wilgoci (wody lub bulionu wołowego) i gotowanie go przez długi czas. Jeśli nie możesz rozdzielić mięsa dwoma widelcami, po wyjęciu z powolnej kuchenki lub piekarnika, nie jest jeszcze gotowe. Dobrze ugotowane pieczenie powinny się łatwo rozdzielić. Byłby również delikatny, nie twardy ani ciągliwy.
Jeśli pieczeń duszona jest ciągliwa i żylasta, prawdopodobnie będzie wymagać dłuższego gotowania.
Jeśli pieczeń duszona jest sucha i twarda, potrzebuje więcej wilgoci na patelni i może być przegotowany.
Jakiej wołowiny mogę użyć do darmowego druku?
Weź swoją kopię tego bezpłatnego druku do wydrukowania i trzymaj go w torbach na zakupy. W takim razie zawsze masz go pod ręką, aby wiedzieć, które kawałki wołowiny możesz zastąpić, jeśli nie możesz znaleźć tego, którego szukasz.
Ciesz się!
Nasze ulubione narzędzia do gotowania pieczeni w garnku
- 6-litrowa wolnowar
- holenderski piekarnik
- Szczypce z końcówkami silikonowymi
- Podnośniki do mięsa
- Nóż szefa kuchni
3 sposoby na pozbycie się strachu z kuchni
- Przewodnik dla kupujących mieloną wołowinę – do bezpłatnego druku
- Czy to już koniec? – bezpłatny do druku
- Jaka jest najlepsza przyprawa do wołowiny? – darmowy do druku
3 więcej przepisów do wypróbowania
- Łatwa pieczeń potrawa w wolnej kuchence
- Łatwa pieczeń potrawa w wolnej kuchence
- Wolno gotująca wołowina & Makaron