Z szeroką gamą sałatek, zup i misek zbożowych w menu, zdrowe opcje w Panera są dalekie od potraw smażonych w głębokim tłuszczu, które zwykle widzisz w restauracjach typu fast food i „fast casual”.
Ale wciąż jest kilka mniej niż zdrowych opcji czyhających na Panera (Na przykład duży BBQ Mac and Cheese zawiera 1130 kalorii, 2790 mg sodu i 84 gramy węglowodanów). Jak więc znaleźć najzdrowsze opcje w Panera?
Rozmawialiśmy z Jessicą Cording, MS, RD, CDN, dietetyk i autor The Little Book Of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Lęk, aby dowiedzieć się, które opcje Panera mają najwięcej oferta z żywieniowego punktu widzenia.
Aby uzyskać zdrowe przepisy i pomysły na przygotowanie posiłków, zarejestruj się w Openfit za darmo już dziś!
Czy chleb Panera jest zdrowy?
W porównaniu z innymi restauracjami, Panera oferuje imponującą różnorodność zdrowych pozycji w menu. Ale nadal musisz odrobić pracę domową, aby znaleźć najzdrowsze opcje w Panera.
Tablice menu w Panerze podają liczbę kalorii w każdej pozycji – ale nie szukaj tylko najtańszych potraw , Mówi Cording. Będziesz także chciał sprawdzić pełne statystyki żywieniowe, aby dowiedzieć się, ile białka i błonnika zawiera Twój posiłek oraz ile sodu i dodanego cukru możesz się spodziewać.
Co jest zdrowe w Panera?
Menu w Panera może być przytłaczające – od bułeczek po sezonowe zupy po miski z makaronem soba. Podzieliliśmy je na najzdrowsze opcje śniadaniowe, zupy, sałatki, miski i kanapki w Panera.
Zdrowe śniadanie w Panera
Panera ma mnóstwo kuszących wypieków, ale spójrzmy prawdzie w oczy: „francuski tostowy bajgiel” prawdopodobnie nie jest najzdrowszym wyborem. Oto kilka opcji śniadaniowych, które nie wypadają w kategorii deser na śniadanie.
- Latte plus owoce. Cording sugeruje zamówienie małej latte z odtłuszczonym mlekiem, aby uzyskać trochę białka i wapnia. „Jeśli połączysz to z kawałkiem owocu lub kubek ze świeżymi owocami, to łatwa opcja na wynos ”- mówi Cording. Ta kombinacja prawdopodobnie nie zawiera wystarczającej ilości białka lub kalorii, aby utrzymać uczucie sytości przez długi czas, ale jest to dobry wybór, jeśli masz plany na wczesny lunch i potrzebujesz tylko lekkiego śniadania, aby Cię utrzymać.
- Śródziemnomorskie białko jajka Owinąć. Za jedyne 260 kalorii dostaniesz 19 gramów białka w smacznym zestawie z białek jaj, fety, parmezanu, szpinaku, konfitury pomidorowej i puree z białej fasoli z bazylii, a wszystko to w opakowaniu pełnoziarnistym.
- Kanapka śniadaniowa z awokado, białkiem jajka i szpinakiem. Ta obfita kanapka zawiera białka jajek z białym cheddarem Vermont, awokado, młodym szpinakiem i pomidorem o wartości 360 kalorii. . Płatki owsiane firmy Panera zawierają 340 kalorii i dostarczają 8 gramów błonnika do nadzienia oraz 10 gramów białka. „To naprawdę dobra opcja – po prostu uważaj na opcjonalne dodatki” – mówi Cording.
Zdrowa zupa w Panera
Jeśli chcesz się rozgrzać w zimny dzień, zupa jest świetnym rozwiązaniem – ale niektóre zupy są zdrowsze niż inne. Prawdopodobnie będziesz chciał omijać śmietankę opcje, takie jak New England Clam Chowder lub Broccoli Cheddar. (Na przykład miska zupy zupy to 570 kalorii i 39 gramów tłuszczu). Te trzy zupy to sprytne opcje.
- Indyk Chili . To świetny samodzielny posiłek. ”Białko otrzymujesz z chili; fasola dostarcza również białka roślinnego i błonnika; i dostajesz tam też trochę warzyw ”- mówi Cording.
- Dziesięć zup warzywnych. Jako zupa o najniższej kaloryczności w Panera – tylko 100 kalorii na miskę – prawdopodobnie nie będzie Cię sycić, ale jest świetnym dodatkiem, który zapewnia różnorodne warzywa i trochę błonnika.
- Niskotłuszczowa Zupa Makaronowa z Kurczakiem. Miska tej pocieszającej zupy dostarcza 13 gramów białka, 4 gramów tłuszczu i tylko 170 kalorii.
Jedna ważna uwaga: „Jeśli chodzi o zupę, którą dostajemy poza domem, po prostu musisz w to wejść, wiedząc, że będzie to totalna bomba sodowa ”- mówi Cording. Na przykład miska niskotłuszczowej rosołu z makaronem zawiera 1490 mg sodu – ponad 60% zalecanego dziennego spożycia dla większości ludzi.
Zdrowe sałatki w Panera
Sałatka brzmi z natury zdrowo, ale „sałatki podrażniają ludzi bardziej niż jakakolwiek inna kategoria ”- mówi Cording. Dzieje się tak, ponieważ polewanie zielonych warzyw grzankami, dużą ilością sera i kremowym dressingiem może zmienić zdrową sałatkę w bombę kaloryczną.Zamawiając poniższe sałatki, poproś o lekką porcję dressingu lub poproś o to na boku.
- Sałatka Cobb z Kurczakiem Green Goddess. Ta dobrze zaokrąglona sałatka zaczyna się od mieszanki rukoli, rzymskiej, jarmużu i radicchio. Cording sugeruje poproszenie kelnera o spokojne spożywanie bekonu – lub całkowite pominięcie go – i zastąpienie zwykłego dressingu oliwą z oliwek i sokiem z cytryny lub balsamicznym winegretem.
- Nowoczesna sałatka grecka z komosą ryżową. „Otrzymujesz dużo białka z komosy ryżowej i dużo błonnika”, mówi Cording. I możesz nie mieć problemów z dressingiem, ponieważ oliwki kalamata, pokruszona feta i sofrito z pomidorów mają mnóstwo smaku.
- Sezonowe sałatki z zieleniny. To może nie być tak ekscytujące, jak niektóre inne opcje Panery, ale jest świetną bazą do dostosowania. Po prostu dodaj dowolne białko, aby przygotować posiłek, mówi Cording .
Zdrowe miski zbożowe w Panera
Miski zbożowe w Panera „wszystko wydają się być całkiem solidne pod względem zawartości błonnika ”- mówi Cording. Należy jednak pamiętać, że liczba kalorii może być zawyżona – większość opcji mieści się w przedziale od 500 do 700 kalorii – dlatego Cording zaleca podzielenie miski na pół i odłożenie jej na obiad lub dostosowanie miski (na przykład ser feta) w celu zmniejszenia kalorii, tłuszczu i sodu.
- Śródziemnomorska misa zbożowa. Dostaniesz 16 gramów wegetariańskiego białka i 7 gramów błonnika w tej aromatycznej misce zawierającej ryż z kolendrą i limonką, komosę ryżową, rukolę, hummus, pokruszoną fetę i grecki jogurt.
- Miska na ziarno Baja. Ta miska z ryżem i komosą ryżową oferuje smaczne meksykańskie smaki, w tym salsę z czarnej fasoli i kukurydzy, awokado i salsę verde. Dodaj kurczaka, aby zwiększyć liczbę białek z 18 do 30 gramów.
Jaka jest najzdrowsza kanapka w Panera?
W ostatnich latach chleb zyskał złą reputację, ale nie ma nic złego w jedzeniu chleba z umiarem. A ponieważ w Panera Bread rozmawiamy o zdrowych opcjach, nie możemy pominąć pysznych kanapek. Oto jak znaleźć zdrową kanapkę w menu.
Wybierz swój chleb.
Krojenie sugeruje rozpoczęcie od chleba pełnoziarnistego lub z kiełkami. (Zakwas też może być zdrową opcją – badania sugerują, że ten sfermentowany chleb ma wyższy poziom przeciwutleniaczy niż inne opcje chleba). Jeśli masz ochotę na kanapkę z bajgielem, wybierz zamiast tego bajgiel z kiełkami. (Zawiera 180 kalorii i 34 gramy węglowodanów, w porównaniu do 330 kalorii i 66 gramów węglowodanów w zwykłym bułeczku pełnoziarnistym).
Obserwuj mocowania.
„Chcesz upewnij się, że otrzymujesz odpowiednią równowagę składników odżywczych ”- mówi Cording. Sugeruje, aby zacząć od białka – takiego jak indyk lub grillowany kurczak – a następnie nałożyć na warzywa, takie jak szpinak, rukola, pomidory, czerwona cebula, papryka i ogórki.
Dodaj tłuszcze do nadzień.
Aby podkraść się po więcej wartości odżywczych, Cording sugeruje dodanie jednego dodatku o wyższej kaloryczności, takiego jak awokado lub ser. „Awokado daje Ci najwięcej wartości odżywczych za każdą złotówkę” – mówi .
Oto cztery najzdrowsze kanapki w menu Panera:
- Stek i Kanapka z rukolą. Pół kanapka na zakwasie ma tylko 240 kalorii i 16 gramów białka (dzięki dobrej porcji smażonego steku z trawy). Poproś serwer, aby spokojnie posmarował się kremowym serkiem ziołowym.
- Kanapka z indykiem. Ta prosta kanapka trzyma się podstaw: pieczona w piecu pierś z indyka, warzywa, pomidory, czerwona cebula, majonez, ostra musztarda oraz sól i pieprz na pieczywie pełnoziarnistym. Pół kanapka ma 270 kalorii i 18 gramów białka. Rozważ zamianę majonezu na pokrojone w plasterki awokado, aby dodać trochę zdrowych tłuszczów.
- Śródziemnomorskie warzywo. Ta wegetariańska opcja to najtańsza kanapka w Panera – pół kanapka ma zaledwie 220 kalorii i dostarcza 9 gramów białka z dodatkiem hummusu z kolendrą i jalapeno oraz fety.
- BBQ Chicken Flatbread. Jako jedyna opcja na podpłomyki w menu Panery, ta sztuczna kanapka zawiera 24 gramy białka w 370-kalorycznym opakowaniu. Rozważ zamianę cebuli frizzed na plasterki czerwonej cebuli, aby uczynić ten pełnoziarnisty placek trochę zdrowszym.
