Prawdopodobnie już teraz wiedz, że istnieje duża różnica między jogurtem greckim a zwykłym jogurtem, zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji każdego z nich. Jednak jeśli chodzi o pytanie o jogurt grecki w porównaniu z jogurtem zwykłym, należy pamiętać: jogurt grecki jest z natury grubszy i można go opisać jako cierpki, podczas gdy zwykły jogurt nie jest tak gęsty, ma bardziej rzadką konsystencję i jest naturalnie słodszy. Dlaczego? Wszystko to ma związek z procesem odcedzania.
Grecki jogurt jest grubszy i ma bardziej kremową konsystencję niż zwykły jogurt, ponieważ serwatka – substancja płynna które pozostaje po zsiadłym i naprężonym mleku – zostało z niego usunięte. Po części z powodu tego procesu zawartość odżywcza każdego rodzaju jogurtu jest inna. Skonsultowaliśmy się z Laurą Burak MS, RD, CDN, która jest również certyfikowana jako Nutritious Life Certified, aby uzyskać więcej informacji na temat różnic żywieniowych tych dwóch jogurtów, aby pomóc Ci zdecydować, który z nich najlepiej pasuje do Twoich potrzeb żywieniowych, jeśli chodzi o wielką debatę dotyczącą greckiego jogurt a zwykły jogurt.
Grecki jogurt a zwykły jogurt: jakie są między nimi różnice?
„Każdy zwykły jogurt jest nie tylko doskonałym źródłem białka i wapnia, ale Jest również wygodny i łatwy do znalezienia w większości sklepów, wszechstronny w daniach i ekonomiczny ze względu na odżywczy poncz, który zapewnia ”- mówi Burak. „Jednak jogurt grecki zawiera prawie trzykrotnie więcej białka niż zwykły, ze względu na proces odcedzania, który skutkuje gęstszą konsystencją i bardziej kwaśnym smakiem”.
Dlatego jogurt grecki ma o wiele więcej białka niż zwykły jogurt – jest bardziej skoncentrowany ze względu na brak serwatki. Podczas gdy jogurt grecki dominuje w zwykłym jogurcie pod względem zawartości białka, zwykły jogurt ma więcej ważnego minerału budującego kości.
„Zwykły jogurt bez naprężenia zawiera zwykle więcej wapnia niż jogurt grecki i czasami jest bardziej smaczny dla moich klientów które nie są „przyzwyczajone do grubości”, mówi Burak.
Czy więc jeden rodzaj jogurtu jest dla ciebie zdrowszy od drugiego?
Burak mówi, że zwykły jogurt grecki i zwykły jogurt to zdrowy wybór, po prostu sprowadza się do osobistych preferencji.
„Jeśli moi klienci szukają łatwego sposobu na włączenie sporej ilości białka do przekąski lub posiłku, polecam najpierw język grecki ze względu na jego zawartość białka, ponieważ spowolnić trawienie, kontrolować poziom cukru we krwi i zwiększać uczucie sytości – i zachęcać ich do doprawiania go świeżymi owocami i posypką orzechów lub muesli „, mówi.” Jeśli jednak nie tolerują kwaśnego smaku, zwykły zwykły jogurt też zawsze się sprawdza. ”
Czy jest coś jeszcze, co ludzie powinni wiedzieć o tych dwóch rodzajach jogurtu?
Burak mówi, że należy pamiętać o dodanym odmiany cukru oferowane zarówno do jogurtu greckiego, jak i zwykłego jogurtu. Sugeruje wybór zwykłej wersji obu, ponieważ zwykły smak zawiera tylko naturalnie występujący rodzaj cukru z mleka, zwany laktozą.
„Ponadto należy zauważyć, że spożywanie jogurtu z niewielką ilością tłuszczu, ponieważ od 2 do 4 procent lub pełnego mleka, nie tylko zwiększy to uczucie sytości lub sytości, ale jest o wiele bardziej smaczne niż beztłuszczowe bez dodawania znaczących kalorii ”- mówi. „Uwielbiam 2-procentowy zwykły grecki jogurt ze świeżymi jagodami i posypką posiekanych orzechów włoskich”.
Ostateczny werdykt w debacie na temat greckiego jogurtu kontra zwykły jogurt.
Podsumujmy: jogurt grecki jest grubszy niż zwykły jogurt i nie jest tak słodki. Dzieje się tak, ponieważ płynne pozostałości mleka – znane jako serwatka – zostały odcedzone, pozostawiając w nim większe stężenie białka. Zawiera również mniej węglowodanów, a tym samym mniej cukru.
Z drugiej strony zwykły jogurt ma więcej wapnia niż jogurt grecki, ponieważ nadal zawiera nienaruszoną serwatkę, która naturalnie gromadzi wapń.
Tak więc, jeśli chodzi o grecki jogurt w porównaniu ze zwykłym jogurtem, naprawdę nie możesz się pomylić z jedzeniem, o ile zawsze będziesz trzymać się prostych wersji.