Umiejętność wykonania lnu jajko jest kluczową częścią wegańskiego pieczenia.
Kiedy doszedłem do wniosku, że możesz użyć jednego z tych dzieci do zastąpienia zwykłego (kurzego) jajka w wegańskim pieczeniu, cóż… stwierdzenie, że jestem podekscytowany, byłoby ogromne niedopowiedzenie.
I TAK, działają jak cholerny urok, mówię ci!
Oczywiście nie możesz ich ubijać jak białka jajek lub cokolwiek innego – w tym celu możesz użyj aquafaby – sprawdź nasz przepis na wegańską bezę.
Jednak bardzo dobrze sprawdzają się jako zamiennik jaj kurzych w pieczeniu.
Więc jeśli chcesz zrobić ciasto, naleśniki, babeczki lub biszkopty, skromne jajko lniane to Twój niezłomny przyjaciel.
I och – jakie to proste!
Obejrzyj poniższe zdjęcia „jak to zrobić” oraz niesamowity film „jak to zrobić”.
I o co chodzi tak niesamowite?
Siemię lniane jest dla ciebie dobre!
Ojej Omega 3!
Więc nie tylko masz tutaj bardzo poręcznego małego przyjaciela do pieczenia, ale Dodajesz również do wypieków solidną, zdrową dobroć! 🙂
Idealny do ciast, naleśników, naleśników, babeczek i nie tylko!
Kilka uwag na temat Jajka lniane
Jajko lniane zwykle zastępuje tylko 1 jajo kurze w przepisie. Jeśli przepis zawiera około 4 jaj kurzych, generalnie nie będzie można zastąpić ich czterema jajami lnianymi. Ponieważ jajka twardnieją po upieczeniu, jaja lniane są bardziej wodniste i nie zachowują się jak jajko w ten sposób.
Więc jeśli próbujesz zastąpić więcej niż jedno jajko w przepisie, prawdopodobnie użyjesz jajka lnianego do zastąpienia jednego z jajek, a następnie dokonasz innych adaptacji przepisu, aby to uwzględnić.
W ten sposób lepiej jest poszukać alternatywnego przepisu na weganizm, który wykorzystuje tylko 1 jajko, zamiast próbować weganizować przepis na 4 jajka.
W przepisie użyłem do 2 jajek lnianych (zobacz nasze wegańskie ciasto marchewkowe), ale zazwyczaj, jeśli weganizujesz przepis nie wegański, musisz uważać, aby użyć więcej niż 1 jajka lnianego do zastąpić jaja kurze w przepisie.
Musisz użyć mielonego siemienia lnianego. Mąka lniana to inna sprawa. Próbowałem użyć mąki lnianej do zrobienia jajka lnianego i to nie to samo. Może działać w mgnieniu oka, ale generalnie okazuje się dość nierówny i tak naprawdę to nie to samo.
Jeśli nie możesz dostać mielonej mączki z siemienia lnianego w swoim kraju, ale możesz dostać zwykłe całe siemię lniane, możesz zrobić własną mieloną mączkę z siemienia lnianego, umieszczając całe nasiona lnu w blenderze i mieszając pulsacyjnie, aż mielony mączkę z siemienia lnianego.
Nie chcesz przesadzić i zamienić go na mąkę. Powinien wyglądać tak, jak widać na łyżce na powyższym obrazku.
Drukuj
Opis
Przewodnik krok po kroku, jak zrobić jajko lniane. Może zastąpić zwykłe jajko w wegańskim wypieku do ciast, naleśników, babeczek i nie tylko!
Składniki
- 1 Łyżka mielonego siemienia lnianego
- 3 łyżki gorącej wody
Instrukcje
- Dodaj łyżkę mielonego siemienia lnianego do miski.
- Dodaj 3 łyżki gorącej wody z czajnika (właśnie ugotowanej).
- Odstaw na minutę lub dwie – użycie gorącej wody znacznie przyspiesza proces zagęszczania i zwykle uzyskuje właściwą (lepką / galaretowatą) konsystencję w ciągu około jednej minuty.
- Stosuj zamiast jajka w przepisach , to nie jest ścisła nauka, ale zwykle 1 za 1, więc 1 jajko lniane zastępuje 1 jajko kurze w przepisie.
- Oczywiście – nie będzie działać w przypadku rzeczy takich jak wegańskie bezy! Zdecydowanie nie możesz tego ubijać (do tego potrzebujesz aquafaby!)
- Jednak w ciastach i szybkich chlebach oraz naleśnikach i ciastkach działa idealnie!
- Kategoria: jak to zrobić
- Metoda: mieszana
- Kuchnia: wegańska
Odżywianie
- Wielkość porcji: 1 jajko lniane
- Kalorie: 37
- Tłuszcz: 3g
- Węglowodany : 2g
- Błonnik: 1,9g
- Białko: 1,3g
Słowa kluczowe: jajko lniane, jak zrobić jajko lniane