Jak zamrozić trzy rodzaje słodkich ziemniaków

Pożywne, aromatyczne słodkie ziemniaki są dostępne przez cały rok, a niewiele jest warzyw tak wszechstronnych. Słodkie ziemniaki można upiec w całości lub pokrojone w kostkę lub stosować w pikantnych potrawach, takich jak zapiekanki, chleb, herbatniki i zapiekanki. Z warzyw korzeniowych można również przygotować pyszne desery, w tym placki ze słodkich ziemniaków, wilgotne ciasta, babeczki, a nawet ciastka.

Dzięki tym wszystkim niesamowitym sposobom jedzenia słodkich ziemniaków, będziesz chciał aby zaopatrzyć się jesienią, gdy ceny są najniższe. Następnie możesz pokroić, pokroić w kostkę, upiec lub zacierać to, czego nie chcesz jeść, natychmiast i zamrozić słodkie ziemniaki na okres do 12 miesięcy.

Zamrożone gotowane słodkie ziemniaki

Gotowanie to łatwy i szybki sposób przygotowania słodkich ziemniaków do zamrażarki. Możesz je pokroić w kostkę lub pokroić, aby pasowały do Twoich najczęstszych zastosowań. Mrożone, pokrojone w plasterki lub pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki są idealne do soczewicy lub gulaszu lub w przepisach z brązowym cukrem lub syropem, takich jak kandyzowane słodkie ziemniaki.

1. Weź duży garnek wody do wrzenia.
2. Wyszoruj słodkie ziemniaki, a następnie pokrój w plastry lub kostkę do odpowiedniego rozmiaru. Upewnij się, że wszystkie kawałki są mniej więcej tej samej wielkości, aby ugotować równomiernie. Gotuj słodkie ziemniaki ze skórką, chyba że zgodnie z konkretnym przepisem używasz gotowanych słodkich ziemniaków do bezpośredniego zastosowania. Skórkę można łatwo usunąć po ugotowaniu ziemniaków.
3. Dodaj ziemniaki do wrzącej wody i gotować przez około 10 do 15 minut lub do momentu, gdy zaczną mięknąć, ale nadal będą dość twarde.
4. Wyjmij słodkie ziemniaki i odstaw je w temperaturze pokojowej, aż ostygną.
5. Umieść słodkie ziemniaki w torebkach do przechowywania w zamrażarce. Usuń jak najwięcej powietrza z toreb. Jeśli nie masz systemu próżniowego, wypróbuj metodę słomkową: zamknij torebkę, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na słomkę , a następnie wypuść tyle powietrza, ile możesz. Zakończ zamykanie torby i zamroź.

Freeze Baked Sweet Potato

Pieczone słodkie ziemniaki są pyszne, ale wymagają dużo czasu w piekarnik. Możesz mieć w zamrażarce całe, wstępnie upieczone słodkie ziemniaki gotowe do szybkiego przystawki, kiedy tylko chcesz. Wszystko, co musisz zrobić, to je podgrzać.

1. Podgrzej piekarnik do 375 F. Umieść dużą blachę do pieczenia lub arkusz grubej folii na dolnym koszu piekarnika.
2. Wyszoruj słodkie ziemniaki, wbij każdy w kilka miejsc widelcem i umieść na ruszcie piekarnika.
3. Piecz słodkie ziemniaki przez około 1 do 1 1 / 2 godziny lub do miękkości. Pozwól ziemniakom ostygnąć przez około godzinę w piekarniku.
4. Schłodzone bataty zawiń w folię i zamroź w całości w torebkach do zamrażania na okres do 12 miesięcy.
5. Aby podgrzać całe upieczone słodkie ziemniaki, usuń folię. Zawiń je w nowy arkusz folii i piecz w piekarniku 350 F przez około 25 do 35 minut. Podziel i dodaj trochę masła i cukru cynamonowego do podania.

Zamroź tłuczone słodkie ziemniaki

Inną opcją jest zamrożenie puree ze słodkich ziemniaków. Można je polać miodem, syropem klonowym lub innymi słodzikami. Można ich również użyć do zapiekanek ze słodkich ziemniaków, chleba, herbatników, puddingów, ciast lub ciasta ze słodkich ziemniaków.

1. Postępuj zgodnie z metodą pieczonego batata aż do kroku trzeciego. Następnie wyjmij schłodzone bataty z piekarnika, zdejmij skórki i włóż miąższ do dużej miski.
2. Ubij bataty na gładką masę. Jeśli chcesz, dodaj 1 łyżkę soku z cytryny na 1 litr batatów. Sok z cytryny zapobiega brązowieniu, ale nie jest to absolutnie konieczne.
3. Zapakuj mieszankę słodkich ziemniaków do torebek i spłaszcz ją, aby usunąć jak najwięcej powietrza przed umieszczeniem jej w zamrażarce.