Jak zamrozić pomidory

Udostępnij ten post:

Jestem stosunkowo nowy w świecie zamrażania pomidorów, ale teraz, kiedy zacząłem, już nigdy nie wrócę! Zamrażanie pomidorów to jeden z najłatwiejszych sposobów na zachowanie niezłej ilości pomidorów – bez blanszowania, bez obierania, po prostu zamrażaj i gotowe. Pomidory wychodzące z zamrażarki doskonale sprawdzają się zamiast pomidorów z puszki w zupach, gulaszach i zapiekankach.

Zamrażanie pomidorów to również przydatna sztuczka, jeśli chcesz zebrać wystarczającą ilość pomidorów, aby użyć ich do konserw pomidory. Kiedy zbierasz pomidory, włóż je do zamrażarki, a gdy będziesz mieć wystarczająco dużo na partię pokrojonych w kostkę pomidorów lub salsy, wyjmij je i zabieraj do konserw!

Jak przygotowujesz pomidory do zamrożenia?

Przygotowanie pomidorów do zamrożenia jest o wiele mniej pracochłonne niż przygotowanie pomidorów do puszkowania. Użyj małego, ostrego noża pod kątem, aby usunąć rdzeń na końcu trzpienia. A potem… to wszystko! Możesz już zamrozić niektóre pomidory!

Czy najpierw muszę obierać pomidory?

Nie obieram pomidorów, gdy je zamrażam. W rzeczywistości zamrażanie sprawia, że bardzo łatwo jest zdjąć skórki, gdy jest czas na gotowanie – więc nie byłoby dobrego wykorzystania czasu, aby spróbować je wcześniej obrać. Zamiast tego, gdy będziesz gotowy do użycia mrożonych pomidorów, możesz opłukać je wodą przez około 10 sekund, a skórki powinny od razu zsunąć się!

Czy możesz zamrozić pomidory koktajlowe?

Jasne! Jeśli masz pod dostatkiem pomidorków koktajlowych, możesz to zrobić również z nimi. Powiem, że wydrążenie i obieranie drobnych pomidorów jest nieco bardziej żmudne niż praca z dużymi, więc warto znaleźć inny sposób na wykorzystanie pomidorków koktajlowych. Proponujemy nasze cytrynowe Orzo z krewetkami i pomidorami!

Czy istnieje sposób na zamrożenie pomidorów bez ich wcześniejszego blanszowania?

Oczywiście! Podczas zamrażania pomidorów możesz całkowicie pominąć blanszowanie. Celem blanszowania pomidorów w puszkach jest usunięcie skórki. Proces zamrażania i rozmrażania sprawia, że skóra od razu zsuwa się bez blanszowania.

OK, naucz mnie zamrażać pomidory!

Gotowy na super szybkie zamrażanie pomidorów? Oto, co musisz zrobić:

1. Opłucz pod chłodną wodą i osusz.
2. Ugotuj pomidory. Trzymając nóż pod kątem, wytnij kółko wokół końca łodygi pomidora lub w miejscu, w którym był przymocowany do rośliny. Usuń kawałek pomidora.
3. Błyskawicznie zamrozić pomidory. Ułóż pomidory w jednej warstwie na blasze do pieczenia z brzegami i zamroź do zestalenia.
4. Przenieś do zamrażarek. Przenieś mrożone pomidory do toreb lub pojemników zamrażarki. Zablokuj do użycia.

Co pojemników, których powinienem używać do zamrażania pomidorów?

Pomidory można zamrażać na wiele sposobów! Oto cztery z moich ulubionych:

1. Szklane pojemniki do przechowywania żywności – chociaż zajmują dużo miejsca, nadają się do wielokrotnego użytku i ładnie układają się w skrzyni lub stojącej zamrażarce.
2. Szklane słoiki do konserw — Chociaż często używam słoików z prostymi ścianami (te są najbezpieczniejsze do zamrażania!) do zamrażania owoców i warzyw, nie są one moim ulubionym miejscem do zamrażania zwykłych pomidorów w całości. Ponieważ większe pomidory, takie jak Romas, nie pakują się dobrze do słoika, w słoikach pozostało zbyt dużo powietrza, aby zachować jakość pomidora. To by się jednak dobrze sprawdzało w przypadku pomidorków koktajlowych!
3. Zamykane na zamek torby do zamrażania – torby do zamrażarki są łatwe do znalezienia, niedrogie i oszczędzają dużo miejsca w porównaniu ze szkłem. Ale są też plastikiem jednorazowego użytku, więc staram się zrównoważyć wykorzystanie mojej torby niektórymi szklanymi pojemnikami wielokrotnego użytku.
4. Worki próżniowe – jest to zdecydowanie najbardziej zajmująca mało miejsca opcja przechowywania mrożone pomidory, chociaż najpierw musisz kupić zgrzewarkę próżniową.

Jak długo wytrzymują mrożone pomidory ?

Bez pakowania próżniowego pomidory będą potrzebne w ciągu około 8-12 miesięcy. Jeśli zapieczętowałeś próżniowo swoje produkty, możesz z nich wyciągnąć nawet 2-3 lata!

Jak rozmrażać mrożone pomidory?

Umieść pomidory w misce na blacie lub w lodówce i pozostaw do rozmrożenia. Skórki zsuną się od razu, a następnie możesz pokroić w kostkę lub rozbić pomidory, aby ich użyć. Wlej sok do tego, co robisz – jest pełne smaku!

Czy mogę użyć ich zamrożonych?

Jasne, że tak!W rzeczywistości do wielu celów nie trzeba nawet rozmrażać pomidorów przed ich użyciem! Po prostu zanurz mrożone pomidory pod chłodną wodą na około 10 sekund, aby zsunąć skórki, a następnie wrzuć je w całości (i nadal zamrożone) do zup, gulaszu lub sosów. W zależności od tego, jak je gotujesz, pomidory mogą się rozpaść lub trzeba będzie je rozbić łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków.

Jak używać mrożonych pomidorów?

W porządku, teraz, gdy twoja zamrażarka jest zaopatrzona w pomidory dojrzewające w winorośli, co robisz z nimi wszystkimi? Cóż, możesz ich używać zawsze, gdy używasz pomidorów z puszki. Oto kilka opcji:

• Turcja Taco Chili. Mrożone pomidory doskonale zastępują pokrojone w kostkę pomidory z puszki w naszym przepisie na taco chili z indykiem.
• Instant Pot Jambalaya. Omiń pokrojone w kostkę pomidory w tym przepisie z szybkowaru i zamiast tego dodaj mrożone pomidory.
• Jak ugotować pomidory w kostce. Mrożone pomidory dobrze sprawdzają się w puszkach pomidorów pokrojonych w kostkę.
• Łatwa zupa warzywna z wołowiną. Ta podstawowa zupa ze spiżarni doskonale nadaje się do mrożonych pomidorów.
• Zupa pomidorowo-bazyliowa bez nabiału. Ten przepis na biszkopt pomidorowy to idealna opcja na łatwe pakowane lunche.
• Kremowa patelnia z makaronem taco. Ten wieczorny obiad to ulubiona kolacja dzieci w naszym domu!
• Zesty Salsa. Konserwowanie salsy jest takie proste – nigdy nie będziesz chciał wracać do kupionego w sklepie!