Jak wybrać idealną słodką kantalupę: 6 wskazówek

TheListLady mieszka w Nowym Jorku, gdzie pisze o jedzeniu, zdrowym stylu życia, edukacji i podróżach.

Wybór dobrego Melon to podstępny interes

Nie ma nic gorszego niż pocięcie na coś, co według ciebie będzie słodkie, soczyste, dojrzałe kantalupa – tylko po to, by przekonać się, że jest niejadalne. Znalezienie dobrego w sklepie spożywczym może być trudne, a ponieważ po powrocie do domu nie dojrzeje, nie ma sposobu, aby naprawić błąd.

Członek rodziny Cucurbitaceae , kantalupa jest również znana jako słodki melon, muskmelon, rockmelon (Australia) i spanspek (Republika Południowej Afryki).

Jak sprawdzić, czy kantalupa jest dojrzała

• Przejrzyj: Ogólny kolor skórki powinien być beżowy, złocisty lub kremowo-żółty, ale nie zielony (zielony oznacza niedojrzałość). Taśma powinna wyglądać jak mocne, wypukłe grzbiety. Jeśli zauważysz dużą, gładką żółtawą plamkę lub plamę na powierzchni, oznacza to, że kantalupa spoczywała na polu. Żółtawa plama może wskazywać, że melon jest dojrzały.
• Sprawdź łodygę: koniec łodygi powinien wyglądać na okrągły, gładki i lekko wklęsły (wcięty). Nie powinno być widać żadnej części łodygi nadal przyczepionej, ponieważ dojrzały melon w naturalny sposób oddzieli się od łodygi. Każdy kawałek łodygi oznacza, że rolnik zbyt wcześnie odciął melona.
• Wąchaj go. Dojrzały kantalupa powinien mieć ogólnie słodki zapach, ale absolutnie najlepszy melon uzyskam, przykładając nos blisko końca kwiatu (koniec naprzeciwko łodygi). Powinien pachnieć słodko i lekko piżmowo. Jeśli nie pachnie dobrze, nie kupuję tego. Jeśli pachnie przytłaczająco słodko lub jeśli jest jakiś rodzaj sfermentowanego zapachu, jest przejrzały.
• Poczuj: dobre kantalupa powinno być twarde na całej powierzchni – ale nie twarde jak skała. Jeśli zauważysz jakieś miękkie lub miękkie plamy, jest to zwykle oznaka gnicia. Delikatnie naciśnij końcówkę kwiatu: powinieneś poczuć się trochę poddana.
• Podnieś: dobry kantalupa powinien być ciężki. Porównaj wagę co najmniej kilku melonów. Wybierz ten, który jest najcięższy.
• Dotknij melona: dotknij melona kilka razy dłonią lub palcami i posłuchaj dźwięku. Powinieneś usłyszeć niski, solidny dźwięk. Jeśli brzmi wysoko lub głucho, to nie jest dobry znak.

Test wąchania

Kwiecisty koniec kontra łodyga

Ściągawka: wybór idealnego kantalupy

Uwagi dotyczące obsługi i przechowywania

Dojrzewanie: melon zerwany z winorośli nie będzie dalej dojrzewać. Oznacza to, że ważne jest, aby wybrać dojrzałego melona na rynku, ponieważ nie będzie on dalej dojrzewać na blacie kuchennym.

Bezpieczeństwo: Zawsze dokładnie umyj kantalupę przed cięciem – skórkę melon może zawierać szkodliwe bakterie, w tym Salmonella i Listeria. Umyj pod bieżącą wodą i wyszoruj skórkę twardą szczotką. Nie używaj mydła, które może wchłonąć się przez skórkę do wnętrza owoców.

Przechowywanie: Całą, nieobrobioną kantalupę można przechowywać w lodówce przez nieco ponad tydzień. Jednak po pokrojeniu owoce będą przechowywane w lodówce tylko przez kilka dni (najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku).

Korzyści zdrowotne wynikające z kantalupa

Kantalupa ma wiele właściwości zdrowotnych. Jest doskonałym źródłem witamin A, B6 i C. Jest bogaty w beta-karoten, który może działać jako silny przeciwutleniacz w organizmie, zawiera również potas, kwas foliowy, niacynę, kwas pantotenowy , tiamina i jest doskonałym źródłem błonnika.

Badania sugerują, że spożywanie tego melona może pomóc w utrzymaniu zdrowych włosów i skóry, poprawie zdrowia układu krążenia, obniżeniu ciśnienia krwi i zachowaniu wzroku podczas procesu starzenia. Dla diabetyków lub osób zagrożonych cukrzycą, może również pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny w nerkach.

Przepisy: poza sałatką owocową

Miskę soczystego kantalupa trudno pokonać, ale czasami chcesz czegoś innego. Jeśli tak, wypróbuj te zabawne i kreatywne kabobs sałatkowe. Lub sprawdź ten artykuł z Epicurious z mnóstwem przepisów na kantalupy, w tym napoje i pikantne dania. Mniam!

Ciekawostki

• Prawdopodobnie pochodzi ze starożytnej Persji. Nie wiemy z całkowitą pewnością, skąd pochodzi kantalupa, ale eksperci są zgodni, że starożytna Persja jest jednym z najbardziej prawdopodobnych kandydatów. Afryka Północna i Indie również stanowią duże możliwości.
• Nazwa pochodzi od włoskiego miasta. Nazwa melona pochodzi od włoskiego miasta Cantalupo, położonego na obrzeżach Rzymu, gdzie papież posiadał wiejską posiadłość. Nasiona kantalupa zostały tu przywiezione jako dar z Armenii w XIV wieku; to był pierwszy raz, kiedy owoc pojawił się w Europie.
• Być może zabił papieża. Papież Paweł II, wybrany w 1464 r., Słynął z szaleństwa kantalupa. Kiedy zmarł nagle po zjedzeniu obiadu pewnego letniego wieczoru w 1471 roku, winą za jego śmierć była ciężka niestrawność po spożyciu dwóch całych melonów.
• Połączenie Krzysztofa Kolumba. Podczas swojej drugiej podróży w latach 1493–1494 Kolumb przywiózł do Nowego Świata nasiona kantalupa, między innymi nasiona roślin uprawnych.
• Chiny uprawiają około połowy światowych kantalup. Inni główni hodowcy to Turcja i Indie , Egipt i Iran.
• Przeciętny amerykański konsument zjada 27 funtów melona rocznie. Liczba ta, z Centrum Zasobów Marketingu Rolnego, obejmuje wszystkie melony, w tym arbuz, spadzię i inne. Jednak to „dużo melona!
• Nasiona są jadalne. Często prażone na sucho nasiona kantalupa są popularną przekąską w Ameryce Łacińskiej, na Bliskim Wschodzie iw Azji.

Zasoby i dalsze lektury

© 2010 TheListLady

Sophia [email protected] 14 sierpnia 2020 roku:

Lubię owoce

Rooty 17 czerwca 2020 roku:

Świetne informacje. Nie wiedziałem, że nie dojrzewają dalej. Wącham, łomoczę i próbuję zdobyć te największe. Właśnie kupiłem 3 za 5 $ na wyprzedaży, wróciłem do domu i tylko 1 z 3 był naprawdę słodki. Pozostałe 2 były jadalne „ledwo”. Nie znałam też korzyści zdrowotnych dla diabetyków, dopóki nie przeczytałam „zabawnych faktów”. Z niecierpliwością czekam na moje kolejne zakupy 🙂

Hodowca 16 czerwca 2018 roku:

Kantalupa (ostry elon muskularny w USA) nadal dojrzewa po oderwaniu się winorośli, ale nie staje się słodsza.

Jednak po wycięciu jest znacznie mniej prawdopodobne, że dojrzeje.

Źródło: Almanach Old Farmer

Dial kalsi 4 kwietnia 2018 r .:

Bardzo dobre informacje o tym, jak zbierać dojrzałe kantalupy, dziękuję

TheVacationLady from Everywhere 05 sierpnia 2010:

Cóż Z pewnością źle to zrobiłem! Świetne wskazówki… wielkie dzięki!

Audrey Kirchner z Waszyngtonu 25 lipca 2010:

Musiałam przyjść i sprawdzić swoje po tobie, tak uprzejmie zatrzymałem się u mnie! Dziękuję również za e-maile od fanów.

Te wskazówki są doskonałe – kieruję się głównie aromatem, ale nigdy nie myślałem też o wadze. Zawsze patrzę aby mieć pewność, że jest tam punkt c (nie mogę o nim teraz myśleć), jak powiedziałeś, aby oznaczać, że był na ziemi i dojrzewa! W każdym razie świetne informacje i pomoc w zdobyciu dobrego melona!

LivingFood, 17 lipca 2010 r .:

Świetne wskazówki!Nie wiedziałem o porównywaniu ciężarów i wyborze najcięższego, dzięki!

Veronica Allen z Gruzji 29 czerwca 2010:

Ja też nie wiedziałem, że kantalupa ma nie dojrzewają dalej po zerwaniu z winorośli. Co za świetna lista, często mam trudności z wyborem odpowiedniego kantalupa – co jest tak rozczarowujące, gdy wrócę do domu.

theherbivorehippi z Holly w stanie Michigan 28 czerwca 2010:

Cóż, teraz wiem, co robiłem źle przez te wszystkie lata! Nie miałem pojęcia. Naprawdę wierzyłem, że nadal dojrzewają. Teraz nie mogę się doczekać, aż pójdę do sklepu spożywczego zapisz i kup! lol

prettydarkhorse z USA 28 czerwca 2010:

łatwe i lekkie czytanie, ale bardzo przydatne. Dzięki Carolyn, nie wiem o tym wcześniej, Maita

elbacho z Severna Park, MD 28 czerwca 2010:

Dziękuję za wspaniałe informacje. Nigdy nie pomyślałem, że najpierw umyję kantalupę.

GreenThumbLady z The Beautiful Earth 27 czerwca , 2010:

Co ??? Nie miałem pojęcia, że kantalupa nie dojrzewa już po dostarczeniu do domu. Cóż to za cenna informacja! To wyjaśnia, dlaczego tak często czuję się rozczarowany swoim wyborem! Dziękuję!