Indyk, który nie jest już popularny tylko w Święto Dziękczynienia, w ostatnich latach mocno powrócił. Chude, bogate w białko mięso dostarcza składników odżywczych, takich jak żelazo, potas, witaminy z grupy B i cynk – i to więcej przystępne cenowo niż mielona wołowina lub wieprzowina. Smaczne dania z tego mięsa to doskonały powód, aby mieć pod ręką trochę mrożonego indyka. Przestrzegając zasad bezpiecznego rozmrażania Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, Twój mielony indyk będzie gotowy do przyrządzenia i pyszny w każdej potrawie.
Rozmrażanie mielonego indyka w lodówce
Najlepszą metodą jest rozmrażanie mielonego indyka w lodówce. Dzieje się tak, ponieważ powoduje to najmniejszą utratę wilgoci i jest metodą najbardziej bezobsługową, ponieważ nie trzeba ciągle sprawdzać drobiu podczas rozmrażania. Możesz również trzymać indyka w lodówce przez maksymalnie dwa dni, zanim go użyjesz, i możesz go ponownie zamrozić w tym czasie bez wcześniejszego gotowania.
Rozmrażanie w lodówce to całonocna próba, wymagająca około 24 godziny na rozmrożenie funta mięsa. Więc po prostu nie jest to najlepsza opcja, jeśli się spieszysz. Ale jeśli masz czas, korzystaj z tej metody, aby uzyskać gotowe danie o jak największej soczystości, smaku i odpowiedniej konsystencji.
Rozmrażanie mielonego indyka w zimnej wodzie
Jeśli masz tylko kilka godzin na rozmrożenie mielonego indyka, zastosuj proces rozmrażania w zimnej kąpieli wodnej. Dodaj zimną wodę do zatrzymanego zlewu lub pojemnika wystarczająco dużego, aby zanurzyć opakowanie mrożonego mielonego indyka. Umieść indyka w wodoodpornej torbie, jeśli jeszcze jej nie ma, i namocz go.
Powiązane artykuły LeafTv
Odświeżaj wodę co pół godziny, aby była zimna, aż indyk jest rozmrożony. W przypadku funta lub mniej mielonego indyka należy spodziewać się około godziny rozmrażania, a następnie dodać dodatkowe pół godziny na każde pół funta lub więcej.
Ze względu na czas spędzony w temperatury „strefy niebezpiecznej”, która wynosi od 40 do 140 stopni Fahrenheita, mielony indyk rozmrożony w ten sposób musi być natychmiast ugotowany. Nie należy go również ponownie zamrażać bez uprzedniego gotowania.
Rozmrażanie mielonego indyka w Kuchenka mikrofalowa
Aby szybko rozmrozić mielonego indyka, zrób to w kuchence mikrofalowej. Skorzystaj z ustawień rozmrażania i wprowadź wagę mielonego indyka. Jeśli funkcja rozmrażania kuchenki mikrofalowej nie zawsze daje tak doskonałe rezultaty, można ją również rozmrażać, podgrzewając ją z mocą 50%. Tak czy inaczej, należy często go sprawdzać i usuwać rozmrożone porcje na bieżąco.
Chociaż jest to najszybszy i bezpieczny sposób rozmrażania, ma również negatywny wpływ na jakość żywności bardziej niż inne metody. Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej rozpoczyna gotowanie drobiu, co oznacza, że „prawdopodobnie skończy się to nierównomiernym ugotowaniem i rozgotowanymi porcjami. Ponadto gotowanie mikrofalowe powoduje, że mielone mięso jest nieco wysuszone i gumowate.
mielonego indyka rozmrozić w kuchence mikrofalowej, ugotować natychmiast po rozmrożeniu. Dotyczy to również ponownego zamrożenia. Mięso rozmrożone w ten sposób jest bardzo narażone na szybki rozwój bakterii, nawet do tego stopnia, że nie stanie się bezpieczne po dokładnym ugotowaniu.
Gotowanie mrożonego mielonego indyka
Mielonego indyka, gotowanego lub niegotowanego, można podgrzać lub ugotować bezpośrednio z zamrażarki. Jeśli wybierzesz tę metodę, będziesz musiał wydłużyć czas gotowania o 50 procent. Na przykład jedna godzina czasu gotowania zmieni się w 1,5 godziny.
Chociaż nie zawsze jest to praktyczne – tak jak wtedy, gdy smażenie mięsa – jest w porządku, gdy robisz coś takiego, jak gotowanie w piekarniku lub dodawanie mielonego indyka do wolnej kuchenki. Jest to szybsze niż rozmrażanie w lodówce lub zimnej wodzie i nie spowoduje tego samego utrata jakości podczas rozmrażania w kuchence mikrofalowej (jedyna szybsza opcja).